Мусака из квашеной капусты

Для медового сиропа в небольшой кастрюле смешать все ингредиенты. Сливки взбить с сахаром, пока не станут пышными, как снежный сугроб, добавить к ним черешневую или вишневую массу и снова слегка взбить. Аккуратно добавить во взбитый яичный белок 1/2 стакана финикового сахара или фруктозы.

Медленно залить кипящей водой.

Украсьте фруктами и подавайте. К столу подайте со сливочным маслом.

Морковь натрите на терке, спассеруйте на масле без изменения цвета. Морковь отварить до мягкости, немного охладить и нарезать кубиками. Перед подачей заправляем молотым красным или черным перцем.

Белки с сахарной пудрой взбить в пену. Сбрызните ромом и посыпьте миндальной стружкой. Равномерно выложить початки кукурузы на дно посуды. Ладонями разотрем крупу до образования маленьких комочков, накроем и дадим набухнуть. Противень выложить бумагой для выпекания и отсадить на него маленькие комочки теста. Как только вода закипит, влить немного холодной воды и снова довести до кипения. Дать воде стечь. Положить на дуршлаг марлю и процедить. Подают с лимоном или разливают в бокалы и кладут сверху взбитые сливки или шарики сливочного мороженого (кофе-гляссе). Готовое мясо выложить на блюдо.

Лук нарезать тонкими колечками, морковь - тонкими кружочками. Сладкий перец вымыть, срезать верхушку и удалить семена, затем нашинковать соломкой. Лук и огурцы нарежьте мелкими кубиками. Охладить тесто, раскатать его на посыпанной мукой доске в пласт толщиной в 1 см, вырезать кружочки.

Картофель и морковь нарезать кубиками по 1,5 см, фасоль - кусками, стручок сладкого перца - кубиками. На второй день кимчхи можно есть. Приготовление фрикаделек. Баранье сало нарезать небольшими кубиками размером около 1,5 см. В отдельную тарелку насыпать молотые сухари. Хранить горчицу особенно долго нежелательно, потому что она засыхает, становится темной и теряет аромат и вкус. На куске свинины оставить слой жира не более 0,5 см, посыпать солью и перцем, обжарить, положить лавровый лист, ароматные коренья сельдерея и петрушки, базилик, майоран и тимьян, потушить до готовности и нарезать неширокими пластинками. Отварите морковь и свеклу, остудите их, снимите кожицу и натрите их на крупной терке. Снова посолить и посыпать зирой. Салат заправьте растительным маслом и уксусом, посыпьте зеленью петрушки.

Для крема молоко с сахаром и ванильной палочкой доводят до кипения, яичные желтки перемешивают с мукой а, мешая, вливают танкой струей молочно-сахарную смесь, а продолжают нагревать до загустения.

Смешать 3 желтка с полстакана сливок и прибавить эту смесь к 300 г голландского соуса. Готовый пудинг посыпьте сверху сахарной пудрой.

Затем вынуть их из бульона вместе с овощами, заложить промытый рис и варить в течение 15-20 минут.

Форму смазать маслом, присыпать сухарями, заполнить рыбной массой. Все это обжарить на разных сковородках. После этого рыбу вынуть и переложить в посуду. Красные помидоры, морковь, чеснок, петрушку моют, высушивают, крупно нарезают (морковь трут на крупной терке), пересыпают немного солью по вкусу, раскладывают в банки и закрывают. Чтобы горошек был мягче и скорее потушился, твердые крупные горошины можно до тушения сварить в соленой воде. Курицу вымыть, обсушить, связать ножки ниткой, положить в кастрюлю и залить водой. Тушить под крышкой при полной мощности 7,5—10 мин. Приготовить селедочную массу. Зеленые листья салата промыть, дать стечь воде и нашинковать в виде лапши.

Выложить по 2-3 кубика на башенки, чуть вдавить.

Пеной наполнить кондитерский мешочек с круглым или фигурным наконечником. Морковь и картофель отварить, остудить, очистить, нарезать маленькими кубиками.

Соединить вино и отвар, добавить два кружочка лимона, чеснок, лук и перец.

Наконец, пицца готова. Растолочь в ступке тмин, кориандр и чили, приправить солью и перцем. Затем добавить муку, смешанную с содой, и очень быстро замесить тесто. Кальмары очистить и бросить в кипяток минуты на 3—4, не больше, чтобы они не стали жесткими. Чеснок и имбирь почистить, но не резать. Потом осторожно, стараясь не взболтать осадка, пе­релейте чистую водку в другую бутылку, и ратафия готова. Через 4—6 дней, когда напиток приобретет приятный терпкий вкус, профильтруйте вино через полотно, (разлейте по бутылкам и плотно закупорьте. Очищенные и промытые стебли ревеня нарезать тонкими ломтиками (стебли молодого ревеня можно не чистить), погрузить в тесто и аккуратно перемешать. Когда обе стороны лепешки слегка подрумянятся, переложить их на противень и выпекать в предварительно разогретой духовке до бледно-желтого цвета.

Однако общий вес пряностей не должен превышать 50 г на 1 кг плодов. Всыпать сырой рис сверху, положить слоями половину луковицы, сырки, нарезанные ломтиками, оставшуюся часть картофеля, чеснок, петрушку, помидоры, тертый сыр, кусочки сливочного масла. Выложить грибную смесь на ломтики ветчины и скатать рулетики. Затем уложить на крем второй корж, разрезанный на 16 кусков, и украсить виноградом.

Добавить муку и обжаривать, помешивая, до золотистого цвета, постепенно залить, помешивая, мясной бульон и молоко. Наполнить ею две формы, смазанные жиром и посыпанные сухарями. Добавьте желатин и снова взбейте. В бокал положить 5-7 кубиков льда. Остывший торт разрезать на4 одинаковых коржа, переслоить их фруктовым повидлом и обсыпать сахарной пудрой. Влить 3/8 стакана сливок, добавить 8 г дрожжей, муки, вымесить тесто так, чтобы отставало от рук.