Курица с черносливом

Обжарить свинину на сливочном масле, добавить морковь и лук и тушить на небольшом огне 10 минут. На листья капусты положить фарш, завернуть, перевязать ниткой и поджарить в сливочном масле. Смешайте виски, ликер и сок в шейкере. Подготовленную таким образом рыбу кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, добавляют соль, коренья, лук, нарезанный ломтиками; закрывают кастрюлю крышкой, ставят на огонь, доводят до кипения, снимают пену и затем варят при слабом кипении 25— 30 минут.

Готовое тесто выложить в глубокую тарелку, на него положить мясо, кольца лука и все это посыпать зеленью.

Когда станет прозрачным, отцедить, смешать с маслом, растертыми с сахаром желтками, ввести взбитые белки.

При более простом приготовлении кладут только сахар и ваниль Сварить так же, как обычный черный кофе, но не на воде, а на молоке. Подать, посыпав измельченной зеленью.

Варить на слабом огне до полной готовности кальмаров. Называется, Инна делала ревизию в холодильнике. Во взбитое сливочное масло добавить дважды, пропущенных через мясорубку кальмаров, вареную морскую капусту, мелко нарезанную зелень укропа и хорошо перемешать.

Половником подливайте в рис кипящий отвар, давая ему каждый раз впитаться.

Как только творог дойдет до кипения, т. е. покажется хоть один пузырек, сейчас же снять с огня, поставить на лед и мешать, пока не остынет совершенно.

Из получен­ной зачупатой смеси ляпаем рулет, и выкладыва­ла на овальное блюдо, со всех сторон слегонца по­биваем майонезом и в завершение обсыпаем зеленым лучком. Укупорить.

Сварите лапшу в большом количестве воды. Все хорошо перемешивают и выгружают на стол, посыпанный мукой.

Очищенные лук с помидорами нарезают кусочками и спассеруют на масле. Добавить к курице морковь и репчатый лук.

Заправляем майонезом прямо перед подачей на стол. Печень разрезать вдоль по всей длине, часть мякоти вырезать, образовавшееся углубление наполнить фаршем, края защипать. Разлейте по бутылкам и плотно закупорьте. В шейкере или в миксере 5 секунд смешивайте водку и коньяк. Выпотрошенную, опаленную и хорошо вымытую индейку посолить снаружи и внутри за 2 ч до жаренья.

Варим вермишель в кипящей, слегка подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. Сочиво можно приготовить и из риса.

Если вы еще не пробовали испечь меренги самостоятельно, смело беритесь за дело – ничего сложного в этом нет.

Всю эту суб­станцию тушим до готовности и, в конце концов, заправив солью и уксусом, получаем готовый продукт.

К маринаду можно добавить подсолнечное масло и тмин. Мозги очистить от пленок, опустить в кипяток, добавить соль, 2 ст. ложки сока лимона, лавровый лист. Добавить самогона и перегонять на очень медленном огне, так как можжевеловые ягоды очень быстро вспениваются.

Отварить печень, пропустить ее через мясорубку вместе с яйцами. Кто хочет, может влить в очищенное уже белками желе 1 стакан шампанского, в таком случае влить 1 стаканом менее воды. Осторожно вынуть биточки шумовкой. Протирают, в пюре всыпают сахар (на 1 кг пюре — 0,5 кг сахара) и варят, пока не загустеет. Очищенные и промытые морковь, коренья, ростки бамбука и лук нарезать тонкими ломтиками. Полить голубцы сметаной или сметанным соусом и запечь в духовке до готовности. Посыпать обжаренными измельченными орехами. Взбейте маргарин в пену, подмешайте небольшими порциями апельсиновый крем и добавьте 3 столовые ложки ликера. Гренки обжарить на решетке, украсить листиком салата, сверху кладут помидор.

Гарнировать картофельным пюре. очищенную сельдь, ветчину или колбасу, лук, огурец, сваренное вкрутую яйцо и стручок перца нарезать мелкими кубиками, смешать со сметаной, в которую предварительно добавить томатное пюре; если сельдь очень соленая, заправить сахаром, лимонным соком или уксусом. После дополнительной обжарки перекладываем смесь в кастрюлю или жаровню и тушим на слабом огне 20 мин. В отвар после процеживания добавляют сахар, доводят до кипения, вливают отжатый из апельсина сок и охлаждают.

Заправить смешанными с желтками сливками, маслом и довести до кипения; всыпать рубленую зелень. Периодически перемешивать, при необходимости добавлять пиво. Очищенные и мелко покрошенные яблоко и лук обжариваем в масле до появления золотистого цвета, растираем, добавляем карри, изюм, гвоздику, лимонный сок и поджариваем еще 10 мин, вливаем туда 1 стакан воды, в которой варился рис. Фаршированную грудинку посолить, натереть растертым луком и обжарить в духовке до готовности.

Свежезабитое еще теплое мясо разрубить по суставам (кроме позвоночника). Закатать тесто, смазать его остатками маргарина и выпекать примерно 25 минут на хорошем среднем огне до образования золотисто-коричневой корочки.

Помидоры нарезать кубиками. Пюре поставить на очень маленький огонь, добавить одно сырое яйцо, сырой яичный желток, тертый сыр, соль, мускатный орех, все тщательно перемешать и остудить. Лук мелко нашинковать и спассеровать на растительном масле. Лук мелко нарубить. Осушите их с помощью бумажного полотенца. Получившееся филе нарезать небольшими кусочками. Печь от 3/4 до 1 часа.

Добавить в кастрюлю 0,5 л воды, молотый красный перец и довести до кипения.

Огурцы очистить, нарезать ломтиками и отварить в воде.

Мороженое кладем в бокалы или фужеры перед подачей к столу. Сыр, мясо, огурцы и филе сельди дважды пропустить через мясорубку.

Уложить порубленные кусочками грибы (соленые или маринованные) и смазать сметаной. Скатать шарики, обвалять в муке, обжарить румяно в масле подготовленные помидоры уложить в банки добавить пряности и залить рассолом. накрыть банки крышками и выдержать 12 дней (проходит диффузия рассола). после этого банки долить рассолом и крышки закатать.

Потом добавить горячий куриный бульон и, время от времени мешая, нагреть его до кипения. Затем сливу откинуть на дуршлаг, дать стечь сиропу. Отваренную и припущенную рыбу нарезать, смешать с измельченным зеленым луком, перцем и выложить в тесто.