Салат с вареной колбасой и огурцами

К столу подавайте с зеленью.

Хорошо вымешать.

Пласт разрезать на куски, которые обсыпать сахаром, подсушить при невысокой температуре (45—50 °C) в духовке, затем уложить в плоские ящички или коробки, выстланные изнутри пергаментной бумагой.

Яйцо взбить миксером, смазать сверху квадратики теста, посыпать солью и поставить в горячую духовку.

Залить курицу водой, 150 мл вина, добавить перец, лавровый лист, лук, сельдерей и 1 ст. ложку соли. Грейпфруты вымыть, разрезать на две половинки. Белки взбить, добавляя лимонный сок и постепенно всыпая смешанную с какао сахарную пудру. Печень вымыть, очистить, залить водой и довести до кипения. Влить бульон в приготовленные овощи с грибами, варить 2—3 минуты при полной мощности.

В середину положить горкой смесь из рубленого лука и яиц, заправленную майонезом. Свеклу сварить, очистить, натереть на мелкой терке, положить в кастрюлю, залить молоком, добавить 25 г сливочного масла, сахар и соль по вкусу.

Тесто накрыть и поставить, чтобы подошло. Спелые, но не перезрелые, интенсивно окрашенные плоды перебрать, удалить плодоножку, промыть, удалить излишки влаги, уложить в прогретые банки, залить кипящим 65%-ным сахарным сиропом (650 г сахара, 350 мл воды). До подачи держать канапе в холодном месте.

Положите в него 2 столовые ложки топленого масла и поставьте на умеренный огонь. Кушанья принято подавать на стол небольшими порциями, красиво выложив на тарелку. При подаче посыпать салат мелко нарезанным зеленым луком.

Очистить репчатый лук, корни петрушки и сельдерея, мелко нарезать, поджарить в сливочном масле, смешать с вымоченной свеклой и 1 стаканом говяжьего бульона, накрыть крышкой и тушить 20 минут.

Картофель отварить «в мундире», остудить, очистить и нарезать кубиками. Баклажаны очистить, нарезать кружочками, по­сыпать солью, перцем.

Добавьте муку. Отбирают здоровые корнеплоды, одинаковые по величине и цвету.

Через мясорубку пропустить чеснок, зелень, горький перец посолить — по вкусу. Затем уксус (лучше винный), сахар, соль, перец. Оно имеет легкий ананасовый аромат, сочетающийся с ароматом свежего пчелиного меда, порадует вас своим сладковатым и одновременно кисловатым вкусом, оставляющим ощущение свежести и остроты. Хорошо вызревшие, но не перезрелые баклажаны среднего размера разрезать на 3/4 их длины, оставляя целой часть плода со стороны плодоножки. Уложить на противень и 20—25 мин запекать при небольшом нагреве. Смазать кремом коржи, верх торта и украсить его фруктами из варенья. Подавать со взбитыми сливками. Положить в кастрюлю слой овощей, слой рыбы и снова слой овощей. Перемешать маргарин с сахаром и яичными желтками, добавив отжатый и раскрошенный белый хлеб, очищенный миндаль и орехи. Подать суп, посыпав его нарезанной зеленью.

Тогда положить в рис кусок свежего сливочного масла, закрыть крышкой минут на 5, подавать. Затем тонкой струйкой ввести разведенный в воде крахмал, снова довести до кипения, но не кипятить. В это время просеять в большую миску муку и пекарский порошок.

Все прокипятите. Нарезать мякоть тонкими дольками. Верхний слой должен состоять из макарон. Каждый слой томатов переложить слоем листьев черной смородины.

Укладывают горкой и украшают зеленью и яйцом.

Оберните вокруг формочки полоску теста по спирали так, чтобы сторона, смазанная желтком, находила на лежащую под ней на 1 см (таким образом при выпекании части полосы хорошо прилипнут друг к другу).

Рис промыть, положить в кипящую воду и варить 5 мин., затем добавить масло и продолжать варить под крышкой на водяной бане 30—40 мин. На середину каждой лепешки положите ровным сло¬ем начинку и защипайте края либо так, чтобы начинка оказалась внутри, либо оставляя сверху отверстие.

Готовые голубцы уложить в тарелки по 4—6 штук, полить соусом (по 1—2 ложке) и подать на стол. отварить макароны, заправить их маслом или маргарином и частью тертого сыра. уложить на порционные сковородки, большие сковороды или противни, смазанные маслом или маргарином. поверхность выровнять, посыпать оставшимся сыром, сбрызнуть маслом и запечь до образования румяной корочки. при подаче полить растопленным маслом или маргарином.

Продукты перемешать, добавить нарезанные помидоры, посолить и заправить майонезом. Зрелые сливы разделить на половинки, удалить косточки.

Отдельно на закусочной тарелке подают помидоры, маринованный репчатый лук, зеленый лук и дольки лимона.

Нарезать салат, зелень укропа, петрушки, щавель.

Разрезать курицу на 6 частей, поджарить в растительном масле до золотистого оттенка. Отдельно подать сливки и корицу. Затем добавить 1,2 кг меда и перегнать. Крем можно подкрасить пищевыми красителями.

Готовый рулет вынуть из формы, охладить, посыпать сахарной пудрой и нарезать на куски поперек толщиной в 2-3 см. Нагреть в кастрюле растительное масло, но не доводить до кипения, положить туда щепотку красного перца, капусту, сахарный песок, лимонный сок и тщательно перемешать. Филе окуня нарезать небольшими кусочками.