Суп из свежего гороха

Варить 10—15 минут, пока стручки не будут готовы, а весь бульон не впитается. Сухари поломайте, подрумяньте в масле и залейте горячими сливками или молоком, дайте остыть, затем протрите.

Салат посолите и заправьте маслом. взять несколько рябчиков - 2, 3 и более, смотря по величине предполагаемого блюда, и варить до тех пор, пока они на разварятся, с луком, перцем и солью. протереть рябчиков сквозь сито, процедить бульон и на нем заварить гречневую кашу. каша эта очень вкусна и составляет также питательное блюдо, вовсе не тяжелое. при отпуске положить кусочек масла. На хлеб намазывают майонез, сверху кладут кружок картофеля и ломтик рыбы. Приготовьте из него клецки. Этой начинкой наполните баклажаны, когда из них выйдет сок. Приготовить тесто опарным способом. Смесь залить самогоном. Куриную печень вымыть, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить.

Варить в кипящем бульоне 5-6 минут. В одной посуде соединить муку, воду, взбитое яйцо, соль и замесить крутое тесто. Затем положить соль, лук, соевый соус, довести до кипения.

Выложить горкой в салатник, украсить зеленью и морковью. Печенье при выпечке может начать пузыриться, поэтому каждое нужно слегка наколоть сверху вилкой. На следующий день нарезать на порции намоченным ножом. Когда он набухнет, соединить с оставшимся соком и прогреть, не доводя до кипения, чтобы желатин растворился.

В этом случае нужно плотно накрыть фритюр металлической крышкой или железным листом и осторожно передвинуть посуду с фритюром на менее горячее место плиты или добавить во фритюр немного холодных жиров, но не воду и не соль.

Под закрытой крышкой прогреть 2—3 минуты при полной мощности. Выложите половинки слив на решетку из духовки.

Замесить тесто.

Нарежьте масло на кусочки по 100 г и положите в кастрюлю.

Охлаждать изделия в течение 6—10 часов, затем поставить узким концом в сироп и, когда оно хорошо пропитается, заглазировать помадой, подогретой до 40°. Положить гату швом вниз на смазанный маслом лист или жаровню, смазать ее яичным желтком и проколоть вилкой в нескольких местах. Свежесобранные крупноплодные и равномерно окрашенные ягоды перебрать, отделить от кисти, поместить в дуршлаг, осторожно промыть, удалить излишки влаги, плотно уложить в прогретые банки, залить кипящим 60 %-ным сахарным сиропом (600 г сахара, 400 мл воды), приготовленным на воде или разбавленным в соотношении 1:1 соком черной смородины. Из 6 яичных желтков, 70 г сахара, ванилина, 100 г муки, 100 г холодного молока приготовить густую массу. 400 г молока довести до кипения и, непрерывно помешивая его, влить приготовленную массу.

Приготовить тесто, добавить цукаты и цедру лимона; выпекать в полуцилиндрической форме.

Посыпать рубленой зеленью. Рыбу почистить, помыть и разрезать на куски. Рис в этом плове хорошо набухший, белого цвета, отчетливо видны желтые полоски моркови и темные кусочки мяса. Фрукты нарезать кубиками или пластиночками. Свекольник показан при заболеваниях желчного пузыря и печени, почек и мочевых путей, сердца и гипертонической болезни, общей слабости организма. Подавая на стол, плов перемешать и отделить чеснок, если он был положен целыми головками. Ядра грецких орехов хорошо измельчите.

Треть теста выложить в кондитерский шприц, или пакетик с маленьким ровным наконечником, или в тарелку. Отварить спагетти и откинуть на дуршлаг. Заполненный таким образом горшочек помещают в духовку и тушат при средней температуре. Перед употреблением рыбу вымачивают 3 часа в чистой воде. Подготовленные сандвичи поместите в духовой шкаф и запекайте 5 минут. Затем по­ложить сахар, соль, масло и вновь кипятить 15 мин.

На гарнир подать заправленный маслом зеленый горошек и морковь, нарезанную дольками, а также жареный картофель. Маргарин (или сливочное масло) растопить, поджарить муку, чтобы она стала светло-желтой, и варить с жидкостью 6—8 мин. Взбить венчиком желток с 0,33 частью сахара от всей рецептуры и с соком лимона. В стеклянной посуде с плотно закрытой крышкой шербеты долго сохраняют свежесть.

Пиццу поставьте в духовку, разогретую до 220°С, и выпекайте 20 минут.