Сырники розовые со сметаной

Рассчитано на большое число гостей.

Пропустить мясо, лук, петрушку через мясорубку. Сверху тесто смажьте яичным желтком и поставьте в духовку. Лук мелко порубить, обжарить с мукой в масле, добавить сметану, влить бульон, перемешать, довести до кипения и снять с огня.

Затем добавляют сливки, толченый зеленый перец и готовят при постоянном помешивании до загустения. Под крышкой прогреть 1 минуту. Очистите креветки от панциря, сделайте на спинке надрез, удалите черную кишечную вену. Черешню промоем, удалим плодоножки и дадим стечь. Из всех продуктов, входящих в рецептуру, замешивают сдобное тесто, причем кофе варят на 50 г воды. Ветчину мелко порубить, яйца взбить, смешать с мукой и панировочными сухарями. Так же поступить с остальными овощами. Добавить в отвар сахар, может быть, соли, стакан квасу, или сок лимона, или ложку лимонного или эстрагонового уксуса: отвар должен быть вкусным и чуть остреньким. Подготовленные сливы разрезают вдоль бороздки на две половинки и удаляют косточки.

При подаче на стол рыбу полить соусом, в котором она тушилась, и посыпать рубленой зеленью укропа или петрушки. Шарики обжарить без панировки. Примечание: Если вы готовите большое количество чатни, варите его не на среднем, а на умеренно слабом огне. В каждый кружочек на поверхности торта также воткнуть кружочки помидоров и огурцов. (Зимой торт можно украсить кружочками очи щенных соленых огурцов и маслинами). Перец и соль добавить по вкусу.

Края омлетов завернуть. Молодые листья цикория моем, сушим на дуршлаге. Перелить поровну в две формы. Апельсин и мандарины разделить на дольки и очистить от пленок.

Обваляйте цукаты в сахарной пудре с толченой корицей и сложите в сухую стерильную банку с плотно закрывающейся крышкой. Готовое варенье разложить в подготовленные стерилизованные банки и закатать.

Отдельно подайте салат из свежих помидоров и огурцов Том ям — самый любимый суп тайцев, приправленный лимонным сорго, листьями кафрского лайма и лаймовым соком, выжатым в кастрюлю с супом прямо перед подачей на стол.

Ломтик любого хлеба намазать сливочным маслом и сверху положить толстым слоем морковную массу (горкой). Духовку разогреть до 180°С и запекать паштет 1 час, пока поверхность не станет плотной наощупь.

При подаче приготовленным соусом залить рыбу. Накрыть крышкой и варить 30 минут. Желатин размочить в воде, пока он не станет мягким.

И красный перец. Лук ошпарьте кипящей водой, натрите на крупной терке. Все компоненты кладут, не перемешивая, в креманку. Сварить из мяса бульон.

Половину его вылить в смазанную и обсыпанную форму, насыпать начинку (рубленую капусту поварить в соленой воде, молодую можно не варить, яйца вкрутую порезать и укроп), залить оставшимся тестом. Когда изюм разбухнет, еще раз промойте его.

Приготовление фарша. Крутое тесто (замешанное как на пельмени) тонко раскатать, нарезать на квадратики 10х10 см или же полоски шириной по 0,5 см и длиной по 15—20 м, отварить в бульоне, в котором сварены мясо и казы, откинуть на дуршлаг, охладить на воздухе так, чтобы тесто не прилипало, затем смазать растительным маслом.

Замешивают тесто из муки и яиц, наливают туда молоко, добавляют соль, сахар, взбитые белки, сливки. На дно, между рядами и сверху положить пряную зелень.

Не доводите до полного охлаждения. Миндаль и оливки мелко нарезать. Молоко налить в кастрюлю, добавить немного соли и поставить на умеренный огонь.

Очищенный, вымытый картофель, разрезанный на 2-4 части, а мелкий целиком, залить кипящей водой до уровня верхнего слоя картофеля, посолить и, накрыв посуду крышкой, варить 20-30 минут.

Все крупно порезать, настоять в 5 л водки и перегнать. Маринованный имбирь тонко нарезать. Капустные кочерыжки вымыть, нарезать небольшими ломтиками, сделать на каждом несколько неглубоких надрезов так, чтобы по внешнему виду они напоминали петушиные гребешки.

Все хорошо перемешать. Разрезать на куски нижние части бедра говядины, промыть и слегка просушить.

Влейте вишневый ликер, перемешайте и охладите. Вишни без косточек положить на тесто ровным слоем, посыпать сахаром, наложить решетку из тонких валиков теста и поставить в духовку выпекать до полуготовности. Фаршируем голени. Подготовленную форму для пудинга смажьте сливочным маслом, посыпьте сахаром, наполните творожной массой и варите на пару около часа, подливая в кастрюлю воду. Добавляем чеснок, кабачки и жарим в течение примерно 5 минут.

Добавляют соль, перец и маргарин, тщательно перемешивают. тесто раскатывают его пластом толщиной 2 мм, смазывают лепешки яйцом, кладут на середину фарш.

Добавить соль, специи и варить еще 5 минут. Мелко порежьте двадцать листочков мяты. При отпуске в суп добавить отваренную капусту. Смесь слегка посолить. Затем перенесите банки в прохладное место. Грудинку посолим и намажем этим соусом. Такой сок следует хранить в прохладном месте. Подготовленные ягоды земляники уложить в чистые горячие стеклянные банки, залить горячим (80 °С) сахарным сиропом, приготовленным на соке красной смородины, накрыть крышками и пастеризовать при 85—90°С: поллитровые банки — 10 мин, литровые — 15 мин.