Кексы с бананами и персиками

Пекут в хорошо нагретой духовке до готовности. Попробуйте. Форму смазать маслом, посыпать мукой, вылить тесто, выпекать 25—30 минут. Поставить опару из 2,75 стакана теплого молока, разболтанного с дрожжами, и 300 г муки, дать подняться. Натереть сырой картофель, отжать и залить 1 стаканом горячего молока.

Муку и пекарский порошок высыпать в миску. Переложить на салфетку и дать маслу стечь. Посолить по вкусу.

Положить молотый чили и жа­рить на маленьком огне в течение 1 минуты. Влить в сотейник немного воды, перемешать с сахаром и нагревать до тех пор, пока сахар не растворится. Для этого мясо промыть под холодной водой, обсушить, слегка отбить. Апельсин разрезать пополам, вынуть из него мякоть и убрать белые прожилки.

Ядра грецких орехов измельчить. Затем вынуть перепелов, очистить салфеткой от маринада, положить на зеленые листья салата, а вокруг украсить веночком из отварной красной капусты. Затем физалис откинуть на дуршлаг, дать сиропу стечь, плоды разложить для просушки. В качестве гарнира хорош рассыпчатый рис или картофельное пюре, а как украшение — веточка зелени. На каждую половинку помидора выложите 2 кусочка сыра. Налейте в кастрюлю на половину объема воды, половину объема хлебного кваса и вскипятите его. Таким же образом проводят еще две варки. Поджарить в жире репчатый мелко нарезанный лук. После обсыпки их нужно вторично подсушить при температуре 35—40 С. Затем добавить по вкусу молотый черный перец, гвоздику и корицу, тщательно истолченные с солью стручковый перец, чеснок, зелень киндзы, очень мелко нарезанный тархун, сухие сунели, истолченный имеретинский шафран, семена киндзы и все перемешать. Когда смесь загустеет, влить 0,5 л кипятка и довести до кипения. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета, выложить в отдельную посуду. Посолите, поперчите. Откинуть его на сито, обдать холодной водой. Смешать с майонезом и посо­лить. Режем хрящики на среднего размера кусочки.

Свежие или замороженные ягоды смородины, не смешивая, переберите и промойте в холодной воде. Затем на ломтики хлеба уложить филе селедки, предварительно намазав хлеб сливочным маслом. На дно подходящей посуды положить кусочки шпика, а на них последовательно поместить 1/2 тушеной овощной смеси, котлеты и оставшиеся тушеные овощи.

Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Намазать сливочное масло с сахаром поверх теста, оставив свободным край шириной 2 см с длинных сторон. Подготовленную кольраби поварить в течение 5 минут, затем очистить от сердцевины, нафаршировать колбасой, яйцами и томатной пастой.

После приготовления не перемешивать (я лично перемешиваю).

Из говядины, свинины, картофеля и лука сделать фарш, добавить специи, зелень, посолить и тщательно перемешать.

Спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды, отцедить, отсушить. Одну сторону изделий жарить под крышкой, другую — сняв крышку. Полейте сверху жидкой сметаной и поставьте в духовой шкаф для запекания. Жарить на сильном огне, помешивая, пока мясо не будет готово.

Подавать к говядине. Залить водой с верхом, варить под крышкой на среднем огне до готовности мяса и капусты. С граната снять кожуру и выбрать целые зерна. В капусту положить бруснику и сахар, добавить заправку и растительное масло, перемешать. Мясо провернуть через мясорубку, сильно поперчить и слегка посолить. Для соуса выжать апельсиновый сок; в 2 ст. ложках сока развести крахмал. Грибы мелко нарезать, обжарить в сливочном масле.

В другой миске: смешайте нарезанного цыпленка, сельдерей и перец.

Поставить рыбу под гнет и убрать в холодильник на сутки. Приготовить соус: смешать масло, уксус, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Смешайте грейпфруты, виноград, вишню, переложите на листья салата и полейте соусом.

Сырой картофель, 1 луковицу и вареный картофель пропустить через мясорубку.

Поливайте сначала бульоном, затем стекающим с него соком.

После 30 минут кипения дайте скороварке остыть в течение 10—15 минут и подайте каши к столу. Очистите редьку от кожицы, натрите на крупной терке и немного проварите в содовом растворе, откиньте на сито или дуршлаг и слегка отожмите. Сливочное масло растопить в чугунной жаровне и обжарить в нем курицу. Содержимое сковороды выложить в кастрюлю с супом, перемешать, добавить зеленый горошек вместе с жидкостью и лавровый лист, посолить, поперчить и варить еще 5 минут.

Варить в течение 35-40 минут, затем протереть через сито вместе с оставшимся количеством молока. Ягоды пересыпают сахаром, подогревают примерно 5 минут, чтобы ягоды пустили сок, перемешивают. Кабачки очистить от кожицы и также мелко изрубить.

Слить воду в отдельную емкость. С помощью чайной ложки сделать в каждой из них углубление, осторожно влить в него яичные желтки.

Отдельно поджарьте мелко порубленный лук, добавьте его к мясу, туда же положите паприку, черный молотый перец и соль. Если рыба сонная, то добавить белых кореньев, 1—2 луковицы, пучок зелени, перец и лавровый лист, посолить. Когда он будет почти готов, посыпаем его мелко нарезанным луком, затем - всем натертым сыром и затем заливаем яйцами, взболтанными со специями (я использую перец черный и красный, хмели-сунели и Вегету вместо соли). В самом конце варки положите промытую и мелко порезанную петрушку. Разморозить потрошеную индейку, разогреть до 200 градусов духовку, приготовить лоток или маленький противень размером чуть побольше самой индейки. В подготовленную банку укладывать слоями зелень, чеснок, баклажаны.