Пирожки «Лакомство Белоснежки»

На каждый бокал положить ломтик лимона, украсить брусничным конфитюром. Варить до готовности. Бекон нарезать небольшими кусочками, жарить на сковороде на маленьком огне 3-4 мин, добавить креветки, измельченный острый перец и репчатый лук, посолить, жарить 5 мин, периодически помешивая. Опустить вареники в кипящую подсоленную воду и, когда всплывут, вынуть их шумовкой и полить разогретым сливочным маслом. К полуостывшему сиропу добавляют измельченные пряности и смешанную с пекарским порошком муку. Потушить в масле мелко нарезанный лук.

Орехи, соль, чеснок толчем в ступке, перчим по вкусу, разводим в уксусе, соединяем все это с нарезанной свеклой, перемешиваем, вливаем растительное масло и посыпаем зеленью петрушки. Хранить в сухом прохладном месте. Разрезать по длине ядра грецких орехов, обжарить их в духовке или на сковородке и наполнить ими половинки абрикосов. Затем разрезать на части. В полученной смеси замаринуйте тушку гуся на 2 часа.

Обыкновенные блинчики без начинки должны быть очень тонкими. Очистить от костей и разделить на кусочки.

Баклажаны очистить, нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить в масле.

Раскатайте широкий пласт из оставшегося теста и выложите его на смазанный маслом или жиром противень. Вынести в холодное место. Перемешайте с луком, майонезом и поперчите. Вымыть редьку, почистить и натереть на терке. Нарезать дольками 100 г помидоров и соломкой 100 г стручкового сладкого перца.

Не размешивать. Поварить еще 10 мин, выложить на блюдо и полить соком лимона. Когда опара хорошо подошла, замесить с 750 г муки, 20 г соли, 20 г сахара, 100 г сливочного масла и прибавить столько молока, чтобы тесто не стало ни слишком мягким, ни слишком твердым, потом хорошо вымесить. Выложить на нее: 1/3 стакана целых семян фенхеля, 1/16 - 1/8 чайной ложки каменной соли (по желанию). Желтки растереть с сахаром, маслом, добавить цедру и столько муки, чтобы тесто не липло к доске. Подавайте пиццу на стол горячей. Сушеные грибы замочить ненадолго в холодной воде, потом в этой же воде сварить их с тмином до мягкости. Креветки заранее замариновать в оставшемся оливковом масле, лимонном соке, меде и уксусе. Перед снятием с огня добавьте сваренную фасоль, соль, перец.

Горячую размягченную массу протирают через сито, доводят до кипения, расфасовывают в подготовленные горячие банки, герметически укупоривают банки металлическими или полиэтиленовыми крышками, переворачивают вверх дном и накрывают плотной тканью.

Отвар соединить с протертой массой, добавить сахар, довести до кипения, помешивая, ввести крахмал, разведенный холодной кипяченой водой, всыпать лимонную кислоту, вновь довести до кипения и охладить. Варить еще 10-15 минут.

При варке ягоды сами выделяют сок, поэтому к концу варки общее количество сиропа увеличивается. Высыпать муку, ровным слоем насыпать на ее поверхность сахарный песок, мелкие кусочки маргарина и ванильный сахар.

Мелко нарезать молодые листья донника, тонкими ломтиками нарезать свежие огурцы, нашинковать зеленый лук, добавить рубленое крутое яйцо, все перемешать и заправить майонезом.

Бока торта смазать кремом и обсыпать крошкой из хорошо измельченных выпеченных обрезков теста. Ананас очистить от кожи, среднюю часть его нарезать тонкими кругами. Отдельно подайте горячий соус.

Хлебные кубики добавьте в яблочное пюре. Охладите. Яблоки очистить от кожуры и мелко нарезать.

Все тушить до мягкости в небольшом количестве воды. Лук очистить и мелко нарезать. Крем использовать сразу в теплом виде. Подготовленные ягоды клубники пропустить через мясорубку, поместить в пресс и отжать в два-три приема сок. Вынуть овощи, добавить очищенные и промытые мелко нарезанные грибы, потушить их. Перетрите миксером миндаль и добавьте в рис. В подошедшее дрожжевое тесто вмешать орехи и теплое молоко.

Готовые куропатку и овощи уложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Накрыть эти кучки половинками рыбного филе. Перед тем как разлить суп, в тарелки положить кусочки рисового пудинга и залить подготовленным вишневым сиропом с ягодами. Путук подать в той же посуде; наливать в тарелки перед едой. Жареные крабы можно подавать с тостами или хлебом.

Этот суп лучше всего томить в духовке в глиняных горшочках и в них же подавать к столу. Перья зеленого лука мелко нашинковать. Через 3 дня квас будет готов. Мясо нарезать полосками, обжарить в топленом масле на полной мощности около 10 мин.

На дно трехлитровой банки поло­жить 3 зубчика чеснока, разрезанных на кусочки, семенных зонтика укропа (без стебельков), 1 веточ­ку сельдерея и 1 веточку базилика.

Подавать с овощным салатом или тушеной капустой. В таких стручках все пространство между створками заполнено нежной мякотью, а зерна или совершенно отсутствуют, или имеют очень малые размеры — не больше пшеничного зерна. Нашинкуйте капусту, лук мелко нарежьте, спассеруйте в масле, потушите с капустой. Готовые баклажаны вынуть из духовки, охладить, посыпать мелко нарезанным чесноком и подать к столу.

Сделайте из теста лепешки, сварите их в подсоленной воде и положите в суп. Морковь, лук, сладкий перец нарезать и слегка поджарить. Промытый рис засыпать в кипящую воду, доба­вить масло, соль и варить, периодически помешивая. Мясо разрезать на порции, бульон осветлить и процедить, заправить его 1 ложкой мучной поджарки, 2 стаканами длинных полосок солёных огурцов, проварить огурцы.