Плов с тмином (укропом)

Процедите, охладите, разлейте в формочки и поставьте на холод. Прижмите по бокам и проткните тесто зубчиками вилки. Быстро перемешайте, добавьте рис и продолжайте размешивать.

Если тесто слишком жидкое и оладьи разваливаются, в него следует добавить муки. Просеянную муку насыпать на стол холмиком и сделать в ней воронкообразное углубление, в которое налить воду, смешанную с яйцами и солью. Теперь дайте полученной массе немного остыть, а затем положите по 1—2 ст. л. смеси на хлеб, который предварительно порежьте не очень крупными ломтиками.

Сушеные грибы отваривают, рубят, поджаривают и соединяют с луком и рублеными желтками. Ростки бамбука мелко нарезать. Разогреть масло в сковороде и положить в него шампиньоны, добавить сок лимона, кориандр, томатную пасту, мелко нарезанную зелень. Тогда выложить на сито, дать соку стечь.

Добавить по вкусу сахар и густые сливки.

Доведите воду до кипения, подсолите ее, добавьте очищенный лук, лавровый лист и бросьте в воду разделанную на куски рыбу.

Стакан очищенного и промытого риса залить горячей подсоленной водой и подержать его в ней около 20 мин, пока не набухнет. Подготовленные продукты смешать, добавить специи и майонез Паштетом наполнить корзиночки из песочного теста, перед подачей подогреть в духовке. Замесить обычное тесто для блинов. Жаркое подавать с печенным в духовке картофелем, брусничным салатом и соусом Тушку зайца можно сначала мариновать 24 часа в маринаде из уксуса и специй. Рыбное филе обдать холодной водой, обсушить, наpезать небольшими кусочками. Сверните нори, уплотните рулет пальцами и порежьте его на кружочки толщиной 2-2,5 см.

Осторожно ввести взбитые белки в желатиновую смесь. После этого вливают отжатый из гранатовых зерен сок и перемешивают. Приготовить тушеную капусту. Мясо и шампиньоны нарезать, добавить к ним консервированный горошек.

Поставить в морозильную камеру на 4 - 5 часов.

Взбейте белки и смешайте с остальной массой.

Затем добавить промытый рис, сахар и варить до готовности. Перец очистить от плодоножек и семян, нарезать солом­кой, не смешивать красный и зеленый перец. Верхний пласт смазать начинкой и украсить шоколадом. Подавать с маслом или молочным соусом. Посолить и поперчить по вкусу. Лук нашинковать кольцами, чеснок мелко порубить. Острым ножом сделать в мясе рыбы глубокие надрезы и вставить в них небольшие дольки яблок.

Масло нужно хорошо разогреть, перед тем как закладывать продукты. картофель сварить в мундире, очистить, нарезать кружками. предварительно вымоченную в воде сельдь очистить от кожи и костей и мелко изрубить. лук мелко нарезать, поджарить в растительном масле и смешать с рубленой сельдью. сельдь с луком перемешать с ломтиками картофеля и поджарить на сковороде на растительном масле. можно эту массу, сбрызнув маслом и посыпав толчеными сухарями, запечь в духовке. при подаче на стол посыпать зеленью Соединить ингредиенты в стакане со льдом и размешать. Хранить в холодильной камере.

У подготовленных вишен удаляют косточки и пропускают плоды через мясорубку с решеткой, имеющей отверстия диаметром 2—3 мм. Куски мяса ежедневно переворачивать. Следить за тем, чтобы крем не свернулся.

Растопить половину сливочного масла в сковороде на среднем огне и обжаривать куриные грудки по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета, затем переложить на тарелку и накрыть, чтобы не остыли. Измельчите 4 зубчика чеснока и смешайте с растительным маслом. Обжаривать на сильном огне по 2 мин с каждой стороны, перевернуть. Яйца растереть с сахаром, добавить размягченное масло и сметану. Выпекать тесто при средней температуре. Очистить 9-12 небольших яблок, осторожно вынуть сердцевину, а пустое место наполнить вареньем без сока. 6 желтков, 6 ч. ложек сахара растереть добела, класть понемногу 6 взбитых белков, подсыпая 6 ч. ложек муки.

Очень удобно в приготовлении тем, что свинину и кальмары по отдельности можно приготовить заранее, а когда придут гости, смешать и поставить в духовку. Ломтики колбасы с неснятой кожицей смазать фруктовым соусом с одной стороны, затем обжарить другую сторону в небольшом количестве жира, пока края ломтика не изогнутся, и удалить кожицу. В таком положении их оставить до остывания.

Готовые бутерброды украшают измельченной зеленью шпината и укропа. Разминаю две, а то и три дольки чеснока (в зависимости от того, насколько острый вкус имеет сыр). Капусту нашинкуйте, брюкву, морковь и репу натрите на крупной терке. Через 1-2 дня квас готов к употреблению. Консервированные побеги бамбука нарезать кубиками.

Для приготовления глазури сахар смешать с какао-порошком, постепенно разводя теплым молоком, и проварить на слабом огне 10 – 15 минут, пока молоко не загустеет. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л — 8 мин, 1л — 10 мин, 3 л — 15 мин.

Затем клюквенный сок соединить с отваром, добавить разведенные теплой водой дрожжи, все размешать и поставить в теплое место для брожения.

Обжарьте мясо и колечки моркови на шпажках, сбрызгивая маринадом.

Мозги залить холодной водой и оставить на 1,5—2 часа, а затем ос­торожно удалить с них пленку (же­лательно при этом не вынимать их из воды).

В основном в праздничных блюдах. После стерилизации банки укупоривают, проверяют качество укупорки и охлаждают. холодный отваренный картофель очистить и натереть на терке. в кастрюльку налить воду, добавить масло, размешать муку, поставить на огонь и взбивать 3—4 минуты, пока масса не загустеет. снять с огня и мешать, чтобы получилось тесто без комочков. добавить соль, перец и постепенно яйца, потом половину сыра и картофель. все подогреть на огне, снять и остудить. ложкой, смоченной в жире, вырезать клецки, класть их в хорошо разогретый жир и обжаривать до образования золотистой корочки. клецки класть на расстоянии друг от друга, поскольку при жарке они увеличиваются. подавать к жаркому, посыпанными оставшимся тертым сыром. можно подавать как самостоятельное блюдо с томатным соусом и салатом.