Воздушная мечта с тофу

Муку подсушить, охладить, развести процеженным грибным отваром и проварить 10 минут. Накрыть начинку вторым пластом теста. Добавить очищенные и нарезанные кубиками кабачки и нарезанные кусочками помидоры. Все ингредиенты соединить, посолить, заправить смесью масла и уксуса, перемешать.

Готовые грудки выкладывают на блюдо, украшают веточками петрушки и подают к столу. Протереть все вместе на протирочной машине или через сито. При подаче суп заправляют сметаной и посыпают рубленой зеленью укропа. Овощи спассеровать на растительном масле. Готовый крепкий кофе фильтруют, чуть-чуть солят, затем разливают по чашкам, добавляя в каждую немного коньяку и, по желанию, сахар. Отварить картофель и морковь, охладить, очистить и натереть на мелкой терке. Порежьте мясо на кусочки, примерно по 150 гр.

Затем влить виноградное вино, посолить и тушить, пока не загустеет. Если рассола не хватает, долить кипятком. Придется попробовать. Выпекать при температуре 120-150°с 20 минут.

Сельдерей моют, нарезают кусочками длиной 7-8 см и бланшируют в подсоленной воде 7-10 мин.

Готовить без крышки на 100% уровне мощности 10 мин.

Разбивается на мелкие шарики, которые распределяются в яичном желтке, не соединяясь между собой.

Рис опустить в холодную воду, поставить варить до полуготовности. Незадолго до конца приготовления добавить масло и остудить. Если кипение молока уменьшится, продолжать варить галушки, пока молоко опять сильно не закипит. Оставьте мясо на ночь. Отдельно взбить яичные белки в тугую пену и по частям добавить в смесь, осторожно размешивая. Кокотницы смазать маслом, налить в них на 1/3 объема сметанный соус, затем положить кальмары с луком и сыром, заполнив кокотницу до 2/3 объема, залить все сметанным соусом, посыпать тертым сыром, полить растопленным маслом и запечь в духовке.

Предварительно нагреть кружку. Так же можно приготовить судака, щуку, налима, треску, камбалу, палтуса, рыбу осетровых пород. Добавить тушеные овощи и грибы и дать блюду дойти еще 5 минут.

В мед влить немного воды (1 кг меда, 200—300 мл воды), нагреть до кипения, смешать с плодами рябины и на умеренном огне варить до готовности варенья.

Цуккини и баклажан очищают от кожицы, нарезают кружками, солят и жарят на масле до готовности.

На вторую неделю ягоды в баллоне начнут понемногу перехо­дить снизу вверх и наоборот. Процедить, отвары соединить, фрукты выложить в компотницу. Перед подачей на пластмассовые «прутики» нанизать вперемежку кружочки редиса и ломтики огурца, положить их на бокалы.

Просеянную муку, маргарин, растительное масло, 200 г сахарного песку и щепотку соли подмесить в штрейзельную массу. Уменьшите огонь до минимума. Наполнив банку кипятком доверху, закрывают ее крышкой, которую до этого нужно держать в горячей воде. Кружочки апельсина разрезать пополам, Ломтикам зефира придать треугольную форму.

Сладкий красный перец вымыть, дать стечь воде, очистить от семенного гнезда, нарезать вдоль на полоски шириной 2—2,5 см, бланшировать в кипящей воде 5—7 мин и охладить в холодной воде. Из оставшегося сливочного масла, молока и муки приготовить соус бешамель. Сверху накрыть чистой марлей, сложенной в два слоя, на нее положить деревянный кружок и груз. Очистить луковицы и чеснок и нарезать мелкими кубиками. Когда около половины бульона будет уже добавлено, положить в сковороду цуккини, нарезанные кубиками, и при постоянном помешивании ввести оставшийся бульон. Употреблять тотчас.

Немного уменьшаю огонь, чтобы лук поджаривался, но ни в коем случае не пригорел.

Замесить тесто, добавить в него мелко нарезанный репчатый лук и зелень. Более крупные нарезают кружочками толщиной 15—25 мм. Выпекать на слабом огне с приоткрытой дверцей духовки. Горячую сковороду смазать салом, обжарить нарезанную очень тонко говядину. Куриную печенку вымоем под струей холодной воды и осушим, в воке или в большой сковороде разогреем масло и при непрерывном помешивании 2 минуты пожарим на нем пасту из миксера. Растопленное сало вместе со шкварками влить в кашу, размешать ее и поставить для упревания на 30 мин в духовку.