Огурчики по-корейски 1-й вариант

Подавать к столу в той посуде, в которой он запекался, посыпав рубленой зеленью мяты. Сливу плотно уложить в банки, пересыпая сахаром. Цыплята должны хорошо протушиться и слегка подрумяниться, а соус загустеть. Сахарный горошек вылущить из стручков и сварить в подсоленном кипятке. Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку и вычистить мякоть. Овощи отварите отдельно.

Яйца влить на сковороду, где жарилась рыба, осторожно помешивая. Набухшую чечевицу залейте бульоном, добавьте лавровый лист, гвоздику и тушите около 1 часа. Когда масса остынет, наполнить ею корзиночки. Все залить 1 л кипятка, дать настояться 5 минут и подавать на стол.

Положить овощи, соль, перец. Обжарьте их в разогретом растительном масле и переложите в другую посуду.

Смешайте сметану с тертым сыром, залейте грибы и запеките при 200 °С до образования золотистой корочки.

Сделать фарш: мясо, луковица, сырой картофель пропустить через мясорубку. Готовят сахарный сироп.

Из белого вина, уксуса и оливкового масла готовят маринад.

Если рыба будет вариться без вина, то в готовый соус добавить чайную ложку лимонного сока или разведенной лимонной кислоты.

Подают с гренками и сметаной.

Выпекать в форме до появления чудеснейшего черемухового запаха. Делать это лучше в 3 этапа: 1 яйцо разделить на белок и желток. Выпекать 25 - 30 минут или пока зубочистка, воткнутая в середину кекса, не будет оставаться чистой.

Яйца смешать с густой сметаной, сахаром, сгущенным какао, питьевой содой и уксусом.

Запекать в духовке до готовности. Яйца взболтаем с тертым пармезаном. Болгарский перец очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками. В небольшой кастрюле или сковородке растопить 1 ст. ложку сливочного масла или маргарина. Очищенную цветную капусту варить в слегка подсоленной воде в течение 5 мин, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. К концу варки добавьте в повидло мед, разведенный горячей водой. Цвет­ную капусту отварить, не переваривая, отжать и на­рубить.

Добавить рис и пассеровать при той же мощности до прозрачности — 2—2,5 мин. После этого разлить в формочки и поставить на холод. Время стерилизации в банках объемом 1 л при температуре до 85 °C - 25 мин, в банках объемом 1/2 л - 20 мин.

Вскипятить молоко. Варят в подсоленной соде 4—5 минут. Мякоть и хрящи нарезать, залить небольшим количеством бульона. Из бульона вынуть головы и кости, процедить, добавить обжаренные морковь и лук, положить лавровый лист, перец, зе­лень и соль. Жарить пирожки во фритюре.

Добавить сливочное масло или гусиный жир, промытый изюм, чернослив, корицу и сахар.

Засоленные баклажаны выдерживать при комнатной температуре, а затем поместить их в холодное место (температура не выше 10 °С).

В сковороде разогреть свиной жир.

Перед подачей на стол вынуть из бульона конину, нарезать ее тонкими ломтиками и вновь опустить в бульон. Кострец или огузок говядины зачистить от пленок и нарезать наискось поперек волокон на 6 широких ломтей.

Повторять, пока слой желе, покрывающий мясо, не достигнет 1,5-2 см. Разогрейте растительное масло, сливочное масло или маргарин в толстостенной кастрюле и жарьте в масле краснокочанную капусту и морковь на среднем огне в течение 5 минут.

Взбить охлажденные белки, добавить их в размягченное сливочное масло.

Варить на пару 45 минут в смазанной сливочным маслом форме.

Картофель очистить и сварить до полуготовности.

Выпекать в духовом шкафу до готовности.

Хранят при температуре 1 °С. Отдельно в сотейнике с маслом (0,05 кг) потушить мелко нашинкованный репчатый лук. Фрукты опустите в сироп на 3 минуты, затем выложите, дайте сиропу стечь. Приготовить сахарный сироп, охладить и смешать с соком. Заваривают из расчета одна столовая ложка на стакан кипятка.

Соль и специи добавить по вкусу. Затем горячими поперчить, украсить листиками базилика и подать. Все хорошо перемешайте, выложите на противень, перед выпечкой дайте немного постоять. Прогреть, не кипятя.

После этого при слабом кипении проварить его 10 мин. Сверху посыпать гранатом.

Перемешать все компоненты и непосредственно перед подачей на стол украсить измельченным яйцом.