Почки по-русски

После этого разделать на шарики величиной с яйцо, раскатать скалкой, осторожно вытянуть во все стороны, чтобы стало тонким, как бумага, сбрызнуть маслом. Нарежьте ломтики ветчины прямоугольной формы и отбейте их. Мясо и кабачки вперемежку нанизать на шампуры, подрумянить над тлеющими углями, переворачивая. Хорошо вымесить тесто. Полученный соус довести до консистенции густой сметаны и подать отдельно в соуснике. Снимите сотейник с огня, в шоколадную массу добавьте измельченные орехи и виски. Обмакнуть в яйцо и муку, обжарить с одной стороны на сковороде в масле.

Перед окончанием варки взбрызнуть готовую бастию соком зеленого винограда или лимона. Разомните картофель картофелемялкой, добавьте остальные компоненты и взбейте вилкой до консистенции крема. Если соус будет густой — добавить сливки, если жидкий — держать на огне еще несколько минут. Один пласт положить на смазанный маслом противень, полить его растопленным маслом, накрыть другим слоем теста, смазать маслом, затем еще слой теста и слой ореховой начинки. Затем процедите, отожмите гущу через марлю, добавьте сахар. 100 г говядины или телятины без костей мелко порубить; 1/2 измельченной луковицы поджарить в масле, смешать с говядиной, положить соли, 1 яйцо, 1/4 городской булки, намоченной и отжатой, душистого и черного молотого перца, мускатного ореха, 1 ст. ложку масла или густой сметаны. Рассчитано на 2 порции. Остывшее кипяченое молоко смешать с 1/3 частью муки в пятилитровой кастрюле. Намазать эту же сторону майонезом. Смазать цыпленка холодным маслом, уложить на противень, подлить немного воды и запечь в духовке при умеренной температуре, часто поливая цыплят образовавшимся соком. Переслоить медовые коржи сметанным кремом, уложить их один на один, слегка уплотнить руками по всей поверхности коржей.

Миндаль очистить от шелухи, положить в ступку и истолочь, подливая по капле воду, чтобы он не замасливался.

Натереть им тушку рыбы, разрезать ее на куски. Перекладываем в форму. Салат лучше подавать охлажденным. мелко нарезать колбасу. затем взять свиной шпик и тоже мелко порезать, нашинковать лук. все смешать и положить в котел. поджарить до коричневого цвета и переложить смесь в другую посуду. нарезанный брусочками картофель залить горячей водой и довести до кипения, добавить поджаренную с луком и салом колбасу. после этого поварить еще 15 минут. во время варки картофель помешивать, чтобы не подгорел. Для варенья используют полностью созревшие, сладкие ягоды. Подать горячим. Слейте огуречный сок, выжмите руками остатки и внесите отжатый огурец в йогурт.

Чем лучше взбита будут клецки. Филе утки нарезают порционными кусками, складывают в сотейник, добавляют вино и бульон и тушат в духовке в течение 30-40 минут. Одной половиной смазать рулет изнутри, а другой — поверхность и боковые стороны рулета. Нарежьте куриную печенку ломтиками, подобно эскалопам, и добавьте ее к шалоту (огонь должен быть умеренным, чтобы печенка не стала жесткой). Плоды подготовить и получить из них пюре так же, как при изготовлении повидла из яблок. Готовые яблоки подать к столу на тарелках, полив соусом из сотейника. Периодически снимать образовавшуюся пену, варить после закипания приблизительно 30 мин, добавив в конце варки сахар, специи и уксусную эссенцию. Добавляем измельченный лук и солим. Сверху сбрызнуть маслом, посыпать сыром и запечь в духовом шкафу. Марципановые украшения покрывают растопленным какао-маслом или кокосовым маслом. Посолить, поперчить, перемешать. Этой смесью пропитать слой лука. Запеченные шпроты уложить на блюдо, покрытое бумажной салфеткой, и украсить веточками петрушки.

Банки закатать и перевернуть вверх дном до полного остывания. Добавьте лимонный сок и 80 мл воды, сме­шайте все до однородной массы. Жарить курицу нужно до полной готовности, время от времени смазывая ее смесью растопленного масла и рубленой зелени. В холодной воде развести муку и заправить ею бананово-молочную массу. Заливают теплой водой так, чтобы она покрыла курагу. Горсть зеленого лука растереть с горчицей или хреном, солью и сахаром. Капусту нашинковать тонкой соломкой, перетереть с солью. Добавить муку, сметану, соль, сахар, лавровый лист, вымешать и кипятить еще 10 минут. Через 20 мин добавьте вымытую ячневую крупу. Снова перемешать и положить 2—3 погашенных уголька, которые придадут настою прозрачность и удалят какой бы то ни было запах.

Фаршируют полученной смесью куски свинины и зашивают прочной нитью. Отдельно подать натертый сыр, паприку, молотый имбирь. Пирог выпекать в горячей духовке на небольшом огне 30-35 мин.

Обжаривать сырники с морковью на сковороде с маслом с обеих сторон до образования румяной корочки.

В тазике для варенья подготовить сироп, в который положить дольки апельсинов, довести до кипения и снять с огня.

Сваренную капусту откинуть на дуршлаг, остудить холодной водой, обсушить, выложить на раскаленную сковороду и обжарить в масле, очень аккуратно переворачивая ножом или встряхивая сковороду. А с сыром — замечательна по-королевски ("дофин" - титул наследника престола во Франции). Оставить как минимум на 2 недели перед тем, как открывать, но лучше — на 1 месяц. Хорошо смешать серак (этот вид швейцарского "белого сыра" можно заменить нежирным творогом или домашним сыром), с медом.