Мороженое «Банана - сплит»

Полученную подливку смешать с овощами, добавить зелень петрушки.

Вскипятить стакан отвара цветной капусты, влить тонкой струйкой, постоянно помешивая, половину стакана холодного отвара, разболтанного с 3 чайными ложками муки. Затем плоды отмеривают, кладут в таз и заливают густым сахарным сиропом (1 килограмм сахара на 1,5 стакана воды).

Перемешать и варить 15—20 мин до полной готовности вермишели.

Все хорошенько перемешайте и процедите, долейте кипяток.

Ягоды малины и клубники промойте, переберите, засыпьте сахаром и дайте постоять в течение суток. Дать остыть в течение 5 минут и выложить из формы на сервировочное блюдо. Огурец нарезать очень мелкими кубиками. Когда уварится до густой массы, остудить, сохранять в маленьких банках. Разогреть растительное масло в сковороде и в течение 3 минут обжаривать в нем нарезанный кольцами лук, добавить к нему грибы и обжаривать еще 2 минуты. Цветную капусту отваривают, обмакивают в предварительно заготовленное тесто, затем жарят на сковороде в раскаленном масле.

Яйца взбить; продолжая взбивать, добавить сахар и муку. На 15-й день снова профильтровать, разлить по бутылкам, закупорить и оставить еще на 2 недели. Кипятить 3 минуты, добавить сахар и варить еще 7—8 минут, пока жидкости останется не более половины.

Пожарить котлеты как обычно. Фрукты вымыть, разрезать на кусочки, удалив сердцевину, поместить в подготовленные банки и залить горячим сахарным сиропом, затем пастеризовать. Довести до кипения.

Яйца взболтать с солью и перцем и вылить на ветчину.

Затем снять с огня, добавить в кастрюлю раковые шейки и раковое масло, дать немного отстояться. Сваренных кальмаров и листики зеленого салата нарезать соломкой. Лук нарезать кольцами, обсыпать мукой, обжарить во фритюре до золотистого цвета, выложить на сито, посолить.

Затем мясо вынуть, а на этой же сковороде обжарить муку, развести ее водой до густоты сметаны, добавить лимонный сок, мелко нарезанный плавленый сыр, по вкусу посолить, поперчить и проварить 3-5 мин. Форель очистить от чешуи и выпотрошить.

Рыбу залить приготовленным соусом и довести до готовности в умеренно разогретой духовке. Все компоненты смешайте в шейкере со льдом.

Подготовленную тушку индейки тщательно промыть под холодной проточной водой, отделить мясо от костей, нарезать небольшими порционными кусочками, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на сильный огонь. Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм, смазать кунжутным маслом, посыпать мелко нарубленным зеленым луком, посолить и завернуть рулетом. Очищенные орехи измельчить, добавить стакан измельченных крошек, перемешать и рассыпать на доске.

Заправить лимонным соком, солью, при желании — щепоткой мелкого сахарного песка. кофе, сахар и шоколад вскипятить на малом огне. 3 яичных желтка разболтать с 1 ложкой холодного молока и, осторожно перемешав с шоколадной массой, снова варить.

Помидоры опустить на 3 минуты в кипяток, снять кожицу, мякоть мелко нарезать и спассеровать в 1 ст. л. сливочного масла, остудить. Когда белые пятнышки в крупе станут величиной с булавочную головку, тогда саго откинуть на сито, сложить в котел, заполнив его до половины, подобрать крышку, свободно входящую в котел, полошить ее на саго и поставить на 20—30 минут на водяную баню. При наличии паровой соковарки сок можно готовить следующим образом.

В хорошо смазанный сливочным маслом сотейник положить порционные куски рыбы, сбрызнуть лимонным соком или уксусом, поверх выложить кусочки картофеля, присолить и посыпать горьким перцем. Застывшим кремом смажьте изделия в середине и сверху, посыпьте верх и бока рублеными орехами или крошкой. Выложить в салатник слоями: репа, огурец, рыба, лук, зеленый горошек, яйцо.

Смешайте масло, соевый соус и мед, намажьте этой массой бекон на вертелах. Шпинат вымыть и тщательно высушить. Налить на них процеженного бульона, чтобы только покрыло, дать бульону почти полностью выкипеть.

Соком лимона я поливала нарезанное яблоко, чтобы оно не потемнело.

На лапшу выложить приготовленный соус и перемешать. Желтки взбить веничком.

Далее нам понадобится одно нехитрое приспособление: При помощи него делаем в картофеле большую такую дырку, а заодно и декорацию для нашего блюда. Сладкие яблоки или груши моют, очищают от кожицы и режут на дольки, удаляя при этом семенную камеру. Разогрейте на сковороде масло и потушите в нем в течение 5 минут мелко нашинкованные лук и отваренные в подсоленной воде грибы, после чего переложите их в отдельную посуду.

Воду (1/2 стакана) довести до кипения за 1,5 мин при полной мощности.