Салат "Виктория"

Остывшие гренки разложите на пюре и на каждый гренок положите по половинке вареного яйца. Воду слить, листья измельчить, добавить тертый хрен и соль, перемешать и заправить сметаной. Затем снять с огня, выложить горкой на блюдо, украсить отварной морковью, редисом и помидорами. Получится примерно 35 шт. пончиков. Залить оставшимся тестом. На гарнир рекомендуется отварной рис.

Крем приготавливают так же, как крем масляный «шарлотт», только после добавления яично-молочного сиропа постепенно засыпают просеяпиый какао-порошок, а коньяк или вино не добавляют. Украсить зеленью. Охлаж­дать медленно, укутав теплым одеялом. Багет разрезать пополам, вынуть часть мякоти.

Бульонный кубик растворяем в горячей воде (около 0,5 л), кладем туда куриное мясо и варим около 15 мин. Сверху положить капусту. Помидоры мелко нарезать, отварить в подсоленной воде вместе с репчатым луком.

При подаче к столу заправить суп сметаной. Если нет аллергии на ананасы - то же и с банкой ананасов, только их должно быть поменьше, чем персиков.

Накройте бутерброды оставшимися ломтиками хлеба. довести до кипения, охладить, влить сырой смородиновый сок, положить растертые с сахаром (1 ч. ложка) дрожжи и оставить на несколько дней в теплом месте (25— 30°с), затем разлить в бутылки и хранить в холодном месте. подавать охлажденным Промойте в холодной воде щавель и шпинат и нарубите их ножом, затем смешайте, заправьте лимонным соком, майонезом и поместите в салатницу, дно которой выложите листьями салата. Срежьте с бисквитного коржа золотистую корочку и вырежьте круг ножом с длинным лезви­ем.

Добавить томат-пюре и обжаривать еще 7-10 мин. Полученный сок профильтруйте через марлю или ткань. Подготовленные ягоды протирают до получения сока с мякотью. Форму для выпечки смажьте маргарином, обсыпьте сухарями. Подготовленную морковь измельчают в виде лапши на овощерезке или натирают на крупной терке.

Выпекать пиццу 15-20 мин. Уложить рыбу поверх головы и овощей, залить холодной водой так, чтобы она покрыла рыбу. В образовавшуюся прорезь положить сыр, щепотку красного перца, сбрызнуть растительным маслом, посолить, уложить на решетку, поставить в гриль и обжарить до плавления сыра.

Добавить простоквашу и тщательно размешать. Запекать в духовке при средней температуре. Готовый соус процедите через марлю и прокипятите. Постепенно ввести яйца, постоянно взбивая, чтобы тесто стало блестящим и густым. Подготовленную рыбу разделать на филе, удалив кожу и кости, нарезать на куски. Остудите и снимите с них кожуру. Добавить нарезанные дольками помидоры, мелко нарезанный картофель, тонкие ломтики ветчины, апельсиновый сок (1/2 апельсина) и довести до кипения. Накройте тесто ткань» на 30 минут. Сахар взбейте со сливками, добавьте молотые грецкие орехи. Варить на медленном огне до готовности (15-20 мин.) Солить картофель следует в конце варки. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, сбрызнуть уксусом или красным вином и смешать с мелко нарезанным луком и фасолью. Для усиления эстетического восприя­тия рекомендую сверху лучком зелененьким, петрушечкой и укропом разукрасить. Шпик нарезать кубиками.

Скатать мясо рулетом и сколоть шов маленькими шампурами. Замесить на воде тесто из кукурузной муки. Затем добавьте сахарную пудру, уксус и соус нам пла по вкусу.

Просеять сахарную пудру и смешать с таким количеством вишневого сока, чтобы получилась густая глазурь. Замесить тесто, разделить его на две равные части, положить в смазанные маслом формы и выпекать 50—55 минут при температуре 180—190 °С.

Готовые изделия вынуть шумовкой и уложить на сито, чтобы стек лишний жир. Помидор вымыть, обсушить, нарезать очень тонкими кружками. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, нарезать ломтиками и уложить слоями в смазанный маслом и посыпанный крошками сотейник, заливая каждый слой соусом.

Разделать кальмаров как в рецепте «Салат из кальмаров». В сосуд коктейлевзбивалки кладут компоненты согласно приведенному рецепту, за исключением мороженого и консервированных фруктов. Баклажаны плотно уложить в поллитровые банки, прибавить приправу, залить этим же маслом, закатать и стерилизовать около часа. Корейку нарезать на куски, отбить, посолить, поперчить, запанировать в сухарях и пожарить.

Наложите крестообразно по две полоски на каждую формочку и за­крепите края. Вначале рыбу надо сварить и охладить. Салат и сладкий перец нарезают тонкими полосками, морковь, помидоры и чеснок натирают на терке, зелень петрушки и сельдерея мелко нарезают. Выдержать в течение 1 ч при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник и выдержать в течение 12 ч. Шпинат вымыть. Яблоки нарезать мелкими ломтиками или натереть на крупной терке.

Подготовленную тушку карася разрезать пополам и сложить в посуду, добавить очищенные и нарезанные ломтиками морковь и лук, пряности, соль, горячую воду и тушить 20-30 минут. Все перемешать. Картофельную муку развести 1/2 стакана воды. Шоколадные листья.

В той же форме сразу подают на стол, так как, постояв, запеканка опадает. Вырезку замариновать за сутки до приготовления и поставить в холодильник. Свежую лимонную цедру вымыть и натереть на мелкой терке.