Концертное агентство Байрам

Зеленый горошек консервированный

[2 мая 2009]  Фруктовые блюда

Добавьте цедру лимона, а также лимонный сок.

При этом нижний и верхний слои должны быть из сухарей.

Растопите шоколад на водяной бане, добавив немного воды. Это позволяет тапиоке сохранять форму и оставаться чуточку хрустящей. Все вместе запекают в духовке до готовности.

Промытый рис залейте водой и отварите на медленном огне в течение получаса. Чернослив в шпике подавать к аперитиву. Посыпать свинину специями и паприкой и нашпиговать чесноком.

Несколько целых долек оставьте для оформления, остальные нарежьте мелкими кусочками. Салат выложить горкой, украсить сельдью, дольками сваренного вкрутую яйца и зеленью. Если верх начнет подгорать, накрыть сверху двойным слоем бумаги для выпекания. Картофель нарезать кубиками. Четыре ломтика хлеба полить маслом, смазать томатной пастой и поставить в духовку на 2—3 мин.

В кипящую воду положить подготовленную цветную капусту, картофель. К концу жарки равномерно посыпать омлет сыром, сложить пополам, положить на подогретое блюдо и посыпать измельченной зеленью.

Можно использовать пюре яблок, смородины, клубники, сливы, вишни, томатную пасту, сок малины и ежевики. Плоды нарезать и нафаршировать курдючным салом с добавлением стручкового перца, нарубленной зелени, специй и соли.

Все хорошо перемешать и добавить воды, чтобы чебуреки были сочные.

Положить на сковороду фарш, помешивая, как следует обжарить. С помощью миксера взбейте яичный желток и сахарную пудру. В это время растереть яйцо с сахаром и солью.

Морковь нашинковать соломкой, смешать со свеклой, залить горячей водой, довести до кипения, а затем охладить. Посолить по вкусу.

Мясо залить остальным соусом, посыпать тертым сыром, смешанным с толчеными сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом в запечь в жарочном шкафу При подаче полить мясо сливочным маслом и посыпать зеленью петрушки или укропом. Приятного аппетита. В качестве гарнира в бульон прибавить нарезанные соломкой отваренные краснокочанную капусту и сосиски, тертый хрен (все гарниры варить отдельно). Эту массу выложить на посыпанную мукой доску пластом в 1 —1,5 см и поставить в холодное место до полного охлаждения. Подавать с булочками или печеньем. Положите кусочки индейки в эмалированную миску, добавьте яйцо, тертый сыр и, если хотите, молоко. Мясо дважды пропустить через мясорубку, второй раз — вместе с размоченным в молоке хлебом (без корки). Можно использовать целлофан.

Желатин развести небольшим количеством бульона, дать постоять. Положить масло в кастрюлю и нагревать 40 с при полной мощности. Посолите и натрите растительным маслом. Настрогать ножом коренья хрена. Полученную смесь немедленно разливают в бокалы или стаканы, кладут мороженое, консервированные фрукты. В полученную смесь добавить вареный рис и тертый сыр, все перемешать. Яичные желтки растереть, смешать с молоком, слегка взбить и заправить этой смесью готовый суп. Если вы готовите уху из живой рыбы у костра на месте вылова, пряности можно не добавлять. Тем временем приготовить начинку. Курагу кладем в кастрюлю, добавляем 300 мл горячей воды и ликер (у меня коньяк).

Для этого необходимо обрезать кончики и залить кипящим рассолом. Готовое тесто вылить на противень или в глубокую сковороду, покрытую бумагой, так, чтобы оно заполнило половину объема. Зелень промыть и дать хорошо обсохнуть. Помидоры разрезать пополам, обжарить в масле, выложить в смазанный маслом и посыпанный крошками сотейник, залить сливками, размешанными с яйцами, побрызгать маслом, посыпать тертым сыром.

Суп-пюре из савойской капусты можно приготовить как суп крем (на молоке). Готовые овощи вместе с отваром протереть через сито. Готовить на полной мощности в течение 2-3 мин, перевернуть и готовить еще 2-2,5 мин на той же мощности. Воду слить, грибы переложить в горшо­чек, добавить масло, готовый рис, посолить, поперчить, перемешать, закрыть крышкой и поставить в ду­ховку на 15 минут. Снетки промыть, отварить, откинуть на дуршлаг и охладить. Все хорошо смешать. Примерно через одну минуту выложить спаржу, китайскую капусту, шпинат и перемешивать. В конце варки положить по вкусу специи.

Добавить виноград, сметанный соус и все перемешать. Если же ее нет, раскатать тесто в тонкий пласт, рюмкой вырезать кружочки, положить на каждый шарик из фарша и соединить края.

Крахмал развести соком и тонкой струйкой влить в кипящий сироп. Выложить в углубления печенья по 1 чайной ложке жидкого конфитюра, дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

Затем добавьте в бульон мелко нашинкованную свежую капусту. Уложить ягоды в подготовленные банки и пересыпать сахаром.

Бутыль закупоривается ватной или тканевой пробкой и выдерживается при комнатной температуре 10 дней. Массу выложить в огнеупорную посуду (лучше использовать четырехугольную форму) и запекать в течение 30 мин при умеренной температуре. Отдельно подать отварной рис и салат из свежих овощей. Растопите в небольшой кастрюльке топленое масло, всыпьте муку, поджарьте ее до светло-желтого цвета, осторожно влейте молоко, всыпьте сахар, потом введите измельченные орехи, немного поварите и остудите.

Нагреть оставшееся масло, готовить мясо быстро, небольшими партиями, на сильном огне.

Дать кашице остыть.

Отдельно в соуснике подать какой-либо соус: голландский, польский с каперсами или хрен с уксусом. Приготовить пюре из яблок.

Около 200 г консервированных с укропом огурцов вынуть из консервной банки, дать стечь рассолу, при необходимости разрезать огурцы лопатам. Разложить в вазочки, облить процеженным отваром, остудить и подать.

Покройте ею булочку.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5см, при помощи формочек или ножа вырежьте звезды, сердечки, уточек или другие фигурки.

Зубчик чеснока очистите, выжми­те через пресс в эту же миску.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28