Баранина с лавандой и ананасом

Очищенную цветную капусту варить до готовности примерно в течение 20—30 мин., затем выложить на сито и дать стечь воде. Нагреть масло в сковороде, добавить раздавленный чеснок и мелко нашинкованный имбирь, перемешать и добавить грибы. Сыр натереть на крупной терке.

Остудить, выложив из формы. Сверху залить бульоном или майонезом, сметаной, любым соу­сом по вкусу, например сметанным (муку слегка поджарить без масла, охладить, смешать со сливочным маслом, положить в закипевшую сметану, разбавить бульоном, запра­вить солью и перцем, варить 3—5 ми­нут, процедить). В полученный настой кладем сахар, разведенные небольшим количеством настоя дрожжи и ставим на 8—12 часов в теплое место для брожения. Гренки покрыть сверху толстым слоем массы из печенки, обильно посыпать натертым сыром. Морковь отварить, остудить. С испеченных баклажанов снять кожицу, мякоть изрубить, добавить соль, толченый чеснок и посыпать черным перцем, перемешать, добавить тушеный перец, отжатый лук и залить томатным соком. На каждую порцию положить ломоть тыквы, поло­вину перепела, рис с фруктами.

Готовые канапе выкладываем на листья салата. Во время жаренья сбрызгивать шашлыки чесночным соусом. Очищенный лук, сладкий перец, окорок, куриное мясо порежьте и обжарьте на растительном масле.

Кожу вместе с позвоночником и реберными кос­тями заполнить фаршем, а полученные куски рыбы сложить в кастрюлю и засыпать мелко нарезанны­ми свеклой, морковью и репчатым луком. Подают с содовой и со льдом.

На стол подать горячими.

Приготовление соуса. Замесить тесто из 300 г муки, 100 г сливочного масла, 50 г смальца, 2 яиц, добавить 15 г дрожжей, растворенных в 100 г сметаны.

Старайтесь, чтобы на сковороде было много жира. Его тоже залить майонезом. Ее можно подать и как закуску. За 15 минут перед подачей блюда нарежьте батон ломтиками. Затем стерилизуют банки: полулитровые – 8 мин, литровые – 12 мин. Если надо, подливаю немного воды. При подаче на стол уложить в салатницу. На отдельной сковороде обжарьте мелко рубленный чеснок, кардамон, рис и гвоздику. В каждую половину всыпать сахар, сбрызнуть ее водой и поставить на глубоком блюде в духовку на средний огонь.

Для придания бульону дополнительных вкусовых качеств можете заправить его либо сметаной, либо майонезом и положить в тарелку порезанный соломкой лук. Взбить яичные белки до образования воздушной, но не сухой пены и осторожно влить их в сырный соус. Для восстановления пластичности тесто охладить, добавить немного яичных желтков и снова замесить в прохладном помещении. Всыпать в тесто стакан молотой черемухи (надеюсь, одноименный газ тут непричем). Муку смешать с сахаром, добавить масло, яйца и замесить тесто. Самый простой способ засолки состоит в том, что очищенные рыжики совсем не моют, а складывают в посуду шляпками вверх и пересыпают смесью соли с молотым перцем и луком. Смешайте с растертыми желтками, заправьте солью, сахаром, перцем, уксусом, разведенным по вкусу, и молотыми сухарями.

Оставить на сутки, после слить сироп в отдельную посуду и прокипятить 2-3 раза, каждый раз давая ему остыть.

Этот коктейль готовится в высокой рюмке. Полученную смесь выложите на хлеб, бутерброды поставьте в микроволновую печь и запекайте 30 секунд.

Сверху посыпьте каперсами и подавайте салат теплым. Лимон вымыть, мелкой теркой снять цедру, а сок отжать. Большую посуду прогреть 7 минут при полной мощности. Положить в теплый или холодный суп рисовые клецки.

Разделить на фрикадельки. Отбирают самые мелкие огурцы.

Не жирный. Слейте воду, очистите картофель от кожуры, растолките и положите в глубокую миску.

Тесто выложить в форму, смазанную маслом и поставить в духовку, разогретую до 150°С.

Сверху залить майонезом. Морковь, капусту и лук нашинкуйте соломкой.

В отдельной посуде смешать молоко с солью. Очищенные лук, морковь и пастернак нашинковать и пассеровать на растительном масле.

Лучше эту операцию выполнять двоим. Положить баклажаны в холодную соленую кипяченую воду, выдержать 4-5 мин., затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Зеленый перец, зиру, гвоздику, палочку корицы измельчить, положить в казан и поставить на огонь.

Репчатый лук мелко нарезать, обдать горячим уксусом, затем обсушить.

Пропитать кремом, украсить орехами.

Ажабсанду поставить на ярусы паровой кастрюли и варить на пару в течение 1 часа. Варить на медленном огне под крышкой. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой. Лук, сладкий перец и сельдерей обжарить на масле. Залейте салат соусом из горчи­цы, майонеза и лимонного сока.

Оно заворачивается в пергаментную бумагу, смоченную водой, и запекается в духовке.