Спаржа с молочной яичницей

При подаче кладут консервированные или замороженные плоды или ягоды. Нагревать, не накрывая, на полной мощности 11—13 мин или 14—16 мин в режиме «ЖАРЕНИЕ», изредка помешивая. (Самые мясистые куски цыпленка класть ближе к стенкам кастрюли.) Положить грибы и нагревать, не накрывая, на полной мощности 7—9 мин или 9—11 мин в режиме «ЖАРЕНИЕ», чтобы лук и цыпленок стали мягкими. Взбейте в пену сметану с йогуртом и сливками.

Мясо порубить или пропустить через мясорубку. Для приготовления соуса смешиваем кефир, лимонный сок и мед. Бифштекс полейте маслом, сочком, а сверху положите яичницу из одного яйца. Репчатый лук почистить и порезать кубиками. Подать к столу горячими. Тестом заполнить смазанную жиром и посыпанную толчеными сухарями круглую форму. Снять с огня и процедить.

Нарежьте филе тонкими ломтиками, смажьте горчицей, посыпьте рубленным луком и измельченной зеленью.

Сверху напиток посыпать щепоткой сахарной пудры. Положить разрубленную куропатку и еще раз прокипятить. Положить и запекать 45—50 минут при 200°С, постепенно поворачивая в ходе готовки. Довести до кипения в кастрюле из нержавеющей стали 4 стакана воды. Капусту очистить и нарубить, слегка пробланшировать ее в соленой воде, откинуть на дуршлаг, потом обжарить на маргарине.

Мелко нарезать горький перец.

Чеснок раздавить. Когда опара больше не будет подниматься, можете считать ее готовой. Готовое желе вынуть из форм: опустить в горячую воду формочку с желе, затем перевернуть. Через 12-14 часов, когда листочки камелии потемнеют, нужно мелко нарезать их и выложить на лист чистой белой бумаги. Муку соедините с сахаром, яичными желтками, сметаной, тертой лимонной цедрой, добавьте растворенный в воде шафран, соль, миндаль, тертое охлажденное масло и замесите тесто. На бараньем жире обжарить репчатый лук, добавить томатное п ре и аджику.

Отдельно приготовить начинку. Накрыть другим листом, смазать сливочным маслом и так повторять до тех пор, пока не закончатся листы.

Когда телятина начнет подрумяниваться, натереть ее чесноком, влить 200 мл воды, поставить в духовку и запекать, часто поливая выделяющимся соком.

Подготовленный лук разобрать на отдельные листья, наполнить их фаршем, завернуть, уложить рядами в кастрюлю, добавить алычу, поджаренный томат-пюре, влить немного бульона .и прикрыть опрокинутой тарелкой.

Зеленый лук нарезать на части по 3 см. Подавать с вареным картофелем. С помощью острого ножика уда­лите косточки и соберите в каст­рюльке. Запекать в горячей духовке 15—20 минут.

Залить смесью меда с кислым соком, посыпать толчеными орехами, при желании добавить майонез. Какао смешать с сахарной пудрой, растереть с маслом, добавить поджаренное и измельченные скалкой на доске лещинные орехи, ром и взбитый белок. Высыпать на лук муку, перемешать, прогреть, затем добавить молоко, прокипятить в течение 10-15 минут, после чего протереть сквозь сито, посолить и заправить по вкусу молотым черным перцем. Сосиски отварить до готовности и нарезать кружочками. Влить горячее молоко (или горячую воду) и непрерывно размешивать, пока не получится блинное тесто (консистенции сметаны).

Хорошо взбить яйца с солью. Смочить винным уксусом или лимонным соком, смешать и оставить на 4—6 часов в холодном месте. Помидоры помойте в холодной воде и освободите от плодоножек, в этом месте вырежьте часть мякоти с семенами. При подаче посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Творог протереть сквозь сито, смешать с яйцом, сахаром и мукой (1/2 ст. ложки); полученное тесто раскатать и разрезать на квадратики. Сложите кусочки в посуду, посыпая слои мелко нарезанным луком, добавьте лавровый лист, коренья петрушки, сельдерей, зерна перца. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать тонкими кружками. Вместо грудинки можно также использовать мякоть лопатки и шеи телятины.

Поместите в пластиковый пакет и оставьте, позволяя "работать" загустителю. Желатин отжать, поставить на водяную баню до растворения, затем половину желатинового раствора перемешать со стаканом бульона, в оставшуюся часть добавить немного рыбной массы, затем соединить с остальной массой. Все ингредиенты смешивают, солят и заправляют майонезом, смешанным с размягченным сливочным маслом. Скатать яичные блины в виде рулета и сварить на пару до готовности.