Солянка из сушеных грибов

Сливы вымыть, разрезать до половины, удалить косточки и в освободившееся место всыпать по половине чайной ложечки сахарного песка. Добавляя понемногу холодную воду, замесить крутое тесто. В растертое какао с сахаром влить горячее молоко и, непрерывно помешивая, довести до кипения Молодые листья подорожника мелко нашинковать, положить в кастрюлю, добавить молоко, масло и тушить до полуготовности. Кочан капусты очистить, вырезать кочерыжку, положить в каст рюлю с подсоленной водой и варить в течение 3—5 минут. Из приготовленного теста сделать жгут, нарезать его кусочками, из которых потом раскатать тонкие кружочки. Затем клубнику плотно укладывают в банки, пересыпая сахарным песком (400 г на литровую банку), накрывают крышками и стерилизуют в кипящей воде 10—15 минут. Готовый плов уложить горкой, украсить зеленью и кусочками мяса.

Вскипятить, влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, 0,75 стакана картофельной муки, разболтанной со стаканом воды. Квашеную капусту положить в кастрюлю, добавить кости, жир, томат-пюре, налить немного бульона и тушить около 2,5 ч.

Молоко поставить на огонь, всыпать сахар и ванильный сахар, нагреть до 80 С.

Нарезанный кусочками сыр заправить полученной смесью.

Редьку и морковь нарезают соломкой, лук — полукольцами. Яблоки или груши нарезать, пробланшировать в кипящей воде 2—3 мин, охладить и уложить в банки слоями, пересыпая твердыми плодами облепихи. Положить в подходящую намазанную маслом посуду, залить нагретым растительным маслом. Сердце и печенку фазана смешаем с орехами, выжатым хлебом, стекшим изюмом, добавим 0,5 ч.л. соли, на кончике ножа перца и яйцо. Подавать к мясным блюдам. Выбрать спаржу шумовкой и дать стечь воде.

Не снимая кастрюли с огня, вбить в нее яйцо и размешать по всей массе. Остальное мясо пропустить через мясорубку или истолочь в ступке. Мелкие капустные листья измельчить для начинки, смешать с пассерованными овощами и зеленью, добавив толченый чеснок, посолить. Смешать в жаропрочной миске: 2 стакана кипящей воды, 1 стакан кураги, желательно натуральной. Тесто: смешайте 4 стакана муки с солью и влейте туда гхи, оставив 1 стакан муки для раскатки. Поместите рис в толстостенную кастрюлю с водой.

На стол блюдо подавать горячим в этой же форме. Молоко вскипятить на сильном огне, добавить в него сахар и корицу, а после того влить саке тонкой струйкой. Репчатый лук очистить от кожицы, мелко нарезать. Ячневую крупу перебрать, слегка поджарить (до желтого цвета) на сковороде в духовке, после чего засыпать в кастрюлю с кипящей водой и варить при слабом кипении до мягкости часа), затем протереть через частое сито, влить молоко, посолить и прокипятить. Оливки нарезать кружочками, консервированные ананасы – мелкими кусочками. Пропустить готовые потроха через мясорубку. Замочить желатин в холодной кипяченой воде. Затем увеличить температуру до 220°С и запекать еще 15 мин., сняв фольгу. Затем вынуть лавровый лист и лимонную цедру, мясо залить (потряхивая кастрюлю) сметаной, смешанной до гладкости с мукой, приправить по вкусу лимонным соком и сахаром и прокипятить. Креветки положить в кипящую подсоленную воду, варить 3 минуты. Добавить 150 г грибов, нарезанных ломтиками.

Накрыть крышкой и подавать горячим или холодным. Остальное молоко сварить с ванильным сахаром и долить горячим к яичным желткам. При массовом производстве чернослив варить отдельно ( для правильного распределения его на порции), отвар влить в борщ. Жарьте оладьи на масле до образования румяной корочки.

Верх торта облить помадкой: какао соединить со сливками и на медленном огне довести до кипения, сразу выключить и добавить сливочное масло. При подаче выложите клафотис из формы, нарежьте на порции, посыпьте сахарной пудрой.

Холодной водой развести картофельный крахмал, помешивая, влить в ягоды, довести до кипения и снять кастрюлю с огня. Затем поставить в духовку, разогретую до 220° С, на 30 мин.

Сверху поставить гнет. Массу размешивать до тех пор, пока она не загустеет и начнет крошиться.

Воду посолить по вкусу. После этого залить водой или бульоном, добавить томат-пюре, нашинкованный пассированный репчатый лук, белое виноградное вино, соль, перец, лавровый лист и тушить до тех пор пока мясо не станет мягким, но не переварится. Далее устанавливаем в уже хорошо разогретую духовку.(лучше позаботиться о температуре пораньше, дабы рыбка получилась как можно сочнее) прошло 20минут. ещё не готова. но ничего, пока можно подправиться лёгким лакомством, желе. . вот пролетел час с момента как мы засунули наше блюдо в духовку. Подавайте с соломинками. Кислое молоко смешать с измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Креветки сполоснуть и обсушить.