Салат из консервированных креветок

Посыпьте рубленым зеленым луком. Оставшийся фруктовый отвар довести до кипения.

Из теста сформовать шарики величиной с яйцо, дать им 15 минут полежать и затем каждый шарик раскатать в кружок величиной с блюдце. Взять плотные кочаны, очистить от поврежденных листьев, кочерыжки надрубить но­жом крест-накрест. Отвар и ножки грибов использовать для приготовления других блюд. Чеснок и орехи очистить и потолочь вместе. Способ приготовления: крупно нарежьте картофель. В этом салате соотношение яиц и лука по весу должно быть примерно такое: на 2 части яиц – 1 часть лука. Обычно вишняк заготавливали в маленьких, крепко сбитых бочонках, а пробку заливали либо смолой, либо воском, чтобы во время брожения ее не выбило. Когда вода закипит, снять пену и варить на медленном огне один час.

Приготовление соуса: в говяжий бульон положить нашинкованный лук, черный и душистый перец, мелко натертую морковь, добавить вино, цедру лимона, гвоздику и уорчестерский соус.

Соус: сметану смешать с томатной пастой и солью, а затем варить но слабом огне 3—5 минут. В оставшееся молоко добавить ванилин и поставить кипятить его. 6 яичных желтков, 100 г сахара, 200 г муки, 100 г воды размешать, а когда молоко с ванилином начнет кипеть, вылить в него и, взбивая мутовкой, довести до кипения. Выложить на сито, дать стечь воде, остудить, немного измельчить. Подавать горячим.

Индейку вымыть и натереть специями изнутри.

Ананасы и апельсин перемешать, добавить апельсиновый ликер, сахарную пудру, сок лимона, взбитые сливки, растопленный дынный шоколад, подготовленный желатин. После этого снова слить воду, почки промыть, залить водой и ва­рить при слабом кипении в течение 1—1,5 часа. Готовый крем охладить и посыпать корицей. Язык тщательно вымыть, обскоблить, прорезать вдоль.

Посолить по вкусу.

Так же мелко порубить сваренные вкрутую яйца и лук.

Вымытые плоды очистить от семян, разрезать на половинки и уложить в банки по плечики. Тушить икру в течение 1 часа с момента закипания до загустения, постоянно помешивая. Салат поливают заправкой и украшают зеленью.

Затем вновь доводят до кипения и варят 10 минут.

Разложить вокруг мяса крупно-нарезанный картофель и лук. Одну из них оставьте на крошки.

Лисички промойте, очистите и варите в соленой воде до готовности.

Залить мясо водой и варить на среднем огне.

Репчатый лук и чеснок мелко порубить и тушить в масле до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным.

Подавая суп к столу, положить в каждую тарелку по ломтику свежего помидора и сосиске. Раздельно отварить шпинат и щавель и протереть через сито. Сок процедить, добавить сахар. Яйцо отварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной терке или измельчить блендером. В наплитный котел с толстым дном или пищеварочный котел налить воду, довести ее до кипения, посолить, всыпать подготовленную крупу, снять с поверхности шумовкой пустотелые зерна и варить, часто помешивая лопаткой, до тех пор, пока крупа не впитает всю влагу.

Сполосните зеленый лук, обсушите на бумажной салфетке и нарежьте тонкими кольцами.

Затем тесто раскатать прямоугольным коржом толщиной 1 сантиметр, на середину наложить любую начинку, завернуть, положить на смазанный жиром лист и печь в горячей духовке (240-250°) в течение 30 минут. Если щавеля нет, в зеленые щи со шпинатом можно добавить немного (по вкусу) лимонной кислоты. Варить соус на слабом огне 30 минут, затем переложить его в подходящую посуду. Коржи выпекать в горячей духовке, подстелив на противень смазанную растительным маслом фольгу или бумагу.

Положить жир и, вращая сковороду, растопить.

Все перемешать и залить сметанным соусом. Запекайте в духовке при t=220°С 30~40 минут. Посыпьте смесь корицей, варите 5 минут на медленном огне, помешивая время от времени. Тушить на медленном огне 1,5 ч, добавить в массу перец, нарезанный соломкой. Охладить. Уложить на противень, сбрызнуть 2 столовыми ложками растительного масла, накрыть фольгой и поставить в духовку на 40 минут. Кольраби натереть на крупной терке, мелкие листочки порубить и все залить сметаной. Последние 10 минут обильно смазывать окорочка абрикосовой массой. После этого соединить с яично-молочной массой и аккуратно размешать. Подготовленную капусту мелко нашинковать, размять деревянной ложкой, добавить рубленый лук или тертый чеснок, тертый хрен, яблоко или лимонный сок.

Толщина слоя маринада над продуктом должна быть 8—10 см.

Редис очистить, нарезать тонкими ломтиками, смешать с шинкованным зеленым луком и зеленью, заправить солью и перцем.

Для приготовления желе желатин промывают в холодной проточной воде и замачивают в яблочном компоте на 2-3 часа. Пересыпанные сахаром ягоды выдерживают в течение 3-4 часа. Так как тур дал обладает острым эффектом после переваривания, это может возбудить питту, поэтому людям питта-конституции не рекомендуется употреблять его чаще 1 —2 раз в неделю.

Из перцев вынимаем сердцевину и семечки, еще раз их моем и нарезаем кружочками.

Огурцы и перец после такого соления твердые, мякоть у них плотная, хрустящая, приятного острого со­лоновато-кислого вкуса, с выразительным ароматом и привкусом сладкого перца и до­бавленных пряностей.