Суп картофельный с маслом подрумяненным

Свиную корейку нарезать на порционные куски так, чтобы в каждом куске была реберная косточка длиной не более 8 см.

Полуфабрикат запекают в гриле 45 минут. Яблоки помыть, натереть на мелкой терке и отжать сок.

К полученному соку добавить сахар и воду в количествах, обусловленных крепостью получаемого вина: для столовых вин на каждый литр сока добавляют 1,7 л воды и 600 г сахара; для десертных вин соответственно 0,6 л и 800 г; для ликерных — 0,12л и 1кг. Овощи помыть. Просеять и добавить сахар. Растворите соль в воде. Моем и мелко режем шпинат, тушим его с маслом. Выпечь до образования румяной корочки.

С готовых лепешек слить сок, положить на них по лом¬тику сыра. На растянутое таким образом тесто кладут равномерным слоем сырые нашинкованные яблоки, изюм, все это сбрызгивают маслом и посыпают сахаром с корицей.

Мак проварить 5—10 минут, отцедить и раздавить скалкой о разделочную доску или потолочь в ступе. Из этой же массы приготовить жгут и уложить его внизу по окружности торта. Во время варения этого соуса положи в него луковиц и каперсов. Когда рыба и овощи будут почти готовы, влить в кастрюлю молоко, положить масло и варить еще 15—20 мин. Вишня Любская, вода 780, сахар 300 Взять муку, сахар, сметану, молотую черемуху, яйца, немного соли и соды. Острым ножиком вырежьте у половины кружочков „глазки" и улыбающийся „рот". Помидоры нарезать дольками, добавить специи, перемешать.

Тыкву очистить, промыть, хорошо обсушить, натереть на крупной терке, слегка посолить и дать постоять. С листа ручку снимать остывшей.

Готовое тесто выкладывают на стол, делят на 5 частей, каждую часть скатывают в шарик, а потом раскатывают в пласт толщиной не менее 0,5 см и помещают в мелкую форму диаметром примерно 25-30 см, смазанную жиром. Сформованные пироги положить на смазанный маслом лист, дать расстояться, смазать сверху яйцом и выпекать в духовом шкафу. После чего добавить нарезанные ломтиками очищенный от кожуры картофель, очищенные от семенной части груши и тушить еще 15 мин. Готовые яйца охладите, нарежьте дольками, уложите веером на тарелку, выстеленную листьями зеленого салата, и полейте оставшимся соевым соусом.

Подать с вареньем или сладким соусом.

Влить в него немного уксуса и положить соль. К этому заливному подходит соус из горчицы с каперсами или майонез. Из поздних сортов груш выберите наиболее мягкие и спелые плоды, очистите их от кожицы и серединки, пропустите через мясорубку и уварите.

Запекайте 15—20 минут при 200 С. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Поставьте крюшон в прохладное место, а перед подачей добавьте сперва минеральную воду, затем белое шампанское и очень осторожно помешайте. Уложить сверху хорошо обжаренные тонкие ломтики свиной грудинки или сала с прослойками мяса и тушить до готовности под крышкой или в духовке.

Мясо нарезать мелкими кусочками по 1-2 см, посолить, поперчить и обжаривать вместе с нашинкованным луком в разогретом жире примерно 10 минут. Мясо порезать порционными кусочками, посолить, посыпать перцем и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки.

Желтки растереть добела с сахаром, влить сливки и замесить густое тесто, как для лапши. Затем смазать его белком и печь в горячей духовке (210-240°) в течение 45 минут.

Так же приготовить другие куски курицы. Зелень петрушки вымыть. Рассол можно приготовить и без уксуса, но тогда нужно прибавить еще 200 г соли. Выложите в сковороду с луком печеночную массу и несколько минут тушите с добавлением небольшого количества сливочного масла, посолите. На дно кастрюли уложить слой кружков баклажанов, покрыть овощами, затем опять положить слой баклажанов и слой овощей, так повторять, пока не будут уложены все баклажаны.

Кусок жареной вырезки положить в баранчик или на блюдо. Испечь блины, каждый блин намазать творогом, сложить в виде книжки, поджарить с обеих сторон.

Отжимы ягод отварить в небольшом количестве воды, процедить и соединить с соком. Состав вермута белого: яблочный виноматериал 8 л виноматериал из дикой рябины 2 л мед 0,8 л настой трав 1 чайная ложка Слить сок из одной банки компота из вишен. Чернослив промыть в холодной воде, залить кипятком и дать постоять 10-15 минут, затем отделить мякоть от косточек и нарезать полосками. Добавить к луково-чесночной смеси артишоки, влить оливковое масло и перемешать. Соединить укроп, сливки и уваренный рыбный бульон и все довести до кипения. Рулет заверните в фольгу, перевяжите ниткой и запекайте в духовке 40 минут при 270 °С, затем уменьшите нагрев и доведите рулет до готовности. Месите тесто не менее 5 минут, пока оно не станет эластичным. На середину блинчика положить столовую ложку фарша, свернуть блинчик конвертом. Апельсины очистите от кожуры, удалите косточки и жесткие прожилки; каждую дольку порежьте на несколько частей. Кочан капусты обдать несколько раз водой. Масла потребуется всего 100 г. 12 г сухих дрожжей развести с вечера теплой водой, всыпать 2 ч. ложки муки, чтобы было всего 0,5 стакана, поставить на ночь, чтобы поднялось. Напиток процедить в бокал. Блюдо можно подать с нарезанной кружочками копченой колбасой или нарезанной кубиками кровяной колбасой.

Протереть через сито, добавить сахар и прокипятить в течение 5—7 минут. Положить в отвар щавель, шпинат или салат, заправить солью.

Ошпарить мелко нарубленный репчатый лук. Готовое мясо нарежьте ломтиками толщиной 1 см, обваляйте в яйцах и сухарях, обжарьте до румяной корочки. При подаче на стол яичницу можно посыпать красным перцем.

Смешиваем все компоненты, добавляем майонез, сахарную пудру, соль и лимонный сок. Луковицы очистить и разрезать на четвертушки, шампуры слегка смазать маслом. Положить присоленные овощи на подогретое блюдо, обильно посыпать мелкорубленой зеленью петрушки и положить сверху шницель.