Плов из говядины

Вырежьте из картона 5 поло­сок шириной 2 см и длиной 22 см и выложите их на поверх­ность торта Посыпьте торт сахар­ной пудрой, снимите полоски кар­тона, расположите их в верти­кальном направлении и вновь по­сыпьте сахарной пудрой.

Важно не пересушить верхнюю корочку, для этого нужно мясо прикрыть плотной бумагой или фольгой.

Перекладываем салат в салатницу, украшаем его изюмом и вишнями. Смешать сметану и яйцо, посолить по вкусу. Паприкаш также распространен и в традиционной румынской кухне, например, «паприкаш де витель» ру­мынские хозяйки готовят из нарезанной ку­биками телятины, которые обжаривают в жи­ре с томатной пастой и красным перцем, за­ливают бульоном, чтобы жидкость только слегка покрывала мясо, тушат и подают с клецками из муки, яиц и рубленой зелени. Затем заправьте уксусом и сахаром и тушите еще 5-10 минут. В рагу можно добавить и другие овощи: нарезанную кусочками отварную капусту, вареную фасоль, спаржу и др.

Затем воду слейте, почки ополосните холодной водой, опустите их в свежую подсоленную воду и варите около 1 часа. Как только вода закипит, и масло растает, добавляю туда 200 граммов муки и хорошо все размешиваю, чтобы не было комочков. После этого ягоды залить горячим сахарным сиропом и варить на умеренном огне до готовности.

Медленно вливать жидкость в муку, все время помешивая, чтобы не образовалось комочков. Лук промыть, нарезать и тушить с маслом в стеклянной или фарфоровой посуде без крышки 2,5 минуты при полной мощности. Заполнить бисквитным тестом подготовленную заранее форму для выпечки и выпекать на среднем огне примерно 30 мин. Пробуйте. Когда закваска начнет бродить, влить ее в посуду с мукой, добавить растертые с сахаром желтки, посолить и замесить до появления пузырьков.

Как только вода закипит, слить ее и снова залить теплой, подсоленной по вкусу, водой. Салат разобрать на листья промыть, высушить и нарвать на кусочки. Из вишни (кислой) вынимают косточки, смешивают с мелко нарубленным репчатым луком и выкладывают в стеклянную посуду. Растопить маргарин, смешать горячим с мукой, чтобы получилась жирная крошка. Вынуть лавровый лист. Сырой картофель очистим и натрем в миску с холодной водой (в воде он не потемнеет).

Собрать торт в следующем порядке: темный корж, смазанный кремом и посыпанный грецкими орехами, светлый корж, смазанный кремом и посыпанный тертым шоколадом. Отварить лапшу в кипящей подсоленной воде до готовности.

Бульон перелить в кастрюлю и поставить на огонь. Груши очистить от кожуры, мелко нарезать, положить в соленую воду, вынуть и красиво уложить на тарелке, а рядом горкой выложить хве, посыпать тертыми орехами и подавать вместе с соусом. Мясо вымыть, досуха вытереть, посолить, поперчить. Из риса сформовать маленькие лепешки, затем в центре каждой сделать ямку и положить в нее приготовленную смесь из морепродуктов, обернуть припущенными в кипятке или сушеными листьями морских водорослей. Затем добавить в суп мелко нарезанную зелень укропа. Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, обсушить, посолить по вкусу, обвалять в муке, обжарить с двух сторон в горячем масле до образования золотистой корочки.

Тщательно очистить 6 апельсинов. Быстро герметично закупорить.

Довести воду до кипения под крышкой при полной мощности примерно за 4,5—6 мин. Овощи и грибы положить в бульон. На гарнир подают картофельное пюре и зеленый горошек, соус сметанный с хреном или хрен с уксусом.

Язык отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, очистить, нарезать ломтиками.

Тертый лук и муку поджарить в разогретом шпике, понемногу подливая кипящий бульон, заправить горчицей, красным перцем, сахаром и при желании — лимонным соком. Все смешать. Каждый кусочек раскатывают в виде круглой лепешки, кладут на нее фарш, края прижимают. Добавление молока может показаться необычным, но молоко, масло и сливки используются в кухне северной Италии как обязательные ингредиенты. 3 куропатки изжарить в 3 ложках масла до полуготовности. Суп варят на баранине, но его можно варить также и на говядине или телятине. Уксус не понадобится, так как здесь и так хватает продуктов с кислым вкусом. Затем залить мясным или костным отваром и тушить до мягкости. Предварительно отварить рис.

Добавить соль и перец по вкусу. Подготовка масла: одновременно с замесом теста подготавливают масло. Все перемешать, поместить в чашу для риса, накрыть сверху фольгой и готовить в пароварке 25—30 мин. Стручки фасоли, груши и картофель нарезать и послойно уложить в ту же кастрюлю.

Всыпать рис и варить на полной мощности 2—4 мин, пока рис не станет коричневым, помешав один раз. Примечательно, что престарелый Исаак, перед тем как благословить старшего сына, просит его приготовить дичь не иначе, а "так, как он любит".

Полученной массой намазать гренки и поставить их на несколько минут в духовку. На приготовленные листья положить подготовленный фарш и завернуть его, придавая форму голубцов. Рыбу очистить, удалить все внутренности, вымыть и дать стечь воде.