Салат из сои с яйцами и сладким перцем

После этого снять крышку и продолжать тушить на медленном огне.

Измельченный лук спассеровать на масле (половина нормы масла). Горох и бумагу удалить. Все овощи промыть, очистить, мелко нашинковать, пассеровать на сливочном масле, залить кипятком, проварить 20 мин. Добавьте сахар, готовые пивные дрожжи, после чего отвар хорошенько перемешайте, чтобы сахар растворился полностью. Подготовленные крупные куски мяса нашпиговать морковью и корнем петрушки или морковью и салом, нарезанными брусочками. Одновременно с мясом в кастрюлю опустите фасоль.

Тушить сначала на сильном огне, затем на слабом . Залить овощи водой и варить на слабом огне.

Залить котлеты сливками и бульоном, сваренным из костей телятины, посыпать солью, перцем и припустить.

Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, удалить семена, мякоть нарезать. Залить все бульоном от языка. Растворяю две чайных ложки сахарного песка в одной чайной ложке воды (сахар поможет нейтрализовать излишнюю кислоту и сделает вкус винегрета более тонким). Выложите их в виде солнышка, слегка их скру­чивая, по поверхности торта.

Выжмите апельсиновый сок и смешайте его с ликером.

Завернуть ревень в «крепы» и полить их сверху сиропом, а затем присыпать сахарной пудрой. Спаржу очистить, удалить твердые части так, чтобы не повредить головок, потом ее наломать и промыть холодной водой, высыпать в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды, закрыть крышкой и варить до тех пор, пока не разварится (20—25 минут). Всыпьте пшено, добавьте соль и варите еще 15—20 мин. Жарить гренки на подсолнечном масле. Протереть сквозь сито. В растертые специи сначала ввести масло, смесь взбить, как майонез, затем в нее влить уксус. Огурчики плотные, хрустящие, с мелкими семенами внутри тщательно вымойте, обрежьте кончики. Приготовить сахарный сироп. Все тщательно перемешать. Припустить в кастрюле до готовности. Яйцо сварить вкрутую, очистить и мелко изрубить. Выньте тесто бризе из холодильника и выложите на посыпанный мукой рабочий стол. Салат моем, обсушиваем и рвем на кусочки.

Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5 — 6 мм, нарезать на длинные полоски шириной 1,5-2 см. Добавить в измельченное мясо отваренный рис, кинзу и тщательно перемешать. Хлеб размочить в молоке. Ровным слоем положить на тесто начинку и печь пирог в средней части духовки в течение 35—40 минут. Подаются к грибному супу. Верующие обычно изображают наверху две заглавные буквы «Хв», что означает «Христос воскресе», и несут освящать кулич в храм.

Капусту нарезать, посолить и стушить в масле. Куриное филе варят до готовности, охлаждают и нарезают ломтиками. Охладить, положить огурцы, заправить майонезом, перемешать и подавать на стол.

Подавая, полить щуку следующим соусом: 1 1/2 ложки муки, 1 1/2 ложки сливочного масла, 1/4 ч. ложки порошка шафрана, чайную ложку мелкого сахара растереть, развести процеженным бульоном, вскипятить несколько раз, добавить, кто хочет, 0,5 ложки меда, еще раз вскипятить, полить рыбу, посыпав ее сваренным кишмишем и ломтиками свежего лимона. Натереть корень хрена и заварить его доведенным до кипения маринадом консервов, накрыть крышкой и дать остыть. Огурец вымыть и нарезать ломтиками.

Снять с огня, добавить тертый на крупной терке сыр, перемешать и варить на очень слабом огне около 5 мин, все время помешивая. Периодически снимать появляющуюся пену. Ванильный йогурт размешать чайной ложкой до образования однородной массы.

Подать мясо на той же сковороде, на которой оно запекалось, посыпать зеленью. Соус можно подавать с холодными блюдами или в качестве самостоятельной закуски. 15 спелых слив (кусочек корицы или 3—6 шт. гвоздики) разварить в 2 стаканах воды, протереть сквозь сито, смешать со 100 г сахара, 1/2 или 1 стаканом столового вина, вскипятить, добавить 1 ч. ложку картофельного крахмала, смешанного с 1/8 стакана холодной воды, вскипятить, помешивая. 1 1/2 стакана (200 г) малины или земляники размять ложкой, выжать сквозь салфетку, взять этот сок, развести 1 стаканом кипяченой воды, влить 1/2 стакана столового вина или 1/2 стакана мадеры, положить сахар, вскипятить, добавить 1 ч. ложку картофельного крахмала, размешанного с водой, вскипятить, помешивая.

Листья салата вымыть, выложить на блюдо.

Подают с отварным картофелем.