Шпинат по-грузински

Дать вскипеть, влить уксус и снять с огня. Ботвинью охладить и подать с отварной рыбой.

Этот рулет должен быть короче и чуть толще, чем в предыдущих случаях. Вместо капусты можно использовать листья винограда, молодой свеклы, молодого ревеня. Поставить на небольшой огонь и не трогать до тех пор, пока сахар не начнет пениться и подгорать. Перед подачей на стол сбрызнуть душистым растительным маслом. Отдельно взбить белки с 50 г сахара, смешать с массой, выложить в сотейник, дно которого можно застелить пергаментной бумагой, и слегка пропечь в нежаркой духовке. Поставьте в горячую духовку, выпекайте на среднем огне 25-30 минут, пока верх станет румяным. 350 гр муки просеять через сито. Приготовление помадки: сахар залить горячей водой, уксусом, накрыть и варить.

Подать на стол с соусом из зелени, сыра и растительного масла. Влить белое вино и добавить крупно натертый сыр, медленно помешивая. Баклажаны будут вкуснее, если перед запеканием их натереть молотым перцем и смазать сметаной или майонезом. 1 Баклажан вымыть, нарезать кружочками, посолить, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить на сильном огне. 2 У мойвы удалить головы и внутренности.

Готовую кашу кладем в тарелку и подаем в горячем виде с маслом или с маслом и сахаром, или в тарелку с кашей наливаем молоко, или его можно подать отдельно.

Сбейте яйцо с молоком, сметаной и солью, продолжая сбивать, добавьте муку.

Готовую свинину нарезать поперек волокон, выложить на блюдо, гарнировать помидорами и дайконом. Сыра надо примерно 60-100 г. Смешиваем все ингредиенты этого рецепта до консистенции однородной массы. Добавьте в суп нарезанную ломтиками морковь и варите еще 15 минут. Готовить в смесительном стакане. Приправить солью, перцем, кайенским перцем, по желанию добавить немного коньяка. Завязать свободно край пакета пластиковой полоской, оставив небольшое пространство для высвобождения пара. Добавьте 3 чашки воды и вылейте в миксер. Предварительно очищенные и нарезанные ломтиками груши смешивают с натертыми на крупной терке картофелем, морковью и сыром. Тут же снять кастрюлю с огня. Готовить в течение 20 минут.

Полейте слегка кетчупом. Разрезать тесто пополам и отложить одну половину в пакет. При помощи большого ножа и поварской вилки разделайте его на порционные кусочки. Сельдерей промыть, отжать через салфетку, нарезать. Затем мясо плотно свернуть рулетом, перевязать нитками и смазать сливочным маслом. Столовой ложкой захватывать массу и формовать из нее шарики.

Взбить яйца, смешать с молоком, соком лимона, приправить солью, перцем, добавить мелко нарубленную зелень и полученной массой залить начинку. Соус: растопить на сковороде сливочное масло, обжарить нарезанный порей, добавить муку и слегка ее обжарить. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на масле. Яичные белки охлаждают до 2° и взбивают в прохладном помещении. Мастику после замеса можно подкрасить в разные цвета: добавьте несколько капель красителя и снова перемешайте массу. Морковь очистить, промыть, нарезать соломкой шириной 1/2 и длиной 5—6 см, влажную выложить в стеклянную или фарфоровую посуду, посолить и тушить под крышкой 5 минут при полной мощности (при необходимости добавить немного воды). Жарить 30 сек, помешивая, прибавить яйца и жарить еще 1—2 мин, не переставая мешать. Горох промыть и замочить в воде на несколько часов. Подавать в охлажденном виде с солеными огурцами, соусом из хрена или горчицей. Слить сок из салата, влить горячий маринад и варить 40 минут при постоянном помешивании. Нанизать на каждый бамбуковый шампур по 4 кусочка. Отдельно взбейте сливочное масло и добавьте его к остывшей массе, постоянно помешивая. С филе судака с кожей, но без костей срезать мякоть, оставляя ее на коже слоем не толще 1 см.

Варите на слабом огне еще 25-30 минут, до тех пор пока дал и рис не станут мягкими.

Сварить курицу и грибы и нарезать соломкой.

Соус какао подается к пудингам, кремам и запеканкам.

Готовый омлет выложить на тарелку, сложить пополам и украсить зеленью петрушки. Затем все взбить в миксере до получения пышной массы и сразу же подавать к столу. Соус подают к жареной или отварной домашней птице – курице, индейке.

После этого на лепешку положить нашинкованные грибы, артишоки, маслины, ветчину (одним куском), тертый сыр, нарезанное дольками яйцо, зелень. Мидий отварить, нарезать, обжарить на жире вместе с луком и кореньями.

Дают тесту постоять не менее 30 минут, затем раскатывают из него жгуты и разрезают их на маленькие кусочки. Картофель отварить в мундире, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками.

Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать небольшими кусочками. Креветки очистить, переложить в кипящую воду и варить в течение 2-3 минут, затем откинуть на дуршлаг или сито и дать стечь воде.

Картофель варить 30—40 минут, очистить от кожуры и горячим размять в пюре или протереть через сито.

Рис можно довести до готовности на огне или под войлочной «бабой». Замесить тесто на молоке, прибавив соль, сахар (чтобы при жарке тесто приобретало розоватый оттенок), растительное масло. Посуду плотно закрыть.

Быстро замесить марципановую массу с сахарной пудрой.

Все перемешайте с кольцами лука.

У петрушки все части растения обладают приятным вкусным ароматом, условленным присутствием эфирного масла.

Фритюр сильно разогреть и обжарить в нем рыбу. Заправляют солью, сахаром. Для этого шарик окунуть в приготовленную шоколадную глазурь, слегка стряхнуть и положить на бумагу, чтобы шоколад сверху застыл. Перед подачей на стол салат охлаждаем в холодильнике. 200-300 г обработанного сырого чайота порезать фитильками, слегка пожарить на растительном масле, выложить в салатницу. Прикрыть крышкой и готовить при мощности 70%, один раз перевернув кусочки курицы, в течение 9—10 минут до готовности. Листья китайской капусты нарезать поперек лентами, помидоры и огурцы — дольками.