Соус из укропа

Если соус слишком густой, нужно развести его небольшим количеством холодной воды. После этого тесто готово к выпечке. Заполнить полученной массой через кондитерский наконечник половинки белка. Отобрать крупные гладкие стручки сладкого перца, испечь и очистить от кожицы и семян, посолить. При помощи салфетки края котлетной массы необходимо соединить так, чтобы вокруг фарша получилась ровная по толщине оболочка из мяса.

Этот суп приготовляется из риса, ячменя, крупы, овсяной муки или овсяных хлопьев. Не снимая с огня, добавить муку и тщательно перемешать, чтобы не было комков. Запекать около получаса. Яблоки очищают от кожицы, удаляют сердцевину, нарезают соломкой. Беляши обжарьте на маргарине или топленом масле с обеих сторон. Картофель отварить в мундире. Свеклу отварить, охладить, очистить, натереть на крупной терке. Подавать теплым.

Решетку накройте листом пергамента, переложите на нее основу, полностью остудите. В 1 л кипятка положить соль, подсолнечное масло, нарезанный лук, помидоры и варить на слабом огне 10 мин. По истечении указанного срока выложить ее на смоченную водой ткань и поместить в теплое светлое место на несколько дней. Смешать с водкой. У больших стручков необходимо удалить черенки и сердцевину.

Творог растереть с размягченным сливочным маслом, подсолить. Слить сироп через сито в приготовленные банки и закатать. В конце тушения положить туда баклажаны, заранее обжаренные, и еще недолго потушить все вместе. Запекать окорочка до золотистой корочки, периодически поливая выделяющимся соком. Ветчину нарезают маленькими кубиками, поджаривают, добавляют пожаренные молотые сухари, подготовленную спаржу, взбитые яйца, соль, все хорошо перемешивают, выкладывают в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и выпекают в духовке.

После этого с кружков стряхнуть капли рассола, обвалять кружки в муке и обжарить их до золотистого цвета в прокаленном подсолнечном масле.

Рыбу отварить, остудить, нарезать кусочками.

Эту колбаску разделить на 6 частей, каждую часть оформить в шарик. Растираем масло с желтками, соединяем с картофельно-творожной массой, а затем - с крахмалом и взбитыми белками. Лепешки очень быстро затвердевают, поэтому надо выпекать каждый раз небольшое количество их и без промедления свертывать в трубочки.

Перед подачей выньте за 15 мин., уложите сверху ягоды и подавайте. Удалить прожилки и завернуть фарш в листья.

Нарезанные грибы положить на противень, добавить очищенные и мелко нарезанные лук, зелень петрушки, помидор, перебранный и вымытый рис, соль, молотый перец, половину грибного сока, полстакана воды, подсолнечное масло. Предварительно разогреть духовку до 200° С. Залить все яйцами, готовить еще 15 минут и подать к столу.

Готового цыпленка выложить на блюдо с помидорами, огурцами и зеленью.

Вторую луковицу нарезать кольцами, обжарить в кипящем жире и выложить на готовое жаркое.

Сахар растворяют в воде и варят сироп. Яичные желтки смешать с сахаром и взбить добела. Посыпать десерт рублеными орехами и подать к столу. На каждую сеточку положить по ягодке из варенья.

Варить в течение 45-50 минут. Спелые, хорошо вылежавшиеся свежие яблоки измельчают, закладывают в чистую эмалированную посуду с крышкой (в деревянный бочонок или стеклянные бутыли), слегка смачивают водой и оставляют в теплом помещении для сбраживания. Однако не стоит консервировать незрелые, твердые плоды: они не так вкусны и не обладают достаточно выраженным ароматом. Убавим огонь. Добавить кусочки курицы, накрыть крышкой. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке, смешать с творогом, добавить соль и перец.

Как только они станут хрустящими, вынуть их из посуды, а в вытопившийся жир положить лук. Остывший крем взбивают с помощью миксера. Залить рыбу творожной смесью и украсить ломтиками лимона. Сначала сварите бульон из моркови, репы и корня сельдерея. Ложки сахарной пудры, влить для аромата ром или коньяк каждое печенье слегка обмакнуть в молоко и уложить на наклонно установленную тарелку, чтобы слить остатки молока.

Уложить горкой в вазе или на тарелке, на дно которой положить бумажные салфетки. Раскатать в тонкий блин на присыпанной мукой поверхности.

Поставить на огонь чистую сковородку с 2 ст. ложками сахара и, помешивая, довести его до темно-золотистого цвета, влить 1/2 стакана воды и прокипятить, чтобы весь сахар растворился в воде. Полученную массу порциями выложить в процеженный бульон, довести до кипения и, постоянно помешивая, варить 5 минут. Очищенные коренья и лук нарезать дольками и поджарить в суповой кастрюле на масле. Грибы мелко порежьте и соедините с мелко нашинкованным луком.