Селедочный паштет

Затем добавьте каштановое варенье и тщательно перемешайте.

Сварите мясо птицы и свинину на пару. Лук и крабовые палочки нарезаем полосками. Поставьте булочки на расстойку и после этого выпекайте 15 минут при температуре 230°С. Добавьте отжатый изюм. Капусту очистите, нашинкуйте. Мясо промыть, очистить от пленок и разрезать поперек волокон на 4 ломтя. Их моют, обсушивают, разрезают вдоль на 4 части.

Сухой квас смелите в кофемолке.

Оставшуюся сахарную пудру просеять и смешать с вишневой водкой или вишневым соком. Картофель отварить, очистить, протереть горячим через сито. Профитролями называются маленькие булочки величиной в лесной орех. При подаче посыпать зеленью петрушки или укропом. Макароны как следует перемешать с тыквой, помидорами и пореем. Сварить бульон из ершей или другой мелкой рыбы, в конце варки добавить белые коренья. Баклажаны нарезать кружочками, обжарить в растительном масле до мягкости и золотистого цвета. Сыр натереть на крупной терке. Для этого торта коржи выпекаются по отдельности, поэтому нужно запастись терпением и временем. Поверх положить ягоды клубники.

Посыпьте рубленым базиликом и уложите оставшийся фарш.

Перемешивать каждые 4 минуты. Перед подачей на стол говядину снять, а кушать одни телячьи котлеты. Прогреть, не доводя до кипения, и посыпать рубленой зеленью.

Молоко смешать с яичным желтком, нагреть, не давая закипеть, снять с огня и соединить с тушеными яблоками. хлеб покрыть маслом или майонезом. на каждый угол положить по листу салата, на него поперек хлеба — сардину или шпроту, а на каждую рыбку — ломтик лимона (целый или часть). большие бутерброды разрезать на четыре части так, чтобы на каждой осталось по одной рыбке. Перед подачей к столу выложите ростбиф на блюдо и залейте густым соусом. Подготовленный таким образом жай может служить полуфабрикатом для вяления, варки или копчения по типу казы.

Взбить белки в густую пену и, не переставая взбивать, добавлять пюре малыми порциями до образования густой пышной массы.

Кальмара вымыть, обдать крутым кипятком, выдержать до остывания, промыть прохладной водой, снять и удалить пленки и нашинковать. Сделать продольный разрез посередине. Посолить, поперчить по вкусу. Полить майонезом. Панировочные сухари поджарить, непрерывно перемешивая.

Протертую ежевику соединяют со взбитыми белками и сливками, все тщательно перемешивают. Запекать при 220 °С около 2.5 ч. при необходимости доливая воду.

Курицу вымоем, осушим и разделим на порции.

Не пастеризовать. 2-й способ. Втирайте его в муку, пока тесто не станет похоже на крупные крошки хлеба. Яйца растирают с сахаром, сливочным маслом или маргарином, добавляют лимонную цедру (лимон несколько раз ошпаривают кипящей водой и протирают на мелкой терке), соду, погашенную уксусом, муку и замешивают крутое тесто, которое раскатывают в пласт толщиной до 2 см. Приготовить блины на опаре. Соедините муку с молоком, в котором растворены дрожжи, оставшейся частью сахара, яичным белком, ванильным сахаром, цедрой лимона и солью.

Влейте половину горячего бульона, доведите до кипения, варите на медленном огне 15 мин. В посуду для тушения уложить слоями мясо, квашеную капусту, грудинку с луком, чернослив и сушеные яблоки. Подготовленные ягоды положить на дно крюшонницы или кувшина, пересыпать сахаром и поставить в холодильник на 1—2 ч. Картофель очищают, нарезают кубиками, добавляют к капусте, солят, перчат и варят до готовности. Помидоры вымойте, срежьте верхушки, выньте мякоть, смешайте ее с мелко порубленными яйцами, нарезанным луком, сметаной, посолите. Перед тем как снять с огня, посолите и поперчите.

Дать желе застыть, затем вылить остальное желе и дать студию застыть. При подаче полить сиропом или вареньем. Готовые блины складывайте на широкую тарелку, смазывая их кусочком сливочного масла или шпика. Процесс соковыделения должен длиться 50— 60 минут.

Кабачки вымыть, очистить и нарезать кубиками. Он легко переваривается и потому полезен людям, страдающим расстройством пищеварения. Грибы очистить, промыть, отделить шляпки от ножек.

Тушить в собственном соку 15 минут, затем измельчить.

Из 8 яиц, 160 г сахара, 160 г муки, тертой лимонной цедры и лимонного сока вымешать бисквитное тесто, уложить его пластом толщиной в 1 см в противень и выпекать.

Блюдо пода­вать горячим.