Куриная печень с овощами и сыром

В полученную массу добавить соль, муку, все хорошо перемешать и жарить на топленом или растительном масле, как оладьи. В любую емкость с крышкой положить на дно произвольное количество соли, перца, пряностей и пряных трав. Капусту брокколи положить в кастрюлю, добавить 1—2 ст. ложки воды, тушить под крышкой при полной мощности 2,5 мин так, чтобы капуста стала мягкой. Соус должен получиться острым на вкус.

Подавая, облить соусом из сиропа.

Сварить в подсоленной воде, положить в блюдо с бульоном, заправить растопленным сливочным маслом или сметаной. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Затем ломтики рыбы вытащить из рассола и уложить плотно в контейнер, чередуя с кольцами лука: слой рыбы, слой лука, причем пос­ледний слой должен быть из лука. Обвалять в муке. Высушенные сливы должны быть твердыми, нелипкими и не должны мазаться. Варим заливку: на литр воды — 150 г сахара, 2 столовые ложки соли. Гренки из пшеничного хлеба прямоугольной формы намазать тонким слоем сливочного масла с хреном и томат-пастой, сверху положить ломтик осетрины.

Добавьте вино, рубленые грибы, тертый сыр (часть оставьте на посыпку) и креветки. Отвар слить в отдельную посуду, а абрикосы протереть через сито до образования пюре. После этого яблоки, не вынимая из сиропа, слегка охладить, выложить в розетки или пиалы, положить на каждую порцию по шарику мороженого, полить сиропом, посыпать измельченными орехами и сразу же подать.

Разрежьте ингберлах на отдельные квадратики и переверните их на другую сторону. Разлить похлебку по тарелкам, украсить луком-пореем. вареный картофель нарезать ломтиками, положить не очень толстым слоем на разогретую с маслом сковороду, добавить соли и обжарить, помешивая, на сильном огне в течение 5—10 минут. готовый картофель посыпать зеленью петрушки или укропом. сырой картофель жарить так же, как вареный, а можно погружать в разогретый жир. в этом случае его нарезают ломтиками, брусочками или соломкой. после этого моют, сушат салфеткой и, опустив в горячий жир, жарят, помешивая, до образования румяной корочки 10—12 минут. картофель, жаренный в масле, можно подать на завтрак или ужин с огурцами, помидорами или использовать на гарнир к жареному мясу, котлетам, к жареной рыбе Чеснок очистить и нарубить. Банки закрывают и обвязывают.

На дно формочек или чашек положить звездочки из моркови, листочки петрушки, кусочки рыбы без костей, лук и залить маринадом. Смешать в шейкере предварительно охлажденные компоненты и подать в высоких стаканах с кубиками льда и соломинкой. Сделать из полученной массы рулет. Очистить морковь, лук, свеклу. Филе рыбы нарезать ломтиками, добавить сливки и белки и взбить в миксере.

Приготовить начинку: капусту, белую часть стеблей лука и свинину мелко нарезать, затем порубить на доске и тщательно растереть в однородную массу, умеренно посолив. Чеснок измельчить.

В посуду, где лежат присыпанные песком куски груши, налить охлажденный напиток, посыпать орехами — и можно подать. На говядины, баранины пли свинины сварить бульон.

Взбить пену из 4 белков и класть ее понемногу в сироп, постоянно помешивая.

На сковороде с маслом обжарить нашинкованный репчатый лук, добавить подготовленные нарезанные грибы и жарить до тех пор, пока жидкость совсем на испарится. Сыр и паштет растереть (отдельно) с маслом. Сушеные грибы отварить в небольшом количестве воды, отцедить, нашинковать, посолить и посыпать перцем.

Жарить на любом жиру, но вкуснее получается саранка на топленом масле. Перед подачей на стол полить маслом. Лук нарезать тоненькими колечками, поджарить на растительном масле, заправить уксусом и сахаром, охладить.

Многократно наколоть их вилкой.

Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают, измельчают и смешивают с обжаренным мясом. Готовые кабачки разложить по тарелкам, обсыпать мелко рубленой зеленью укропа. Грейпфрут очистить от кожуры, разобрать на дольки, удалить белые пленки и семена. В соус можно добавить чернослив, изюм, сметану и томат-пюре.

На 400 г ягод отвесить 600 г сахара, 1/4 сразу же потолочь, посыпать им ягоды, поставить блюдо на лед, на всю ночь. Яблоко очистить от кожуры и семян и нарезать тонкой соломкой. Эти продукты смешать с морской капустой, соль и перец добавить по вкусу. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Остывшую тыкву положить в стеклянные стерилизованные банки, герметически закрыть, поставить в сухое и прохладное место.

По окончании варки курицы или цыпленка приготовить соус.

Орехи поджарить, измельчить и растереть с сахаром, добавить ванильный сахар и немного воды, чтобы получилась тягучая масса. Отвар шиповника процедить, чернослив вынуть из отвара и протереть через сито. Добавим бульон и под крышкой на медленном огне 1,5 — 2 часа потушим. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, мелко нарезать и добавить к капусте. Говяжьи ножки, а также губы, уши, хвосты промыть, разрубить на куски, положить в большую кастрюлю и залить 4л холодной воды.

Тесто хорошо обмять и использовать для разделки пиццы, раскатав его в пласт и обязательно наколов в нескольких местах вилкой.