Концертное агентство Байрам

Соус томатный на рыбном бульоне (основной)

[6 августа 2008]  Фруктовые блюда

Конфеты запечь в духовке, а когда они остынут, обсыпать сахарной пудрой и уложить в картонные коробки.

Мясо, рыбу и макароны нарезать кубиками, добавить зеленый горошек и все легко перемешать. Можно запечь над углями небольшие помидоры, которые необходимо так же часто смазывать соусом. Посолить, заправить сливочным маслом, мелко нарубленной зеленью и сразу подавать на стол (пока клецки не осели). Коренья нарезать соломкой, лук половинками колечек слегка обжарить на масле. Рыбу очистить, разрезать вдоль хребта, вырезать позвоночник, по возможности удалить кости, вычистить брюшко. Тонкой струйкой влить готовый сироп, непрерывно взбивая массу.

На разделочную доску просейте муку холмиком, сделайте в ней углубление, положите туда размягченное масло или маргарин, соль, сахар, коньяк. Положить сливы в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить воду, настойку, лимонный сок, палочку корицы.

Обсыпав руки сахарной пудрой, из каждой части вылепить шарики, приплюснуть их слегка с каждой стороны и уложить на блюдо.

Очистить и отварить картофель, нарезать куби­ками. Поставить его варить часа на два (если в скороварке, то меньше). Перед подачей готовое блюдо посыпать зернами граната. Приготовленную цедру смешайте с чаем и тмином, все тщательно перемешайте.

Эти компоненты смешиваем в большой миске с овсяными хлопьями.

Затем добавить вино (если жидкости недостаточно, можно добавить небольшое количество воды) и тушить курицу до готовности, часто поливая образовавшейся подливкой. Смешать в салатнике сливы, яблоки и груши, заправить нежирным фруктовым йогуртом и охлаждать в холодильнике 15 минут. Добавляем измельченный лук, чеснок, зелень петрушки, заправляем растительным маслом, добавляем соль, сахар, перец, лимонный сок. В котелок или кастрюльку вылить пиво, которое на медленном огне довести до кипения. Залить полученным соком перцы и тушить их до полной готовности. Разделить половинки дыни, удалить ложкой сердцевину. Самый распространенный мексиканский фруктовый салат. Разогрейте духовку до 160 градусов. Форму смазать сливочным маслом, выложить приготовленную смесь и поставить в холодильник на сутки. Добавьте лук-порей, тимьян, листик шалфея и толченый чеснок. Подать на стол с любым белым соусом, смешанным с тертым сыром. Стерилизовать 40—50 минут — 3-литровые банки. 25 минут — литровые банки, 15 минут — пол-литровые банки. Зелень сельдерея вымыть.

Начинка может быть разной, главное соблюсти форму :) Грибы мелко нарезают. Затем перемешиваем и подаем в салатнице. Украсьте мясо зеленью и ломтиками лимона, можете полить его сметаной. Добавить брен­ди. Просеянную через частый дуршлаг кукурузную муку высыпать на противень, поставить на умеренный огонь и, помешивая, подсушить и прогреть. Для гарнира редис нарезать ломтика­ми.

Разогреть растительное масло, подрумянить в масле муку, развести теплой водой и прокипятить соус до загустения. Слить воду и вытекший из ракушек неприятно пахнущий рассол. Всыпьте измельченную зелень, перемешайте и подавайте.

Подавать с салатом из свежих овощей и пивом. рыбную мелочь выпотрошить, хорошо промыть и, не очищая от чешуи, положить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить до тех пор, пока рыба не разварится. затем бульон процедить. в процеженный бульон положить нарезанный лук, корень петрушки и поставить варить на 15 мин. затем в бульон положить подготовленные куски рыбы и специи, варить при слабом огне 15—20 мин, удаляя пену. готовую уху можно заправить сливочным маслом, при подаче положить зелень укропа. Салатницу выложить листьями и разложить на них салат. Совет Это блюдо можно также подавать с соусом с базиликом или грибным торе.

Спустя 5 минут добавить мелко нарезанную цветную капусту. Затем разрезать тушку пополам вдоль по направлению от хвоста к голове. В подго­товленный баллон на дно положить зелень, листья хрена и вишни, затем укладывать огурцы вместе с перцем.

Вместо мучной заправки можно положить в суп сметану. Залейте персики тоффи и запекайте при 220 'С около 15 минут, пока поверхность не приобретет насыщенный цвет.

Заварить из муки кисель и смазать им фаршированный картофель.

Затем залить туда же 0,5 л водки и выдержать на солнце 4—5 недель.

Заправить лимонным соком. Смешать сухие ингредиенты с жидкими.

Можно добавить мелко нарезанные дольки чеснока.

« предыдущая
следующая »

 

Адрес: г. Казань, ул. Фрунзе, д. 3, 3-й этаж
Тел.: (843) 246-00-51, 554-72-70, 554-78-28