Филе трески отварное

Затем вареный шпинат с петрушкой откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и, когда остынет, отжать.

Сварите сухие абрикосы. Мясо нарезают мелкими кубиками, солят, перчат и обжаривают в масле с мелко нарезанным луком.

Окорок подается в холодном виде. Отварите вермишель до полуготовности, откиньте на дуршлаг.

Отварной картофель размять вилкой. Рис промыть и высушить, перемолоть в кофемолке. Полученное пюре смешать с отваром. В котле разогреть жир и приготовить фритюр, обжарить в нем мясо по 5—6 кусочков.

Развести 50 г дрожжей в стакане сливок и поставить из них густую опару на 600 г пшеничной муки. Закрыть, придав форму сливы. Разогреть в сотейнике оливковое масло и обжарить до золотистого цвета нарезанный крупными кубиками белый хлеб и чеснок. Измельченные листья снова подогревают в кастрюле до кипения, уваривают в течение 5—10 минут при беспрерывном помешивании и в кипящем виде расфасовывают в 10-литровые бутыли. Довести компот до кипения и охладить. Придать салату форму, украсить листиками петрушки и сельдерея.

Добавьте яблочное пюре, крах­мал, просеянный через сито с разрыхлителем, и желтки. Начинить фаршем помидоры и накрыть «крышечкой». Вместо соуса ткемали можно подать толченый чеснок, разведенный холодной кипяченой водой.

Выложить ветчину. кружки огурца и ломтик сыра. Торт печь на медленном огне в смазанной маслом форме. На следующий день добавить в фасоль очищенный измельченный чеснок, острый перец и варить в той же воде около 1 часа. Затем всыпать муку, снова прожарить и посте­пенно влить горячее молоко и 1/2 стакана отвара. Затем слой клубники, сверху уложите полукругом дольки яблок. Пропустите мясо через мясорубку, выложите на смоченную салфетку и разровняйте ножом так, чтобы получился ровный корж толщиной 1 см. Тесто выложить в три маленькие прямоугольные формы 9 х 18 см, смазанные жиром и выстланные бумагой для выпечки.

Яйца сварить, очистить и нарезать. Чтобы навар был лучше, перед варкой ершей кладут в холодную воду и меняют ее 2 раза. Свежие лисички мелко нарезать. При подаче поливают сиропом. Его можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Огурцы вымыть, очистить от кожицы, обрезать по краям и натереть на крупной терке. Все тщательно перемешать.

Выложите первую партию пе­ченья на небольшом расстоя­нии друг от друга на смазанный маслом и посыпанный мукой про­тивень и выпекайте в нагретой ду­ховке 15 минут. Муку смешать с солью, маслом и замесить тесто, добавить сметану и вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске. Цветную капусту разделить на мелкие соцветия и нарезать на кусочки, капусту белокочанную нарезать шашками, кабачки, тыкву, картофель – кубиками, морковь, корень петрушки, лук – мелкими кубиками.

Полученное тесто поставить на расстойку на 1 час, затем скатать из него колбаски толщиной в палец и длиной 10 см.

Слегка остудить, перевернув, вынуть из формы и порезать на кубики. К столу подайте с сахаром.

Разогреть в духовке и немедленно подавать на стол. Сделать небольшие котлеты, опустить их в сырое яйцо, запанировать в сухарях и обжарить в горячем жиру с обеих сторон до образования корочки. Дальше поступать следующим образом: На камамбер положить по 1 ломтику помидора, сверху немного сметаны. Поэтому, артишоки лучше запивать обычной водой, которая приобретет приятный сладковатый привкус. Грибы и овощи слегка обжарить с луком. Вымойте вишни и абрикосы и уда­лите косточки.

Свинину промыть, нарезать тонкими ломтиками. Подавать харчо горячим Масло растереть с сахаром, а затем взбить, постепенно добавляя яйца, сметану и просеянную муку, предварительно смешанную с содой. Блюдо украсить четвертушками сваренного вкрутую яйца и помидоров. Индейку промывают, режут на мелкие кусочки, складывают в эмалированную емкость, добавляют мелко нарезанную черемшу, уксус, сахар, соль и перец. Сыр разрезать пополам. Выложите на него тесто и выпекайте 20 мин. в разогретой до 180 °C духовке. Затем обсушить и жарить в духовке в жире до коричневого цвета, добавив маринад Остывшую курицу разделить на порционные куски, выложить их в тарелку, украсить зеленью лука-порея и нарезанными кубиками желе (желе из айвы и яблок, вина, красной смородины). Чеснок раздавить и смешать с майонезом.

Можно добавить мелко натертый корень сельдерея. Измельченные капусту, грибы, яблоки, репчатый лук соединить, залить приготовленным грибным бульоном и все тщательно перемешать.