Десерт «Снежная королева»

Горох отварить с сахаром, отцедить.

Подать со сливками или молоком, пюре из фруктов или ягод.

В готовый соус положить мясо, накрыть крышкой и тушить в жарочном шкафу до мягкости. Хорошенько промыть, сварить, положив сахар, кусочек корицы, лимонную цедру; влить ложку картофельного крахмала, разведенного 1/2 стакана клюквенного морса, прокипятить. Продукты для начинки, выложить на тесто и накрыть вторым пластом. Вино, ром, шерри, лед и сок мешайте в шейкере 10 секунд.

Одну часть отбить и в свою очередь разделить на четыре доли, другую пропустить через мясорубку с добавлением размоченного хлеба и лука. Смесь выложить на ломтики белого хлеба, намазанные сливочным маслом. Подать в салатнике, оформив нарезанным кольцами луком и веточками зелени. Отдельно отварить макароны, слить с них воду, добавить подготовленную горячую заправку и осторожно перемешать большой вилкой. Подавать с отварной белокочанной капустой и морковью. Разложить по тарелкам спагетти, сверху выложить соус из тунца. Оно должно быть достаточно густым, чтобы закрыть творожную начинку и покрыть помидоры. Подготовленную массу выложить на смазанную маслом сковородку, разровнять, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. При подаче положить в борщ кусок птицы, сметану и посы­пать зеленью. Курицу разрезать на части, сварить в небольшом количестве слегка подсоленной воды, затем вынуть из бульона, посолить без чеснока и жарить с луком минут 10. Очистите яблоки от семечек и натрите их на крупной терке.

Мясо нарезать тонкими ломтиками, посолить их, смочить водкой, оставить так на 10 минут. Разогреть сковороду диаметром 15 см, налить небольшое количество растительного масла и влить 2-3 столовые ложки теста, покрыв все дно сковороды. Перед подачей вылить сок с ягодами в крюшонницу или кувшин.

Перебираем, промываем, высушиваем, мелко нарезаем зеленый салат и зелень петрушки и укропа. Подготовьте салатные овощи. Все смешать, добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, закрыть крышкой и дать постоять. Гуся положить на жир, фольгу завернуть кверху и защипнуть края каждого куска отдельно. Подготовленным фаршем наполнить промытую, очищенную тыкву, закрыть срезанной верхушкой, положить на противень, смазанный жиром, и запечь в духовом шкафу. К майонезу добавить горчицу и оливковое масло и хорошо вымешать до однородности. Очищенные от кожицы кабачки нарезать кусочками, предварительно удалив сердцевину с семенами. Смесь протирают через сито, соединяют со сметаной, мелко нарезанными грибами и маринованным огурцом, перемешивают.

Молодые кабачки нарезать соломкой, смешать с нарезанными соломкой огурцами, добавить рубленый лук и соль. Зрелые помидоры промыть, нарезать, положить в кастрюлю и варить 10 минут. Нагреть тяжелую, не смазанную маслом, железную сковороду на огне чуть выше среднего, пока она не станет довольно горячей. Взбить желтки, прибавляя понемногу растительное масло; добавить тертый лук или сельдерей, лимонный или клюквенный сок. Картофель в кожуре отварить в слегка подсоленной воде, очистить, пропустить через мясорубку.

Цыпленка разделать на куски, посолить и сильно обжарить. Охладить.

Подсушенный и порезанный ломтиками хлеб положите в кастрюлю, залейте кипящей водой и дайте настояться в течение 3-3,5 часа. Мясо пропустить через мясорубку, добавить молотые специи, соль, влить бульон или немного воды, тщательно перемешать, заполнить кишки фаршем, открутить небольшие колбаски, затем покоптить их в течение 2-3 часов не горячим дымом. Пиво будет готово через 15-20 дней. Украсить фруктовым повидлом (выдавить его шприцем в виде цветка) и подсушенными и измельченными орехами. Грибы, помидоры, соленый огурец, лук и яйца нарезать маленькими кусочками.

Промыть в холодной воде, окинуть в дуршлаг. Измельченные чеснок и лук соедините с маслом и соевым соусом.

Вкуснее всего они будут на следующий день после выпечки. Раскатайте и разделайте на лепешки. Картофель нарезать толстыми ломтиками в форме полумесяца, а лук косыми дольками. Две груши разрезать веером, одну начинить земляникой из варенья. Полученные куски обжарьте на топленом масле со всех сторон до образования коричневой корочки, после чего охладите, натрите толченым чесноком и заверните в тесто из пшеничной муки.