Лазанья с мясом и йогуртом

Картофель очистить, отварить на пару, протереть. Помидоры нарезать небольшими дольками, выложить в посуду с ананасами и апельсинами, перемешать. Добавить острую соевую пасту, ростки бамбука, грибы муэр и смесь из приправ. Помидор нарежьте дольками. Нарезанную капусту потушить в молоке, добавив соль, орехи, маргарин (примерно половину указанного количества) и лук. Как только суп будет готов, снимите кастрюлю с огня, разлейте ее содержимое по тарелкам и подайте к столу.

Когда грибы размягчатся, вынуть их шумовкой, остудить, мелко нарезать в форме лапши и засыпать в процеженный бульон. Жарить на решетке над углями. Ставят на водяную баню и уваривают до загустения около 10 мин при температуре 95—100°.

Всю эту заготовку сделайте в домашних условиях, чтобы на самом пикнике наслаждаться только обжариванием шашлыка.

Смочив руки, набрать в ладонь рис и сжать в комок (для каждой порции). Готовую фруктовую массу охладить, взбить миксером и варить еще 5 минут.

Яичные желтки растереть с сахаром, всыпать просеянную пшеничную муку, замесить тесто.

Добавить тмин и кабачки.

Бокал украсьте сахарной корочкой и влейте в него приготовленную смесь.

В кастрюлю или казан влить растопленное масло, положить ряд нарезанного ломтиками картофеля, чтобы рис не пристал ко дну казана и не подгорел. Не стыдно подать гостям.

Готовую рыбу вынуть из кастрюли, бульон охладить и процедить.

Посолите, залейте бульоном, закройте крышкой и поставьте тушить. Свиной жир или топленое масло, а можно то и другое пополам, растапливают, доводя до горячего состояния, и в него опускают небольшими порциями нарезанные кусочки, которые жарят до золотистого цвета и увеличения в объеме в 2-3 раза, затем шумовкой, вылавливая из жира, ссыпают на сито, застланное бумагой. Морковь очистить, нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, влить 0,25 стакана воды, добавить 1 ст. ложку масла, соль, сахар и тушить 5—10 мин. Удалить плодоножку и семена у красного перца, нарезать его небольшими кусочками и обжарить в растительном масле, проследив, чтобы перец не почернел. Вылить взбитые яйца на сковороду и довести яичницу до готовности. Разогреть духовку до 225° C. Баранину (можно телятину) нарезать кусочками и сварить в подсоленной воде.

При подаче подготовленную кукурузу уложить на блюдо горкой, вокруг которой вперемежку с гренками поместить яблоки, а в центре — букетик из зелени петрушки. Приятного аппетита. . . Посолите салат по вкусу и заправьте майонезом. После того излишки соли смыть водой и посыпать рыбу со всех сторон молотым перцем.

Соленые огурцы очистить и нарезать кубиками. Затем слить образовавшуюся жидкость, мясо нарезать кусками и посолить.

На большой блин положить два маленьких, на них — ровным слоем грибной фарш. Смешать со сливочным маслом, добавить горчицу.

Подавайте к столу с гречневой кашей, тушеными овощами. Получившуюся смесь вылейте в кастрюлю и доведите до кипения, помешивая и добавляя по мере необходимости бульон. Подготовленную свинину-корейку нарезают на куски толщиной 5—6 мм и отбивают. Жарить до готовности.

Через 10 мин с момента выпечки пахлавы вынуть противень, залить тесто по линии разреза растопленным маслом и вновь поставить в духовой шкаф. Муку обжарить на сковороде, развести горячей водой. Подать с маслом и уксусом. Когда мясо будет почти готово, положить остаток лука, чеснок, соль, сок имбиря, быстро потушить до готовности, приправляя соевым соусом. Сосиски варят, охлаждают и разрезают вдоль на половинки. Приготовить бисквитное тесто без подогрева.

Смешать с нарезанным луком, мелко нарезанными помидорами, зеленью петрушки, солью, подсолнечным маслом и уксусом. Приправить соус солью, перцем и лимонным соком.

Очистить и нарезать грибы, поджарить их с оставшимся маслом и ввести в соус.

Котлеты разложить по тарелкам, полить горячим соусом.

Грибы отварить в небольшом количестве воды и охладить. Окончательная консистенция должна быть близка к майонезу.

Последний верхний слой полить соусом «Бешамель» (все слои лазаньи должен быть полностью покрыты соусом «Бешамель»), посыпать тертым сыром «Пармезан» и разложить кусочки сливочного масла. Апельсины очистите, удалите белую прослойку. Промытые абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки, залейте несколькими ложками воды и под крышкой варите до размягчения. Просушенные готовые чурчхелы хранят завернутыми в чистую ткань при умеренной температуре в сухом месте.

Йогурт растереть с крахмалом и влить в томатный соус, оставшийся в посуде.