Квас из плодов шиповника

Берете обыкновенный мясной фарш (перекрученное мясо, яйцо, соль, перец, булка, лук). Филе рыбы дважды пропустить через мясорубку, второй раз — вместе с вымоченным в воде белым хлебом и обжаренной в сливочном масле луковицей. Так же можно приготовить кильку, тюльку, снетки, салаку. Филе окуня промыть, обсушить салфеткой, нарезать узкими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и оставить на 5 мин.

Прибавить немного куриного бульона. Безе.

Подавать можно к рыбным блюдам.

Когда сахар полностью растворится, прибавьте поочередно яйца и лимонную цедру и все взбейте в пышную пену. Куски мяса отварить со специями, бульон процедить. Выпекайте торт 50 минут. Рыбные отходы промыть, измельчить, удалить жабры и вместе с приправами поставить на огонь в холодной воде, варить в кастрюле с закрытой крышкой в течение 30-50 минут, периодически снимая пену. Подавать с картофельным салатом или отварным мелким - картофелем, залитым разогретым маслом. Свежие грибы почистить, промыть, опустить в кипящую воду и варить 20—25 минут. Готовой продукции — 8 поллитровых банок.

Подготовленную свеклу, хрен измельчить на мелкой терке, лук — мелко порубить. При помощи колесика для разрезания теста, вырежьте прямоугольники (при­мерно 5x3 см). Затем воду слить, баклажаны обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом. Если есть время, замочите маш на несколько часов, это поможет его перевариванию. Салаку разделать как для маринования, промыть, обсушить салфеткой, посыпать солью, затем окунуть ее в смесь яйца с мукой и обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом. Вареную свеклу протрите на терке, отожмите сок и смешайте его с размягченным сливочным маслом. Обвалять нарезанные кусочки в муке и, придав им круглую приплюснутую форму, обжарить на растительном масле с обеих сторон. в эмалированную кастрюлю влить воду, довести до кипения. добавить сахар, соль, лук, масло, томат-пасту, все перемешать и варить 10—15 минут, затем положить чеснок, горчицу, перец, лавровый лист и варить еще 5 минут. готовый соус охладить, развести уксусом. Очищенный картофель, порезав, сварить в подсоленном кипятке, процедить, протереть. Положить туда лук, морковь, зелень, перец, соль и варить 45 мин в закрытой кастрюле.

Яйца уложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить в течение 10-12 мин. Яйцо, сваренное вкрутую, разрезать с помощью яйцерезки на ровные дольки.

Тесто хорошо вымесите и выложите в смазанную форму. Затем выложить огурцы на решето, дать рассолу стечь.

На сковороде обжарьте резаные сардельки, туда же добавьте кольца лука, обжарьте. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать кусочками прямо в сок лимона. Ваши гости будут приятно удивлены неожиданным вкусом этого блюда. Пирожное должно быть сухим, легким, середина пустая. Сливки для украшения торта взбить, большую часть покрасить пищевым красителем в желтый цвет и выложить на поверхность торта. Под кожу грудки курицы осторожно вложить половину приготовленной смеси, на коже ножек сделать небольшие надрезы и тоже поместить масляную смесь. Натереть на терке сыр, добавить хлебные крошки, мелко нарезанную зелень петрушки, взбитое яйцо и тщательно вымесить, чтобы получилась гладкая масса. Хозяйка может легко разнообразить суп, изменяя цвет, вкус и размер клецок. Затем выложить грибы в порционную сковородку, посыпать их тертым сыром и запечь в духовке. Итак, мы обычно собираемся по субботам, поочередно у каждой из нас и "принимашка" накрывает "женский стол" - т.е куча вкусняшки и никакой полезности. Перед приготовлением теста откинуть сухофрукты на дуршлаг. Желтки растирают с сахарной пудрой, постепенно прибавляя i чайную ложку лимонного сока или 6%-ного уксуса.

Напиток подавать к столу сильно охлажденным.

За несколько минут до готовности добавить ветчину, нарезанную ломтиками, и тут же подавать на стол. Смешать в миске малину с сахаром, раздавить вилкой и поставить под крышкой в холодильник на 2 часа. Добавьте консервированный зеленый горошек. Приготовление глазури: кипятите до загустения смесь из сметаны, какао и сахара, затем добавьте кусочек масла и снова вскипятите до загустения.

Добавить паниро­вочные сухари, манную крупу, пену, взбитую из белков. Перед подачей добавьте сметану. Когда корейка будет полуготовой, положить посоленный картофель.

Лимон нарезать кружочками тол­щиной 2 см и варить в воде до раз­мягчения. Оставшуюся массу смешайте с любым белым сухим вином и натрите полученной жидкостью все окорока. Крем разложить по формочкам или стеклянным стаканам, дать застыть. Этот освежающий напиток можно приготовить с различными дозами сахара и т. д. Подготовленные рыбные отхо­ды равномерно распределить в ке­рамические горшочки, залить хо­лодной водой, вскипятить, снять пену, добавить очищенные и из­мельченные лук и корень петруш­ки, поставить в духовку и варить на слабом огне 50—60 минут.