Говяжья вырезка с томатным соусом по-гуандунски

Диаметр бисквитной заготовки и рулета должен быть одинаков, поэтому заготовку подрезают до размера рулета.

Добавить яйцо, соль, сахар, соду на кончике ножа.

Тушить до готовности.

Ломтики ветчины посыпать 2/3 всего сыра, сверху выложить стрелки лука и не туго свернуть в трубочки. Украсить дольками апельсина. По окончании варки добавьте сахар и уксус. Массу укладывают в формы и запекают. Для приготовления крема: сгущенное молоко про варить на водяной бане 2—3 часа. Рис промыть, обсушить, обжарить в масле, пока зернышки не станут матовыми, затем налить 3 стакана воды или куриного бульона, добавить шафран, перемешать и тушить 15—20 минут на медленном огне. Вымешать и выбить тесто как можно лучше, дать подняться. Слив маринад, положить свеклу в салат¬ник и подать на стол.

Мучной соус должен стать золотистого цвета.

Остудите суп. 5 Измельчите суп в кухонном комбайне. Кукурузу выложить в дуршлаг, дождаться стекания жидкости. Печень мелко порубить с говяжьим жиром или говяжьим костным мозгом. Вафли пропустить через мясорубку, добавить кипяченое молоко, хорошо вымешать, сформовать из полученной массы клубнички и покрасить их свекольным соком.

Подать со сливками или молоком. Откинув на друшлак, переложить в кастрюлю с разогретым маслом, добавить 2 — 3 ст. ложки мясного бульона, накрыть крышкой и тушить примерно 30 мин. Протереть горох в отвар, посолить, положить масло, нашинкованный и подрумяненный в масле лук, прогреть, не доводя до кипения, и посыпать рубленой зеленью. Вырезать ножом часть мякоти с семенами.

Затем выньте готовый корж из формы и остудите. Накрыть компот крышкой и постепенно охладить. При этом сформовать край высотой 4—5 см. Судака подать с отварным картофелем, полить соусом с грибами и посыпать зеленью петрушки. Картофель заполнить фаршем, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. По окончании стерилизации банки охладите.

Яблоки нарезать мелкими кубиками. Для маринада: очищенные овощи нарезать, обжарить в растительном масле, сложить в посуду и прокипятить 7-10 минут с томатом-пюре.

Отварное филе цыпленка, отварные грибы, сельдерей, огурец и половину помидоров нарезать мелкими кусочками. Выбрать только целые грибы, отрезать корешки, уложить на противень срезом вверх. Затем сливу с сахаром переложить в банки и залить горячим маринадом.

Картофель, грибы, соус. Охладите до комнатной температуры.

Готовить 3—4 мин.

Картофельное пюре взбейте венчиком и выложите горкой на блюдо, сверху покрошите сваренные, а потом обжаренные в масле, измельченные сардельки, засыпьте ими картофельную горку. Затем, не­прерывно помешивая, обжарить на небольшом огне в течение 15—20 мин., после чего охладить. На середину каждой лепешки выложите начинку, сверху покройте слоем теста и выпекайте 10–12 минут. Свежие листья салата «Руккола» промойте пол холодной водой. обсушите и выложите на блюдо с твядиной и сыром "Грюйер".

Телятину нарезать поперек волокон и поджарить на сковороде с предварительно растопленным в ней маслом. Сделайте слоеное тесто. Подавать как закуску к обеду или на коктейль-вечере. В процессе тушения периодически помешивать ложкой, а выделяющийся сок слить в отдельную посуду.

Намажьте паштет на ломтики батона средней толщины, уложите бутерброды на противень и подогрейте перед подачей к столу. Через 30 минут после кипения зирвака, перед закладкой риса, в зирвак положить головки чеснока, предварительно срезав донце, но не счищая шелухи. Потом слить, добавить сахар из расчета от 100 до 300 г сахара на бутыль наливки, смотря по желанию.

Вымытые лук и морковь очистить, помыть и нарезать лук кольцами, морковь — кружочками. Смесь доведите до кипения. Яйцо нарезать поперек кружочками. Затем утку сложить в сотейник, залить водой так, чтобы куски утки были только покрыты, и тушить 15—20 минут. Посолить и поперчить, сбрызнуть коньяком и поджечь. Выложить в салатник, украсить мидиями, дольками яйца. Положить в смазанный сливочным маслом противень и выпечь при слабом огне.

Выложить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить на среднем огне до готовности. Тонко раскатайте тесто на поверхности, посыпанной мукой.

Электродуховку разогреть до 180—200 °С. Подавать шашлык с сырым репчатым и зеленым луком, помидорами, огурцами или с маринованными вишнями, сливами, виноградом.

Черствый хлеб натрем, в сковороде растопим масло и тертый хлеб с сахаром на медленном огне поджарим до хрустящего состояния при непрерывном помешивании.