Апельсиновые ромбы

Вместо сыра можно использовать творог, колбасу или бутербродную массу. Приготовить соевый фарш, слегка его отжать, добавить асафетиду, карри, соль.

Полить тефтели приготовленной подливкой и посыпать зеленью петрушки. Мелкую рыбу очистить от внутренностей, головы - от жабр, вымыть, залить холодной водой и довести до кипения. Банки стерилизуют в кипящей воде: поллитровые — 10 минут, литровые — 15—20 минут. Остывший пласт разрезать на две части, смазать сырным кремом и поделить на мелкие четырехугольники.

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими ромбиками, сложить в кастрюлю, доба­вить сметану и при закрытой крышке довести до го­товности. Яйца, соль, сахар перемешивают с кефиром или простоквашей, всыпают муку с содой и опять перемешивают, чтобы не образовалось комков. Слейте прозрачное топленое масло через дуршлаг или сито, застланное полотняным полотенцем или четырехслойной марлей. Холодный кофе смешать с коньяком, бренди и лимонным соком. Влить процеженный разведенный крахмал, размешать, вновь довести до кипения и снять с огня.

У меня духовка маленькая, так что я гриль не включаю, а жду подрумянивания сыра без него.

Фасоль помыть, зачистить концы и порезать пополам, если длинная — на три части. Поставить противень с яблоками на 30 мин в нагретую до температуры 180 духовку. Мякоть пропустить через мясорубку вместе с размоченной булкой, чесноком и оставшейся сырой луковицей. В начинку вместо яиц можно положить отжатый творог.

Если и это не помогает, переходите на другой сорт. Разрезать на порции, полить маслом, посыпать сухарями с сыром. Тесто выложить в смазанную жиром и посыпанную мукой форму для кекса ( 24 см).

Для этого шпик и репчатый лук мелко порубить. Китайскую вермишель залить кипятком и настаивать 3 минуты, обычную вермишель или спагетти сварить, как указано в рецептуре. Банки закатать. Изделия выпекать при средней температуре.

Для степени rare жарим по 2 минуты с каждой стороны для medium -по 3-4 минуты для well done -по 5-8 минут с каждой стороны. Уложить на противень, предварительно смазанный маслом, накрыть салфеткой и поставить в теплое место, чтобы тесто снова могло подойти. Поставить эту массу на водяную баню. Тушить еще 5—10 мин.

Лук-порей нарезают кусочками и варят до полной мягкости в кипятке, меняя два-три раза воду. Желтки вбить в теплый шоко­лад.

Добавить очищенные и нарезанные такими же дольками кисло-сладкие яблоки, посыпав их по вкусу сахаром.

Яйца размешать с сыром, взбить, залить мясо, поставить в духовку и запекать, пока не подрумянится. Мелко нарезать оставшийся чеснок, вымыть зелень (лучше кинзу, но можно и петрушку). Накройте крышкой и стерилизуйте 20 минут.

Добавляют 1 стакан картофельного отвара, муку, измельченную зелень петрушки, соль и тщательно перемешивают.

Вскипятить молоко и частями влить в шоколадную смесь. Рисовую, гречневую и ячневую крупы, пшено, хлопья овсяные «Геркулес» варить в подсоленной воде до полуготовности 10—15 минут.

Достаточно лишь слегка подрумянить ее. В конце варки овощной отвар слейте в посуду, а овощи откиньте на дуршлаг и охладите. Класть начинку на каждый блинчик, скатать туго в рулетик.

Баклажаны вымыть, надрезать вдоль, удалить семечки и часть мякоти. Сформовать из массы сырники, запанировать в пшеничной просеянной муке, обжарить с обеих сторон и поставить на несколько минут в духовой шкаф. Загарнировать отварным картофелем и залить соком, в котором тушилась рыба, заправив его сливочным маслом и яичными желтками. Готовое мясо вынуть, бульон процедить, коренья выбросить.

Готовые пирожные вынуть их духовки, немного охладить и посыпать сахарной пудрой. Засыпьте в приготовленную посуду чайные листья и измельченную кожицу лимона.

Для фарширования карпа можно также приготовить начинку из риса, только вместо гречневой каши варят рассыпчатый рис на грибном отваре, а далее готовят, как фарш с гречневой кашей.

Приготовление начинки: ореховой - измельченные орехи вымешать с сахаром, кофе, белком, ванилином до густоты сметаны; маковой - запаренный мак растереть, добавить сахар, манную крупу, цедру, белки и вымещать.

Нарезать огурцы кружочками или соломкой (мелко нарезанные огурцы усваиваются лучше), перемешать с салатной заправкой. Морковь очистить или хорошо вымыть щеткой, натереть на овощной терке и высушить. Муку пшеничную смешать с картофельной, развести 1 стаканом холодного молока так , чтобы не было комков. 2 стакана молока вскипятить, добавить разведенную молоком муку и, помешивая, дать вскипеть, чтобы получилась густая масса. К воде добавляют соль и маргарин, размешивают, доводят до кипения, постепенно подсыпают просеянную муку. На дно подго­товленного баллона положить зелень, затем плот­но уложить огурцы.

Карпов очистить от внутренностей, промыть, нарезать кусочками, натереть лимонным соком и солью. В ботвинью можно добавить немного хереса или шампанского. Яичный желток растереть с сахаром, добавить муку, ванильный сахар, масло, влить молоко и при непрерывном помешивании проварить смесь до загустения.