Салат из консервированной говядины

Непосредственно перед подачей украсьте шоколадными листьями, консервированными каштанами и посыпьте какао, пропуская его через ситечко.

Поджарить их до готовности при умеренном нагреве, охладите 4. Подавать со свежими тостами или багетом. Уложить очищенные помидоры, налить горячую заливку и стерилизовать литровые банки 20 мин. Спелые плоды перебрать, промыть, разрезать на половинки, вынуть косточки, поместить в эмалированную посуду, добавить немного воды (1 кг плодов, 200 мл воды), на умеренном огне варить при помешивании 15—20 мин, затем протереть через сито. Гото­вую капусту соединить с крутыми рублеными яйца­ми и зеленью. Хорошо отбить эскалоп и выдержать в маринаде (белое полусладкое вино, черный перец, лавровый лист и прочее, кто как любит), можно обойтись и без маринада, тогда процесс приготовления займет 15-20 минут максимум.

В разогретом растительном масле слегка обжарить нарезанные кубиками охотничьи сосиски, нарезанный кружочками картофель, измельченные макаронные изделия, мелко нарезанный лук, заправить солью и перцем. Влейте шоколадный сироп, перемешай те, снимите с огня. Сделать маленькие булочки; когда на листе поднимутся, поставить в духовку.

Накрыть верхним пластом, красиво защипать края и дать третью расстойку, минут пятнадцать — двадцать пять, накрыть полотенцем. Тщательно вымесить тесто.

Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут или до тех пор, пока чечевица почти полностью не сварится.

Пшеницу толочь, затем промыть ее, очистить от шелухи. Овощи нарезать кубиками, зелень мелко нашинковать. Индейку разрубить на порционные куски. На стол подавать в фольге. Через 2 часа влить охлажденную минеральную воду, перемешать. Ананасы протереть через сито или тщательно измельчить с помощью миксера до образования однородной массы. Кочан капусты зачищают, удалив кочерыжку, кладут в кипящую подсоленную воду и варят до полуготовности, после чего откидывают и охлаждают.

Намочить печёноку в молоке, выдержать 1 час. С помощью колесика или острого ножика и чашки вы­режьте из теста множество кру­жочков. Затем распределить по тарелкам салат из укропных яблочек и кусочки лосося, посыпать нарезанным керве¬лем и до подачи к столу поставить в холодное место. Если филе заморожено, то дать ему оттаять 1,5 мин при полной мощности.

Отварить в подсоленной воде судака, окуня или другую нежирную речную рыбу. Добавляем кислое молоко (простоквашу) и солим.

Все аккуратно смешать, добавить укроп.

Полученную массу разложить в формочки и охладить. Раскатать лист толщиной 1 см, вырезать из него круг диаметром по форме для торта.

Приготовление крема: из перечисленных продуктов приготовить заварной крем, взбить его до полного охлаждения, отдельно растереть добела 200 г сливочного масла с 200 г сахарной пудры, добавляя по ложке приготовленный крем и непрерывно размешивая.

Замесите мягкое тесто. Подать можно как горячим, так и холодным. Папайю очистить, наре­зать кусочками. Перемешайте с перцем и подайте к столу с очень тонко нарезанными тостами из белого хлеба. Накрыть и потушить в течение 3-4 минут. Затем лук быстро охладить, переложить в фарфоровую эмалированную, керамическую или другую неокисляющуюся посуду и оставить на 2—3 дня в прохладном месте.

Раствор тщательно перемешать. Прогревают, помешивая, пока рис не станет прозрачным. Огурцы вымыть, кончики обрезать. Лимонные жульены завернуть в фольгу и убрать в холодильник. Готовый соус процедить, а овощи протереть и заправить маслом.

Виноград моем и делим на маленькие кисти. Из муки, молока и дрожжей приготовить опару.

Морковь варить до готовности, очистить, мелко нарезать и протереть через сито. Слить воду, дать картофелю немного остыть и очистить его. Заправить этой смесью криль и посыпать зеленью укропа.

Картофель, морковь и петрушку очистить, нарезать дольками или кубиками, положить в сотейник, добавить лавровый лист, перец горошком, пассерованный лук, залить соусом сметанным или молочным средней густоты и тушить до готовности. Сделать еще две улитки. Рыбу внутри натереть солью, черным молотым перцем, полить соком лимона. Спустя день квас готов. Малосольный сыр размять и перемешать с маслом и белком.

В кастрюле распустить сливочное масло или маргарин, постоянно помешивая, залить куриным бульоном, добавить мелко нарезанные репчатый лук, сельдерей, лук-порей, оставить на небольшом огне на 30 мин, затем пропустить через сито.