Яхние (кушанье из овощей) из картофеля

Все ингредиенты выложить слоями: сердце, майонез, лук, морковь, сердце, майонез, лук, морковь.

Разогретую сковороду смажьте маслом.

Взбить яйца с сахаром, добавить муку, сметану и ванилин.

Когда крупа будет почти готова, подлить 1/2 стакана молока, положить 50—100 г масла, сварить до мягкости, посолить.

Начинка; протереть с сахаром и смешать с яйцом, топленым маслом и небольшим количеством муки творог. Когда масса застынет, добавить орехи и фрукты. Через 4 часа мясо перевернуть на другую сторону.

Когда начинка уложена, заверните края теста к верху и защипайте их. Компот охладить перед подачей к столу.

Промойте анчоусы под проточной водой и порежьте на кусочки.

Приготовить постное тесто; подавая, облить горячим прованским маслом, или сперва поджарить в нем мелко изрубленного лука и тогда уже облить. 1 фунт французского чернослива сполоснуть, потом дать вскипеть, отлить на дуршлаг, вынуть косточки, сложить чернослив в кастрюлю, положить кусок корицы, налить водой, разварить до мягкости, протереть сквозь сито; 1/4 стакана сахара вскипятить с 0,5 стакана воды, положить в этот сироп чернослив, уварить до густоты, 1,5 французского свежего белого хлеба нарезать тонкими ломтиками, сложить их на рашпор, поджарить с одной стороны; потом на поджаренную сторону положить приготовленного мармелада, покрыть другой гренкой. обсыпать сахаром, сложить на рашпор; перед отпуском вставить в горячую печь, подрумянить гренки с обеих сторон.

Молотый кофе залить водой, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. При подаче поливают растопленным маслом.

Положить тосты на бумажную тарелку.

Переложить смесь в кастрюлю и поставить на медленный огонь. 10 минут варить на слабом огне, затем слить сироп. Груши вымойте, очистите от кожицы, удалите серединку. Капусту перебирают, .отжимают (если очень кислая — промывают несколько раз в холодной воде), мелко режут, кладут в широкую посуду с толстым дном с разогретым слоем маргарина не более 3—4 см, и при периодическом помешивании слегка обжаривают. Готовый мак откиньте на сито, затем два раза пропустите через мясорубку.

А сладкий разноцветный перец добавит красок этому блюду. Затем вино оставить в стеклянном баллоне для созревания. Добавить сок лимона и взбивать примерно 15 секунд. Апельсины очистить; кожуру залить водой и варить, пока не начнет легко сниматься нижняя белая кожица.

Наполнить начинкой выпеченные песочные корзиночки, заварные изделия или слоеные волованы.

Снимите кожицу.

В воду с набухшим желатином добавить половину указанного количества сахарного песка и лимонную кислоту. При подаче к столу плов уложить горкой, полить настоем шафрана, уложить курицу и украсить гарниром из фруктов.

Крупу перебрать, хорошо промыть кипятком для удаления горечи и мучели (2—3 раза), высыпать крупу в кипящую подсоленную воду и дать ей прокипеть 10 минут. Обжарьте имбирь, зеленый перец, асафетиду, тмин и семена черной горчицы. Подготовленную тушку цыпленка обжарить на жире с добавлением лука, моркови и специй. Маринованное мясо нашпиговать чесноком, слегка обжарить на сковороде со всех сторон. Бруснику моют.

Если он очень мал, то вдоль позвоночника его не разрубают, а нарезают попе­рек на порционные куски. Перед выпечкой посыпать его сверху целым миндалем. Для удаления горечи лук засыпать солью и залить холодной водой на несколько минут. В кипящий бульон положить фасоль, предварительно замоченную, и варить, пока она не станет мягкой, затем добавить спассерованные коренья и лук, соль, перец, лавровый лист.

По прошествии срока салат выложите на тарелку и украсьте зеленью. Столовой ложкой в смеси сделать 6 углублений, в каждое разбить по одному яйцу, полить распущенным сливочным маслом, посыпать тертым сыром.

Замороженный кусочек теста натрите на терке и посыпьте на начинку.

После этого остудите и поставьте в прохладное место.

Насыпать муку в виде горки, сделать сверху углубление и добавить в него сахар, яйца и немного соли.

Тогда осторожно вынуть стерлядь на блюдо, снять кожу, обложить гарниром, который варился, кроме того, раковыми шейками, потом полить отваром, в котором варилась стерлядь. Смажьте их майонезом и посолите.

На подготовленные листья выкладывайте фарш столовой ложкой и заверните конвертиком. На поджаренную сторону положить приготовленный мармелад, покрыть другой гренкой, посыпать сахаром, сложить на рашпер. Творог разбавить молоком, добавить растительного масла, все перемешать.

Яичные белки отделить от желтков, взбить миксером до образования устойчивой пены так, чтобы их объем увеличился в несколько раз. Рыбу залить красным вином, слегка посолить и варить 20 минут на слабом огне (кипение должно быть едва заметным). Тщательно перемешать.

Огурцы разрезать вдоль на две части, вынуть мякоть с семенами, немного подравнять нижний конец, чтобы фаршированные огурцы не падали, начинить салатом.

Огурцы очистить от кожицы и порезать кружочками.

Капустные листья обдайте кипятком и начините их мясным фаршем. Подавать к столу, когда шарики загустеют. Яблоки очистите и натрите на крупной терке, добавьте 0, стакана сахара, перемешайте.