Мясо «Вкусное»

Сначала всыпать в спирт истолченный кардамон и поставить в теплое место на 2—3 недели. Мясо вымоем и нарежем кубиками около 2 см. Сливки при непрерывном помешивании нагреем почти до точки кипения. Мисо разбавить теплым бульоном и перемешать до получения массы однородной консистенции, перелить в суп. Затем соломкой длиной 4-5 см, по возможности меньшей толщины.

Грог — активно согревающий напиток. Дать отвару остыть.

Сформовать рулеты, скрепить их деревянными зубочистками. Посыпать мукой, немного прожарить, развести водой и варить, пока не загустеет. Рис с копченым угрем обвязать тонкой полоской нори. хлеб намазать маслом, затем паштетом, сверху уложить в ряд ломтики огурца. паштет слегка сбрызнуть огуречным соком. Свеклу отварить, сердцевину вырезать, запол­нить рисом, смешанным с яблоками, сахаром, яйцами и маслом. В конце варки добавляют лимонную кислоту. Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке, добавить немного воды, маргарин и тушить. Все перемешать и добавить салатную заправку.

Немного сольем маринад, положим мясо на жарочную решетку и установим ее в жарочной камере примерно в 8-ми см от трубок электронагревателя. Поставить на небольшой огонь, заправить перцем и соком лимона.

Лук потушить в растительном масле, положить в миску с кубиками пшеничного хлеба, тертым сыром, взбитым яйцом, поперчить, посолить, добавить немного воды, все перемешать. Выпекать обычным способом. Выложить кочан на сито для стекания воды, листья аккуратно отогнуть, переложить каждый лист (кроме верхних листьев) овощным фаршем и приложить один к другому так, чтобы форма кочана сохранилась. Банки накрыть крышками, простерилизовать, закрыть и охладить.

В этот же бокал медленно влейте ром.

Выложить тосты на салфетки, чтобы стек жир, затем уложить на противень. Отдельно изжарить бекон с луком, добавить муку, помидоры и еще раз хорошо прожарить. Сложить на ребро в гусятницу.

Инжир залейте кипятком. В кипящую подсоленную воду опустить предвари­тельно промытую крупу (мелкодробленую крупу можно не промывать). Когда биточки будут готовы, положить их в тарелку, а в освободившуюся посуду, где они жарились, налить сметаны, прокипятить ее, процедить и полить ею биточки. Затем очистить, промыть и отварить свежие грибы в течение 5 минут, после чего откинуть их на сито, еще раз промыть, мелко нарезать и обжарить на масле.

Сливочное масло растопить в кастрюле, выложить в нее манную массу, поставить посуду в большую кастрюлю с горячей водой и, постоянно помешивая, довести до готовности (пока масса не начнет отставать от стенки посуды). Кочешки салата разрезать на четыре части и при подаче посыпать нарезанными кусочками апельсинов.

Приготовленной смесью выложите дно формы для запекания и поместите на нее треску, полив ее соком, образовавшимся при предварительном обжаривании. Воду нагреть до кипения, развести мед, добавить сок, все вскипятить и охладить.

Аккуратно удалите кожуру с картофельных клубней, промойте их холодной водой и выложите в кастрюлю с подсоленной холодной водой, отварите до полуготовности, затем выложите в кастрюлю очищенную морковь, слейте воду, оставив 1/5 всего количества воды; не вынимая овощей из кастрюли, разрежьте их на 4 части, влейте молоко, дайте потомиться 1–2 минуты под закрытой крышкой на слабом огне. Подаем с политыми маслом макаронными изделиями и кочанным салатом. Подготовить яркоокрашенные плотные ягоды. Готовить на полной мощности в течение 1,5-2 мин. Канапе прикрывают оставшимися ломтиками хлеба и скалывают шпажками.

Перед подачей нарезать на кусочки. Муку перетереть с маслом, добавить сметану, замесить крутое тесто, поставить на 2 часа на холод.

Посолите по вкусу и положите в кастрюлю. Рис перебрать и промыть, всыпать в кипящую воду и варить на слабом огне в течение 10 минут. Приготовить пресное тесто, сформовать пирожки. К тушеным овощам добавьте вареную фасоль вместе с бульоном, лавровые листья, посолите, поперчите, положите горький перец и тушите еще 10 минут под закрытой крышкой. Способ приготовления: хорошо промытые кости долго варить в соленой воде. Спелые абрикосы вымыть, удалить косточки, сложить абрикосы в кастрюлю, прибавить 1 стакан воды, накрыть крышкой и поставить на огонь варить. Разложите овощи, каперсы и анчоусы по поверхности теста. Подготовленные головы и кости некрупных рыб разрубить на части, а мелкую рыбу — плотву, ершей, окуней выпотрошить, удалить жабры и промыть. Также порежьте картофель и положите все к курице. Эти стандартные элементы украшений осторожно накладывают на поверхность готовых изделий.