Салат из сельди холодного копчения "Летний"

Почистите ревень, удалив про­жилки, порежьте его на куби­ки и тщательно вымойте.

Пос­тавьте снова в духовку и выпекай­те еще 25 минут. Взбить яйца с сахаром и соединить с остывшим сиропом. Добавить просеянную муку, соль, 2 яйца и вымесить тесто. Он от этого конечно, станет теплым, но одновременно влажным изнутри и невкусным. Из теста скатать колбаску и разрезать на кусочки, которые надо тонко раскатать.

Выключите огонь под далом, откройте, добавьте соль и поджаренные специи. Замесить густую массу.

При непрерывном помешивании влить туда горячее молоко с растворенным в нем тертым шоколадом.

Когда масса загустеет, намазать ее на тесто. Подать на той же сковороде. Сосиски нанизать на шампуры, перемежая кольцами лука, как показано на фотографии.

Приправить солью, перцем, мускатным орехом и соком лимона. Положить в стакан 3—4 кусочка кристаллизованного льда. Готовый торт обмазывают взбитыми белками. Бульон процедить, мясо цыпленка отобрать от костей и дважды пропустить через мясорубку.

Мелко нарубленный лук и сельдерей обжарить на сливочном масле. Мякоть нарежьте ломтиками, уложите в посуду и сбрызните лимонным соком.

Поставьте это пюре на маленький огонь, добавьте сметану, 2 яичных желтка и несколько минут варите, непрерывно промешивая венчиком. С батона срезать корку, разрезать его вдоль на пласты толщиной 1 см.

Если фейжоада получилась слишком густая, то необходимо разбавить ее натуральным свежевыжатым апельсиновым соком или кашасой. Это блюдо подаем в качестве пикантного десерта, но оно может служить и гарниром к острым блюдам карри. Очищенные и нарезанные соломкой морковь, петрушку, репчатый лук и картофель слегка обжаривают на сливочном масле, кладут в сотейник или кастрюлю, добавляют пассированную пшеничную муку, разведенную бульоном, кладут сваренные рубцы, перебранное и промытое пшено, перемешивают и тушат до готовности под закрытой крышкой. Тесто должно быть как густая сметана, вязкое, чтобы можно было мешать ложкой. Взять 4 г кошенили, залить 1 л воды, добавить 4 г винного камня и варить в глиняном горшочке, временами опуская в жидкость полоску белой бумаги.

Курицу и лапшу выложить на тарелку, украсить кружочками огурца и полосками сельдерея.

Залейте охлажденным квасом. В большой сковороде разогреть масло, обжаривать в нем рисовые котлеты около 5 минут с каждой стороны до образования хрустящей корочки. Молоки из свежей рыбы промыть и уложить в смазанную сливочным маслом форму, положить сверху ломтики помидоров, лимонную цедру, соль, перец, петрушку и сливочное масло, залить белым вином, посыпать сверху хлебными пшеничными крошками, закрыть крышкой и поставить в предварительно хорошо нагретую (до 200°С) духовку на 10 мин. Потом, обваляв их в муке, смачиваем в льезоне (в данном случае — это хорошо взбитое яйцо) и, обваляв в сухарях, жарим на подсолнечном масле.

Вмешать 1 ст. л. муки. Оливки без косточек нарезать соломкой. Колбасу нарезать тонкими ломтиками. Добавить нарезанный кусочками плавленый сыр в суп и варить еще 5 минут под закрытой крышкой.

Выдержите в прохладном месте в течение 3 часов. Все поместить в глубокую емкость и перемешать. Грибы помыть, мелко порезать и поджарить в сливочном масле.

При подаче в суп кладут сливочное масло. Взбить яичные белки с сахаром в густую пену Примешать к масляно-желтковой массе 1 /3 взбитых белков, затем добавить остальные.

Закройте плов крышкой и тушите на слабом огне до готовности.

При варке нельзя допускать сильного кипения. Подготовленные почки нарезают ломтиками, солят, посыпают перцем и мукой, обжаривают на хорошо разогретом сливочном масле, кладут в сотейник или кастрюлю, добавляют поджаренный на сливочном масле очищенный нарезанный репчатый лук, поджаренные на масле вареные грибы, заливают сметаной и тушат.

Подавать с отварным или жареным картофелем, овощами и зеленью. Крупу перебрать, промыть, залить горячей водой, довести до кипения и варить в течение 20 минут.

Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой противень и расположите на нем печенье на довольно большом расстоянии друг от друга, так как при выпека­нии оно увеличится в объеме. Мягкие яблоки и сочные груши почистить, удалить сердцевину, нарезать кружочками. Желтки, творог, сметану, натертую цедру лимона, ванильный сахар, крахмал и сахар перемешать, добавить отжатый изюм и взбитые белки.

Украсьте салат кубиками вареной моркови.

Охлажденную массу раскатывают в пласты толщиной 10-15 мм, выстаивают в течение 3-4 часов и нарезают на небольшие квадраты или прямоугольники. Затем соединить, заправить маслом и сметаной, довести до кипения, положить рубленую зелень и ломтики лимона.

Пирожки выпекайте на растительном масле. Взбить в шейкере яичный желток, лимонный сок, настой зеленого чая, добавить сахар и ром. Украсить зеленью . размять вилкой.

Дать постоять 5-7 минут и запечь до румяной - корочки.

Корень сельдерея натереть на мелкой терке и положить в миску с протертым зеленым горошком.

Терн вымыть и уложить в подготовленные банки, на дно который уложены пряности. Сварить глазурь и покрыть верх торта. На середину блюда кладут жаренный из отварного картофель, на него — жареные кусочки мяса, а сверху — жареный шпик.

Отрезать и отложить в сторону полоску теста. К отварной телятине под соусом подают широкую лапшу, цветную капусту, рис. сырой картофель натереть, отжать сок, добавить к массе вареный картофель, соль и все замесить, из теста сделать валики, сплющить их, разрезать на кусочки и выпечь в духовке. выпеченные булочки положить в миску, залить поджаренным шпиком с луком, сметаной и тушить в печке или духовке Сырокопченый окорок надо хорошо промыть и вымочить в холодной воде 7–9 ч.