Концертное агентство Байрам

Запеканка из макарон с колбасой

[20 сентября 2009]  Фруктовые блюда

Выньте картофель из кастрюли.

Горлышко укупоренных бутылок залить сургучом или парафином. После выпечки и охлаждения положить несколько пряников в небольшую кастрюлю, налить сахарный сироп, уваренный до пробы на толстую нитку, закрыть кастрюлю и встряхнуть ее несколько раз, пока сироп равномерно не покроет пряники.

Смешать все продукты, добавить рубленное вареное яйцо. Затем снова месят это тесто, делают из него небольшие колобки и сушат их в тени, после чего кладут их в большой глиняный горшок или бочку на 15 дней. По правилам: сотворив соус с огурцами и чесноком, следует завершить приготовление на порционных сковородочках, чтобы подать на стол, не разрушая кулинарной основы азу. Замесить тесто, разделить на 2 части, в одну добавить какао, испечь 6 коржей.

При отпуске кладут в тарелку гарнир и сметану.

У вареных яиц срезать ножом тупой конец. Вязкую рисовую кашу, сваренную с тыквой, ох­ладить до 60—70 °С, добавить взбитые с сахаром яй­ца, сливочное масло.

Замешивают тесто. Порезать ломтиками 3 лимона, удалить все зернышки, залить 3 стаканами воды, варить, пока лимон не разварится. К овощам добавляют фасоль с маринадом, перец, соль, сверху выкладывают гусиное мясо.

Смешанную муку, соль, набухшие зерна и оставшуюся теплую воду смешать с отрубями, добавив еще немного пшеничной муки.

Несколько картофелин очистите, отварите, протрите через сито, добавьте яичные желтки, часть белков, муку и соль. Готовый язык вынуть з горячего отвара, обдать холодной водой, очистить, а затем нарезать тонкими ломтиками или соломкой.

К столу можно подавать с ягодным или фруктовым соусом. Сливочное масло взбить, продолжая взбивать, понемногу добавить сахарную пудру. Ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом, а затем — медом.

Перед употреблением процедить. Эту массу нанести на поджаренный тонкий прямоугольник хлеба.

После этого банки перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания, после чего убрать на хранение в темное прохладное место. Затем вынуть, сложить в порцион­ные огнеупорные горшочки, залить их сметаной, добавить лавровый лист, перец горошком, посолить, закрыть крышками, поставить в ду­ховку со средним жаром и тушить в течение 40—60 минут.

Овощи соединить, заправить солью, перцем, тмином, уложить в салатник горкой, полить майонезом и украсить маслинами. Когда мясо хорошо пропитается этой смесью, разогреть остатки масла в сковороде и обжарить в нем куриное мясо. Из яблочного пюре получается хорошее, плотной консистенции повидло. Для хранения разлить в бутылки, залить сверху 1 ст. ложкой растительного масла, герметически закупорить и через сутки залить сургучом. Зеленый лук очистить, хорошо промыть в холодной воде, обсушить, мелко нарезать и по частям вмешать во взбитое масло. В центр круга положить салат из крабовых палочек. Остудите, залейте рябиновые кисти и поставьте в холодильник.

Если капля сиропа, падая с ложки, тянет за собой нитку, то можно добавлять теплый шоколад или какао, сваренное в 4 ложках воды. Повторите эту процедуру 3 раза. Снять кожицу, разрезать пополам и удалить семечки. Щучью икру варите 10 минут, разотрите вилкой, добавьте сырые яйца, тертые сухари, измельченные анчоусы, порубленную зелень петрушку и укроп, немного лимонного сока, перца и соли.

Наконец, посыпьте сухарями, перемешанными с оставшимся сухим сыром, и полейте остатками масла. Готовые вареники откиньте на дуршлаг или сито, переложите в сотейник и перемешайте, добавив сметану. Удалить семена, пересыпать солью и по­ставить сверху гнет на 10 часов. Дать отстояться 5 мин.

Завернуть ролл в рулет круглой формы и разрезать на 6 равных частей.

Выпекать в духо­вом шкафу до готовности.

Процедить, добавить сахар, охладить и смешать с виноградным соком.

Смешать вместе фасоль и картофель (в равных весовых количествах), добавить мелко нарубленный лук и много рубленой зелени укропа. Насыпьте на поднос сахар и обва­ляйте в нем сердечки. Мясо режут крупными кусками и замачивают на несколько часов в слабом растворе уксуса. Подавайте напиток горячим. В остатки добавьте еще сахару, раскатайте блин толщиной примерно 5 мм, нарежьте тесто формочками - печенье готово. ;-) ) В форме слегка обжариваем мясо. Белую капусту, цветную капусту, брокколи, морковь, кукурузу, спаржу, цуккини (нарезанные ломтиками) опускаем на дуршлаге в подсоленный кипяток на 3-4 мин.

Готовый салат заправить сметаной, размешанной со щепоткой соли, и перемешать.

Затем растереть с мукой. Сварить кофе на половинной норме воды. Затем нашинковать капусту не слишком крупно и запустить в кипящий бульон. Помидоры разрезать пополам, положить в тарелку (срезом вниз), чтобы вытек сок.

Обжарить в сковороде кубики сала до прозрачности и вынуть.

Лук и перец порезать кольцами, положить в кастрюлю, добавить бульон и потушить до полуготовности. Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать соломкой, положить в процеженный бульон вместе с мясом и несколько минут поварить.

Готовое тесто поставить в теплое место, дать ему подойти и сформировать основу для пиццы.

Яйца порубить или натереть на терке. Если картина будет висеть, надо вырезать кольца круглыми выемками.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28