Ореховый рулет по-венгерски

Перед тем, как делать голубцы, хорошо смешайте деревянной ложкой. Наполненные доверху банки накрывают кружками пергаментной бумаги, смоченной спиртом, закатывают лакированными крышками и охлаждают при комнатной температуре, не переворачивая. На большом плоском блюде разложите ломтики фруктов, начиная с апельсинов, а сверху докладывая клубнику. Бекон нарезать тонкими ломтиками. Все это взбейте до получения пены.

Варить на водяной бане с полчаса или поставить ненадолго в духовку. Положить овощи с рыбьими головами в кастрюлю, добавить лавровый лист, тимьян, белое вино и, залив 1/2 л холодной воды, варить на небольшом огне 30 минут. Запекать в духовом шкафу на среднем огне около 25 минут. Творог смешать с яйцами, мукой и медом.

Добавить лимонный сок, натертую лимонную цедру и растительное масло. Газовая духовка: регулятор в положении 3—4 (без предварительного разогрева).

Распределить на каждом начинку и слепить пельмени. Из картофельной массы вырезать лепешки, начинить их мясным фаршем, соединить края и поджарить в горячем жире.

Оставшийся сок вскипятить и добавить к нему сок с разбухшим желатином. Чеснок мелко порубить, растереть с небольшим количеством соли, смешать с майонезом, горчицей и смесью специй усянмань.

Добавляю в эту смесь кефир с содой. Тушить мясо под крышкой 15— 20 мин. в духовке или на плите, пока оно не будет готово. Перед подачей на стол сбрызнуть блюдо лимонным соком, украсить зелень. рис хорошо промыть и сварить до полуготовности. вымешать с растопленным маслом и посеченными крутыми яйцами. по вкусу добавить соль и молотый перец. Готовое тесто раскатайте в круглый пласт толщиной 0,5 см и выложите его на смазанный маслом противень. Сыр натереть на крупной терке. Затем добавить остальные продукты по норме, теплую воду и замесить крутое тесто (температура теста должна быть 28—30°). Перемешать все ингредиенты и заправить соусом. Приготовление сырного суфле: Взбить сливки.

Оливки и сладкий перец нарежем кубиками, салатные листья покрошим.

В кипящую смесь медленно всыпать манную крупу и, все время помешивая, варить 10—15 мин. Сверху положить кусочки консервированной рыбы, сбрызнуть маслом и жарить до готовности. Отбить говядину, посыпать ее солью, поперчить. Добавить капусту, жарить, помешивая, 1-2 минуты, затем добавить куриный бульон. Размельчите сваренный укроп в овощерезке и добавьте в него лимонный сок.

Раскатать из них лепешки, положить на середину начинку, защипать края, придать форму шарика и положить швом вниз на смазанный растительным маслом противень. Потратьте несколько больше времени и погрейте его в духовке.

Добавить газированную воду. Украсить зеленым луком и горошком. Сало растопить и обжарить в нем лук. Рыбу почистить, выпотрошить, промыть и нарезать.

Обработанную вишню плотно укладывают в банки, но водой не заливают, так как при плотной укладке вишня дает обильный собственный сок Наполненные банки накрывают подготовленными крышками, помещают в емкость с водой, нагретой до 40°С, и стерилизуют, полулитровые — 10—12 мин, литровые 12—15 мин. Свеклу обдать холодной водой, снять кожицу, 1-1,5 свеклы мелко нарезать, смешать со сливками, измельчить в пюре в миксере, посолить, поперчить. Грибы откинуть на дуршлаг, дождаться стекания маринада и нарезать тонкими ломтиками. Чеснок измельчить в чеснокодавилке.

Кипятить и залить этим рыбу. В кипящую жидкость всыпать кукурузную муку и тщательно перемешать. Утку с грибами переложить на блюдо.

Нашедший его в богатых домах назывался «королем вечера». Сваренные рубцы посыпать молотым перцем, рубленым чесноком, измельченной зеленью петрушки, свернуть рулетом, перевязать нитками, положить в горшочки, залить бульоном и тушить 1,5 ч. Дать постоять 2 дня. К немного остывшему тесту добавить взбитые яйца, хлебопекарный порошок и остальную муку. Замесить песочное тесто. Шницели обжарить в разогретом масле на открытой сковороде с обеих сторон по 4 мин до появления золотистой корочки. Перед подачей к столу дать отстояться под крышкой 5 мин. Затем на смазанный сливочным маслом противень выкладывают мясо, поливают его полученным маринадом и запекают в духовке в течение 20-25 минут. Через 8-10 мин проверить, как зарумянилось печенье. Добавьте болгарский перец, цуккини и черный перец; накройте и готовьте на слабом огне в течение 15 минут или до тех пор, пока цуккини, перец и баклажаны не станут мягкими (если овощи твердые, то добавьте немного воды). Поверхность разровнять, посыпать молотыми сухарями. В плоскую посуду выложить слоями свеклу, яблоки, сельдь, заливая каждый слой сметаной, к которой добавлена соль. Перемешать мясо с ветчиной, цедрой лимона, солью и перцем до получения однородной массы. Варить 8—10 минут, дать настояться 20 – 25 минут. Проткни­те зубчиками вилки и посыпьте измельченным печеньем.

Готовить и отпускать эту окрошку так же, как и мясную. Готовый рис выложить на блюдо, а на рис положить нарезанную фаршированную грудку. Смешать растительное масло с соком, добавить рубленую зелень, перец, соль.

Перебродивший сок сливают в бутылки, плотно закупоривают и дают 3-4 месяца отстояться.