Котлеты из старой говядины с майонезом

На гарнир можно подать зеленый салат. Перемешайте, доведите соус до кипения, варите на слабом огне 10—15 минут без крышки, пока соус слегка не загустеет. Пропустить через мясорубку мясо и лук, добавить к ним сухарей и поджарить на сливочном масле.

Свинину отваривают в небольшом количестве воды, нарезают на мелкие кубики, перемешивают с мелко рубленым луком, солят, перчат. Насыпьте муку горкой, сде­лайте в центре углубление, в которое положите нарезанное кусочками размягченное сливоч­ное масло. Вымесить марципановую массу с половиной масла. За 20—30 минут до окончания варки в бульон добавить нарезанные дольками картофель, морковь, очищенные помидоры, репчатый лук, мелко нашинкованный болгарский перец, лавровый лист, черный перец и довести до готовности. Подавать к столу с любым соусом. Важно, чтобы яйца не взбивались, и огонь не был слишком большим, так как крем должен оставаться однородным, не должен подниматься или образовывать пузырьки.

Этой массой наполнить белки. Язык промыть, залить кипятком и отварить.

Красное мясо на­резать пластинками и отбить. Заполнить тестом углубления на листе для выпечки кексов.

Очищенные шляпки шампиньонов (крупные разрезать пополам), панируют во взбитом с солью яйце и сухарях. Бутерброды поставьте на 1 минуту в микроволновую печь и прогревайте на средней мощности. Накрыть варенье (внутри каждой банки) круглым пористым бумажным диском, смоченным в водке, только потом закрывать крышкой.

Для подслащивания лучше использовать только мед, но часть его в целях экономии можно заменить и сахаром.

Взбиваем его вилкой и добавляем к овощам, затем перемешиваем и подаем на стол.

Их нельзя держать до выпечки дольше 10— 15 минут, так как они подсохнут, произойдет кристаллизация сахара, и выпеченные лепешки будут иметь засахаренную, не глянцевую поверхность. На бульоне, полученном при тушении, приготовить соус с пассерованным луком и петрушкой. Дно кастрюли выстелить капустными листьями, уложить на них 2-3 слоя голубцов, залить их стаканом кипящего подсоленного грибного отвара и тушить на плите, по необходимости доливая горячую воду. Когда фруктовая пластина станет эластичной и будет легко отделяться от фольги, свернуть в рулет.

Фаршированную капусту уложить в глубокую кастрюлю, поло жить сливочное масло и тушить, подливая воду. Готовые рулеты завернуть в фольгу, потом в чистое полотенце и поставить в прохладное место. Довести до кипения в большой кастрюле: 5 стаканов воды, 1 чайную ложку соли. Из вишен вынуть косточки. Полученную лапшу оставить на некоторое время подсохнуть ещё. Высушить на бумаге и подавать в горячем или холодном виде.

Творог хорошо размять ложкой, чтобы не было комочков, добавить яйца, сахар, гмутсу.

Малину разомните и посыпьте сахарной пудрой.

В центре каждого комочка сделать небольшое углубление, поставить противень в нагретую духовку и выпекать пирожные при средней температуре до светло-желтого цвета. Гамбургер посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа. Молодой сентябрьский укроп тщательно моют в холодной проточной воде, осторожно сушат чистой тряпочкой. На поверхности теста равномерно расположить творожную массу.

Все вместе тушить примерно 15 минут.

Тесто раскатать и выложить форму. Влить в него разведенные в теплом молоке дрожжи, растопленное сливочное масло и хорошо выбить ложкой. Овощи и зелень вымыть, дать стечь воде.

Яичные белки взбить со щепоткой соли в плотную пену, Шпателем смешать треть взбитых белков с основой для суфле.

Выпекать при полной мощности в течение 5—7 мин. При подаче положить в каждую тарелку кружочки апельсина. Примерно через 20 дней овощи готовы к употреблению. В отвар добавляют сахар, сок лимона или апельсина и охлаждают.

Доведите эту массу до состояния сметаны или cоуса. Мясо нарезать небольшими кусочками.

Помидоры наполнить приготовленной начинкой, уложить в пароварку, посыпать тертым сыром, готовить 15 минут. Из муки, сахара, яичного желтка, разведенных в ложке молока или воды дрожжей, щепотки соли приготовить густое тесто для бли нов. Подобный напиток можно приготовить с квасом золотистым (из моркови).

Немножко проколоть каждый круг, положить на хорошо смазанный противень и выпечь. Из картофельной массы сделать биточки размером 5 см и толщиной 2 см, обвалять в сухарях и обжарить в горячем масле со всех сторон до появления коричневой хрустящей корочки. Готовую морковь соединить с вареной, пропущенной через мясорубку морской капустой, заправить молочным соусом, довести до кипения и проварить при помешивании 2—3 мин.

Ее можно отдельно разлить по бутылкам, получится приправа к супам. На стол подать горячими. огурец очистить, нарезать мелкими кубиками. укроп мелко изрубить. творог растереть до получения однородной массы, смешать с другими продуктами, посолить. огурец содержит много воды, поэтому сметаны или молока добавлять не нужно. в обезжиренный творог можно добавить густую сметану или взбитое масло.

Когда пюре начнет закипать, снимите его с огня и поставьте остывать. Если хотят получить кофе без пены, то как только его снимут с огня, вливают 2—3 капли холодной воды.

Острым кухонным ножом на­режьте цикорий диаго­нальными ломтиками толщиной 1.25 см. Размягченное сливочное масло взбить и, постепенно добавляя к нему клубничное пюре, продолжать взбивать до получения пышной массы розового цвета. Белокочанную капусту и морковь очищаем, моем. Фасоль и орехи спассеровать на масле, добавить овощной бульон, варить 5-10 минут, добавить специи, соленые огурцы, пропущенные через мясорубку, подогреть.