Курица или индейка, тушенная с фруктами

Емкость (например, бутыль) следует заполнять не до конца, так как брожение будет бурным, с обильным выделением пены. При желании опрокинуть на другое блюдо рулет, его нужно положить в миску на слой уже застывшего желе, снова залить бульоном и дать застыть. При большем высушивании сырков их натирают на терке.

Потом добавить в него еще 1—2 ст. ложки масла и нарубленный ливер, по вкусу посолить и посыпать перцем.

Творог соединить со сметаной, яйцом, солью, тми­ном, размешать, чтобы масса стала вязкой.

Из полученного теста скатать небольшие шарики, которыми и заправить бульон. Полученную массу тщательно перемешать, разделать в виде шариков (фрикаделек) и опустить их для варки в готовый кипящий мясной или куриный бульон. Мозги залить холодной водой, выдержать в течение 1 ч.

Смесь на слабом огне подогреть до полного его растворения, затем огонь усилить и при периодическом помешивании уварить смесь до готовности.

Капусту очистить от листьев, вымыть, залить горячей подсоленной водой и варить до готовности.

Мучную заправку слегка охладить и развести грибным отваром, варить, помешивая и снимая пену.

После этого положите его в банку и закройте стеклянной крышкой. Сковороду хорошо смазать маслом, посыпать сухарями и выложить в нее капустную массу.

Готовую шарлотку нарезать на порции и посыпать сахарной пудрой. Выпекать в духовке 15 мин или до образования золотисто-коричневой корочки.

Налить в мелкое блюдо, посыпать сахаром (чтобы не образовалась пленка) и дать остыть. Окорок или копченое филе нарезать ровными ломтиками и уложить их на хлеб. Раскатать на листе и выпекать. Добавьте тмин, мелко нарезанную петрушку, хорошо смешайте и снимите с огня. Свежие помидоры обдайте кипятком и снимите с них шкурку. Осторожно помешивайте, пока все не станет горячим. Макароны сварить согласно инструкции на упаковке. Пирог выпекать при средней температуре и еще теплым нарезать квадратиками или кирпичиками.

Очистить бананы, разрезать на две части по длине, а затем на три — поперек. Приготовление пунша. Напиток подавать к столу охлажденным.

После заправки салата растительным маслом для пикантности вкуса можно немного сбрызнуть его яблочным уксусом и посыпать сахаром. Разложите креветки и оставшийся чеснок в горшочки. Прокипятите 5–6 мин.

Кабачки и помидоры смешать с луком, добавить мелко нарезанную зелень, посолить по вкусу и тушить до готовности.

Дрожжи, сахар и соль растворить в теплом молоке или воде, добавить муку, яйца, приготовить тесто жидкой консистенции, дать ему подойти 2—3 часа.

Особенно эффектен он в качестве добавки к различным муссам. Огурец нарезать маленькими кубиками.

Сваренные клецки обжарить на сковороде с маслом.

Заварной крем.

Но в этом случае дайте блюду постоять 20 минут до начала тушения. Вымоченную сельдь очистите и пропустите через мясорубку вместе с очищенным яблоками и жареным луком, добавляя сливочное масло. Две длинные соломинки и пластиковое украшение – абсолютный шик в духе 70-х. Варить суп еще 10 минут.

Разрежьте баклажан вдоль пополам. Сахар разведем соком гренадиллы и апельсиновым до полного растворения. Удалить с мяса жилы, нарезать на куски по 40—50 г, засолить, уложить плотно в подходящую посуду и выдержать в течение 12—14 часов.

Сверху положить оставшиеся булочные ломтики, полить их ликером, посыпать остатком молотого ореха, намазать кремом и посыпать изюмом. У утки отрубите шею, ножки — до коленного сустава и крылышки — по первый сустав. Соусом полейте раков.

Нагреть до кипе­ния, убавить огонь и продержать 5 минут, не давая закипеть. Если вам покажется, что основной суповой компонент почти готов, то, не мешкая, ставьте сковороду — не большую, как для борща,— разогрейте ее, налейте масло, в разогретое опустите мелко шинкованную вторую луковицу и натертую на терке морковь, 2—3 минуты потушите. Вареное мясо с мелко нарубленным луком пропустить через мясорубку. Слепить из теста шар и поставить его в холодильник. Вынуть на горячую салфетку, подавая, прикрыть такой же. Йогурт смешайте с горчицей, перцем и солью. Придать форму колобка и обжарить на сковороде.

Яйца очистить, разрезать вдоль и разложить на блюде.

Положите мясо в жаропрочное блюдо для пирога диаметром 18 см Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности стола до размеров достаточных для того, чтобы накрыть пирог Выступающие края обрежьте острым ножом. 4 Украсьте пирог фигурками, вырезанными из остатков теста.

Сахар добавить по вкусу. Нарезанные кусочки дынь бланшируют в кипящем сахарном сиропе, приготовленном из 50 г сахара и 500 мл воды, в течение 10-15 минут. Компот из целых груш пастерилизуют дольше на 5 минут. Морковь и лук нашинковать и пассеровать в растительном масле. Разломанную на куски «коробку» можно использовать вместо хлеба. Переложите на сервировочное блюдо и подавайте с кориандром.

Не перемешивая, подать напиток к столу, украсив ягодами клубники. Первый раз — через 50—60 минут после окончания замеса. Влить треть стакана воды и тушить до мягкости. Закройте посуду с рыбой и оставьте на 30 мин. Трижды заливают марина­дом и закатывают. Выложить рисовую смесь на лепешки, свернуть и положить на смазанный маслом противень.

Добавить мясо раков и вареные фаршированные каркасы. Смазать белком и в центр каждого прямо­угольника поместить по половинке миндального ореха.

Яйцо слегка взбить в просторной миске, добавить сахар, растительное масло, пахту, экстракт горького миндаля и нарезанные черешни или вишни.

Свинину (корейку) нарезать плоскими широкими кусками, посыпать солью, перцем и слегка обжарить.