Простой ореховый соус

Бананы очистим и нарежем кружочками. Промокните обжаренное мясо бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло и натрите мясо небольшой частью получившегося соуса. Смазать все куски частью смеси аджики и майонеза, сложить их в кастрюлю и поставить в холодильник на ночь. Украсьте салат цветками одуванчика. Затем качество ее резко ухудшается. Промойте свеклу и отварите ее, затем остудите, положив ее в холодную воду, и очистите. Готовый рулет нарезать ломтиками и полить томатным соусом. Подавать к мясным блюдам. Салатницу выложить листьями салата, выложить соус, смешать компоненты салата и выложить сверху.

Если на поверхности рассола плесень все же образовалась, ее снимают, а кружок и гнет ошпаривают кипятком.

Все посолить, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 40 минут. Морковь и лук моем, чистим, режем небольшими кусочками.

Нафаршируйте ее салатом. Обвалять выбранный, очищенный, влажный миндаль в сахарной пудре и поджарить в жаркой духовке. Замочить фасоль и горох в холодной воде на 12 ч.

При подаче к столу полить чесночно-сметанным соусом. Выложить на, блюдо слоями растертые с яблоками белки и взбитые сливки; верхний слой должен быть из сливок. Яблоко очистить и натереть на терке, смешать с таким же количеством тертого хрена; добавить уксус, растительное масло, соль, сахар, бульон и сливки. Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ст. ложкой сахара и поставить, чтобы начали бродить. Готовьте «слоечку» из овощей около 10 мин. Очищенную от пленок и протоков печенку нарезать на ломтики толщиной около 1 см, смазать горчицей и обвалять в муке. У грудинки прорезают пленку на ребрах и жарят с костями, мякоть окорока, корейки (без ребер) - целыми кусками. Яблоки вымойте, удалите кожицу и серединку. Морковь нарезать кружочками. Перец нарезать тонкими колечками.

Все смешать с соусом тартар. Очищенную от кожицы и семян тыкву нарезать на крупные куски, положить в кастрюлю с подсоленноя водой (100 г на порцию) и сварить. Целую говяжью или свиную вырезку обмыть, очистить от сухожилий, натереть солью, нашпиговать чесноком (цельными зубчиками), перевязать толстой ниткой, придав желаемую форму, уложить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить на огонь. В миску просеять муку, сделать в середине углубление, накрошить в него дрожжи, положить 2 столовые ложки сахара, налить немного молока и замесить в середине муки опару.

Примечание. Влейте томаты вместе с соком, доведите до кипения. Все компоненты тщательно-перемешиваем, добавляем мелко нарезанный зеленый лук и майонез. Заливают 30%-ным сиропом (на 1л воды —430 г сахара, 2—3 г лимонной кислоты) и оставляют для настаивания на 8—10 ч. Подать торт теплым. Извлекаем, смотрим готовность, рыба ведь у нас быстро, если на ваш взгляд ещё нет (микроволновки разные бывают), то ставим ещё на чуть. В отдельной посуде смешать ядра орехов и сливочное масло. Готовую капусту, можно вкушать посыпав зеленью и сдобрив сметаной. В таком случае можно взять 1/2 стакана бульона, прокипятить его хорошенько с мукой и маслом и под конец положить 1/2 стакана густой сметаны, раз вскипятить, покрыть им не только мясное жаркое, но и жареную рыбу. Выпекать в горячем духовом шкафу до готовности.

Постепенно добавлять в массу шампиньоны, масло и белое вино.

Закрыть бутыль ватной пробкой. После выпечки и охлаждения облить пряники из ложки согретой помадой.

Лук репчатый и лук-порей очистить.

Нижние концы хороших листьев клинообразно обрезать. Смазать первый корж суфле, закрыть вторым коржом бисквита. Тщательно вымытые плоды порезать на половинки и как можно быстрее отпрессовать, т. к. при медленном прессовании в сок переходит большое количество дубильных веществ, придающих ему очень терпкий вкус. Готовые корзиночки вынимают из формочек, опрокидывают их, затем заполняют ягодами — клубникой, малиной или виноградом — и заливают сверху с ложки горячим мармеладом. Готовый салат положить в салатник. Желтки аккуратно смешать с белками, влить разведенный желатин, добавить сок, выжатый из клубники, все перемешать, сложить в форму, облитую водой и обсыпанную сахарной пудрой. Промойте вишню, удалите из нее косточки. Переложите в салатницу. Грибы укладывать рядами, шляпками кверху, каждый ряд, пересыпая солью.

Полученную массу выложить порциями на ломтики мяса; ломтики свернуть рулетом.

Яйца очистите, протрите через сито. Свинину и шпик нарежем маленькими кубиками.

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в слегка подсоленной воде до готовности и отцедить.

Перед подачей к столу посыпать котлетки тертым хреном и украсить кольцами репчатого лука.