Крем ванильный

При подаче омлет полить яично-масляным соусом с лимонным соком, а вокруг омлета на блюдо положить поджаренные гренки из пшеничного хлеба или выпеченные из пресного слоеного теста в форме треугольников. Яблоко моют, вырезают сердцевину, шинкуют. После расстойки маргарин, 50 г сахарного песку, яичный желток и соль взбить до образования пены, смешать с дрожжевой массой и 25 г орехов и замесить рыхлое тесто.

Торт готов.

Отварную цветную капусту мелко нарезать, положить на сковороду со сливочным и растительным маслом, заправить солью, черным молотым перцем. Репчатый лук очистить от шелухи и разрезать каждую головку на несколько частей. Для приготовления бульона из дичи нужно предварительно сварить мясной бульон.

Осторожно снимите его со сковороды, переложите на разделочную доску.

Можно положить помидоры или томат-пасту.

Подавайте рисовые блинчики со сметаной или сливочным маслом. Сварить рис, смешать с изюмом и сырыми яйцами, разделать на крокеты, обвалять их в муке, смочить взбитым яйцом, запанировать в сухарях и обжарить в горячем масле. Заправить блюдо солью, перцем и тмином.

Положить в кастрюлю, добавить сахар, залить водой и поставить на огонь. Вынув, слегка перемешать, прибавить нарезанные дольками и спассерованные на масле грибы, нарезанные кубиками и обжаренные в масле кабачки, посыпать сыром.

Немедленно, не давая осесть, разложите эту массу на противни, выстланные пергаментной бумагой.

Промыть пшено сначала в теплой воде, затем - в горячей. Выпекают 5 одинаковых тонких коржей. Картофель варится в кожуре, чистится и пропускается через мясорубку. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей. Фасоль промыть, замочить в кипяченой воде на 12 часов.

Жарить совсем недолго, чтобы получился бифштекс с кровью.

Варить 10 мин, затем протереть через сито.

Салат также прекрасно сочетается с холодным ростбифом или холодным жарким из мяса птицы. Затем добавить мелко нарезанный лук и слегка обжарить. Смазать противень сливочным маслом.

Капусту нашинковать, картофель и фрукты нарезать соломкой. Нарубите орехи, слегка обжарьте и разотрите с сахаром (2 ст. л.) Очистите и промойте изюм. Готовый омлет сложить вдвое, выложить в тарелку и подавать.

Корицу и цедру залить белым вином и оставшимся ромом. Проткнуть все продукты спичкой. Приготовить начинку: изюм хорошо промыть, обсушить и тщательно перемешать с сахаром и корицей. Украсить веточками петрушки и укропа. Уложить «голову» в углублена «туловища». Вымешанное тесто растянуть в палец толщиной на противне, выложенном промасленной бумагой, надсечь 15—20 раз по поверхности, чтобы ровнее поднималось. Украсить зеленью и кусочками вареного яйца. Варите до готовности.

Лук мелко нарезать, слега обжарить на масле, добавить муку, обжаривать еще 5 мин и положить в грибной отвар.

В белок всыпаем просеянную сахарную пудру (0,5 от всей нормы), и сразу же вливаем сок лимона. По мере испарения соуса добавлять воду, Небольшие картофелины очистить, промыть. При подаче грибы можно посыпать измельченным укропом.

Необходимо подобрать ровную каменную плиту.

Добавьте муку и полученную массу переложите в кастрюлю с бульоном.

Поло­жите в тесто для аромата корицу и тертую цедру лимона.

Яйца остудить, очистить от скорлупы, разрезать пополам, выложить в круглую тарелку, залить сметаной, к которой по вкусу добавлены лимонный сок, соль и сахар.

Затем сок осторожно слить в другую банку и закрыть крышкой.

Подавать отдельно овощную смесь и мясо.

Чеснок растереть и также добавить в соус.

Жарить 1 ч. Вынуть персики, снять с них кожу и на слабом огне варить в сиропе до тех пор, пока они не станут прозрачными.

Остатки мяса с корпуса курицы тоже можно собрать и пока просто отложить. Положить начинку и слепить треугольничек. Уложить смоченной стороной вниз на сковородку, смазанную маслом, по всей поверхности дна и стенок сковороды. Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром, ванильным сахаром, апельсиновой и лимонной цедрой. Обжариваем на сковороде бекон и лук и перекладываем их в бульон. Заправить кашу мелко нарезанным поджаренным салом с луком, зеленью укропа и петрушки.

Добавить 20 г тертого сыра одного сорта, растопленное сливочное масло, черный молотый перец и все хорошо перемешать. А на него посадить «бегемотиков». Готовый горячий соус расфасовать в горячие сухие банки, накрыть их крышками, герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком, накрыть плотной тканью и охладить. протертый творог смешивают с рисом, сваренным до полуготовности, взбитыми яйцами, сахаром, полученную массу выкладывают в противень, смазанный маслом, сверху покрывают сметаной и запекают в жарочном шкафу. отпускают пудинг со сметаной.

Зелень петрушки вымыть, встряхнуть и мелко нарезать.

Тыквы прекрасно хранятся до самой весны в обычном жилом помещении, если выложить их плодоножками вверх, но не на свету, а в темном месте, например под кроватью. Процедуру повторить 3 раза.

Чтобы придать блинам зеленый цвет, нужно добавить в тесто сухую растертую петрушку; для придания красного цвета — сок свеклы, пропущенной через соковыжималку или протертой на мелкой терке, летом — сок малины; для придания оранжевого цвета — сок моркови. Растительное масло разогреть на сковороде, добавить шампиньоны и лук, слегка обжарить.

Огурцы и зелень вымыть. Перемесите обрезки теста, вновь раскатайте и вырежьте с помощью стакана кружочки по количеству формочек.

Вареных и охлажденных кальмаров нарезают соломкой (длиной 4—5 см), соединяют с мелко нарезанным соломкой репчатым луком, нарубленным вареным яйцом и заправляют майонезом, солью и специями.