Караси в сметане

Заправить пряностями. У этого экзотического блюда в тайском стиле, с имбирем, чесноком и лаймом, прекрасный аромат и отличный вкус. Бак прикройте плотно прилегающей крышкой, заткните отверстие для термометра, концы полотен свяжите над крышкой, чтобы при кипении они не загорелись.

Арахисовый соус подавать в от­дельной посуде.

Затем засыпать в него ягоды и кипятить 1—2 мин. Положить массу в прямоугольную форму, смазанную жиром и посыпанную сухарями {объем 2 л), и выпекать около 80 мин.

Тесто выложить в форму и выпекать при температуре 190 градусов 8-10 минут.

К новогоднему столу решила подать горячее мясное блюдо так, чтобы гости могли сами отмерять себе порцию. Добавить половину тертого сыра и специи. Из кабачков должен начать выделяться сок. Испечь не такие большие, как обычно, блинчики без сахара, но более соленые.

Отдельно к блюду подать масло и сметану. Яичные желтки растереть с сахарной пудрой в пену; добавить крепкую пену из 6 яичных белков и муку. Замесите дрожжевое тесто и поставьте его в теплое место подходить (не забывайте время от времени его обминать). Залить смесью из простокваши и томатного сока и подать к столу.

Поставить миску на слабый огонь, добавив туда масло, соль и перец. Нагревать пару минут на слабом огне.

Вырезать палочки из теста шириной в 1 см, толщиной в полсантиметра, длиной в 9—10 см.

Подготовленный хлеб намазать маслом. Мясо пропустить через мясорубку с крупной решеткой. В массу для этого пудинга яйца можно внести целыми, взбив их с сахаром. Крупно порубите лук. Сыр натрите на терке и смешайте с чесноком и майонезом. Я просто оставила на остывающей конфорке. Тогда второе блюдо в жаркий летний день может и не понадобиться.

Частоту вращения венчика уменьшают и вводят муку, смешанную с крахмалом.

Когда пончики приоб­ретут золотистый опенок, выни­майте их шумовкой и выкладывай­те на бумажные полотенца. Положить нарезанную зелень кинзы, петрушки и сельдерея, нарезанную кружками морковь. Затем добавить жареные баклажаны и уксус и ки­пятить еще 10 минут. Замесите тесто, оно должно быть мягким, эластичным.

Филе рыбы промыть, отварить в подсоленной воде, охладить и пропустить через мясорубку вместе с тофу. Добавить уксус, сахар, растительное масло, сок, молотый черный перец, чеснок. На небольшом огне варить крупу в течение 1,5—2 часов, после чего добавить изюм, курагу, сахар и варить еще 15—20 мин.

Все компоненты хорошо перемешайте. Запеченный рис слегка охладить, выложить на стол (опрокинув сковороду), нарезать, разложить по тарелкам и залить горячим мясным или куриным бульоном.

Подать рыбу с жареным картофелем, полить сливочным маслом. Поджарьте тосты. Перелейте в высокий стакан с кубиками льда.

Жир достигнет нужной температуры, когда начнет слегка дымиться или же зашипит, если в него попадет вода.

Кашу предварительно заправить сливочным маслом.

Подают, посыпав зеленью.

При выдаче поливают маслом. Из ревеня Вкуснейшая весенняя начинка. Рис промывают, отваривают в подсоленной воде до готовности и откидывают на сито.

Ящик этот храните в самом холодном месте, лучше всего в погре­бе на льду, но можно и в нижней части холодильника. Проварить 15 минут и разложить в подготовленные стерилизованные теплые банки, накрыть крышками и закупорить.

Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать небольшими ломтиками.

Взбейте венчиком в I миске яйцо, сахар и щепотку соли.

Творог отжать под прессом, протереть, смешать с сахаром и мелко нашинкованным черносливом. В соуснике подать белый соус.

Хлебный мякиш размочите в бульоне, смешайте с фаршем, добавьте отваренный лук, яйца, соль и приправы.

По окончании раскатать толщиной в 0,5 см и нарезать одинаковыми палочками. Готовые кальмары выложить на плоскую тарелку. Масло положим в глубокое блюдо, петрушку и купырь промоем, осушим и покрошим. Баллон накрыть крышкой и негерметично укупорить (крышка должна проворачиваться), не стерилизуя поставить на длительное хранение в прохладное место (температура не выше 8—10 и не ниже 0 °C).