Пирог «Радонежский»

Когда вода нагреется, положить на фильтр молотый кофе, прокипятить 3—5 мин и, сняв с огня, дать отстояться в течение 5—8 мин. Заправить чабером, солью, перцем. Когда мясо курицы станет мягким, выньте ее из бульона, а вместо него положите корни сельдерея и очищенный картофель. Свеклу сварить в кожуре, очистить, нарезать мелкими кубиками, залить охлажденной кипяченой водой, дать настояться 2 ч и процедить.

Раков помыть, положить в кастрюлю, добавить нарезанные морковь, лук, зелень, соль, залить водой и пивом, поставить на огонь и варить 10 мин. Выложить все это слоями в смазанную жиром форму(причем слоев может быть сколько угодно, но внизу должны быть МАКАРОНЫ. ) Запечь в духовке.

При подаче на стол посыпать зеленью мелко нарезанной петрушки.

Использовать для приготовления супов.

И если красиво и сытно, довольны мы блюдом отличным. :) Итак… Лук и морковь нарезать, измельчить и спассеровать и половине масла Печень вымыть, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, муку и соль.

Выложите овощи в сковороду и готовьте до тех пор, пока лук не станет золотистым. Залить небольшим количеством кипящей воды и тушить под крышкой на небольшом огне до готовности.

Орехи слегка потолочь. Для холодной засолки берут рыжики, грузди, волнушки, сыроежки.

Из риса варят рассыпчатую кашу, смешивают с грибами, начинку заправляют.

Морковь помыть и также нарезать соломкой.

Очистить лук и морковь. Украсьте этой «астрой» салат.

Муку обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, развести горячим молоком, перемешать так, чтобы не было комков, помешивая, довести до кипения, а затем остудить. Яйца сварить вкрутую и нарубить. Когда вода закипит, положить очищенные и вымытые овощи, пожаренную неочищенную луковицу и неочищенный чеснок. Добавить нарезанные грибы. Сушеные грибы замочить на несколько часов, отварить в подсоленной воде, нарезать. Шоколад натереть на мелкой терке. Если жидкости много, хлеб слегка отжимают. Любителям подают отдельно картофельное пюре. Одновременно с этим жарим на большом огне рыбу, предварительно обваляв ее в небольшом количестве муки.

Обязательно каждый слой пропитывать майонезом. Ломтики смазать маслом и положить в ряд разрезанные вдоль на 4 части отварные морковки.

Рыбу очистить, отделить от костей и нарезать небольшими кусками. Отвар процедить, желатин залить 2,5 стакана горячего отвара, нагреть до полного растворения, не доводя до кипения, и залить капусту. Из письма к Соболевскому Уже во времена Пушкина макароны не считались особенной редкостью и постепенно вошли в повседневный рацион русского народа.

Остудить и на несмазанную сторону пластов нанести ножом 100 г масла, растертого с хреном. В посуду нужной емкости положить просеянный сахарный песок, соль, добавить воду, кипятить в течение 10 мин, в конце кипячения добавить пряности и уксус, после чего температуру заливки поддерживать на уровне около 90 °С.

Все это можно всыпать прямо в томатную массу или положить в мешочек и в нем варить, а после варки выбросить.

Клюквенный соус. На воде, в которой варились корки, приготовить сахарный сироп 80 %-ной концентрации (на 1 кг мандариновых корок надо взять 1,5 л сахарного сиропа из 1,8 кг сахара и 400 мл воды). Следите за тем, чтобы печень не пережарилась и не потеряла сочности. Для приготовления этого супа лучше всего использовать недавно собранный рис.

Перемешать, заправить сметаной, солью, сахаром. Взбейте в миксере виски, яичный желток, сахар. Банки накрывают крышками, помещают в кастрюлю с теплой водой, нагревают до кипения и пастеризуют (банки вместимостью 500 мл — 10 минут, 1 л — 15 минут). Посыпать сверху зеленью и поставить в духовку. У абрикосов удалить косточки и разложить абрикосы в 4 кастрюльки, засыпать сахаром, чтобы покрыл фрукты. После этого куски свинины обжаривают в оливковом масле до образования золотистой корочки.

Процедуру повторить 3 раза с промежутком в 1 ч. Смесь заливаем соусом винегрет. Приготовление заправки.

Нарезаем ломтиками запеченное мясо, вареный картофель, морковь, соленые огурцы и свежие яблоки.

Переложить в подготовленные стерилизованные банки, закрыть пластмассовыми крышками и поставить в холодное место. Солим и оставляем на 15 мин. Твердые зрелые груши моют, очищают от кожицы, разрезают на четвертинки, удаляют семенную камеру, нарезают кубиками и сбрызгивают раствором лимонной кислоты (1 чайная ложка кислоты на 5 ст. ложек воды).