Китайские пирожки со свининой

Сварить сироп, добавить в него столько протертых абрикосов, чтобы общий объем составил 7,5 стакана, перемешать и заморозить. Блюдо подают с тушеными овощами или кукурузной кашей.

Клецки запечь в жире и залить готовое блюдо яйцами.

Масло растереть с мукой, чтобы получилась однородная паста, и добавить в соус, размешав, чтобы не было комков. Гарниром служит салат из сырых овощей. Блюдо украсить зеленью. Вскипятить воду и залить ею выжимки. Лук и морковь очистить, обжарить на сковороде мелко нарезанный лук, натертую морковь, добавить нарезанный перец, нарубленную капусту, посолить. Котлетное мясо говядины или свинины с добавлением свиного или говяжьего сырого жира пропускаем через мясорубку, добавляем репчатый лук, яйцо, воду, замоченный и отжатый хлеб, соль, перец, сухари, перемешиваем и вновь пропускаем через мясорубку. 11олученную котлетную массу хорошо вымешиваем. Взбейте в пышную пену, разлейте по высоким бокалам и немедленно подавайте.

Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 30-35 мин. Перед подачей на стол посыпьте зеленью. Положить мясо кабана в маринад на несколько дней.

Из фарша сформовать небольшие шарики и потушить их в бульоне. Для приготовления соуса образовавшуюся при тушении рыбы жидкость сгустить крахмалом, заправить маслом и процедить. Все специи измельчить и истолочь, залить ведром простой водки, настоять две недели, перегнать и подсластить сиропом из 800 г сахара и 3,5 л воды. Яйца слегка взбейте с молоком, хересом, горчицей, солью, мускатным орехом и красным перцем.

Перед подачей к столу масло развернуть и нарезать ломтиками. Снять с плиты, добавить масло, ванилин.

Муку подрумянить с половиной сливочного масла, развести 4 стаканами горячего бульона, хорошо перемешать, чтобы не было комочков, довести до кипения и кипятить 1-3 минуты. Грибы промыть от излишков маринада и нарезать ломтиками.

В пеклеванную муку на каждые 200 г всыпать ложку солода, заварить кипятком, не особенно густо, размешать все и дать остыть. Если под рукой нет готового лука, его можно замариновать самостоятельно. Подготовленные грибы уложить в емкость, пересыпая каждый слой солью и перцем. Добавить растительное масло и соль, перемешать. Помидоры разрезаем пополам и варим в подсоленной воде (10 г соли на 1 л воды), пока не станут мягкими,, отцеживаем. Переворачивать поросенка не следует. Подавать с чипсами или хлебцами.

Солю рассольник и добавляю молотую приправу.

Мякоть баранины нарезать кусочками по 25-30 г, посолить, поперчить и обжарить в горячем растительном масле. Пряности положить на дно. Молодую сладкую морковь и свеклу натереть на крупной терке. Поверхность лепешки посыпают рублеными орехами, смешанными с сахаром (полстакана), и заливают взбитыми в крепкую пену белками, также смешанными с сахаром (полстакана). На каждую лепешку положить массу. Грибы промыть, замочить в холодной воде и затем отварить в той же воде. Салат украшаем оставшимся сыром (для этого протираем его через сито). В мелко натертый хрен добавьте соль, перец, сахар, сметану и уксус, тщательно перемешайте и охладите.

После этого украсить трюфелями и каперсами.

В полученную массу добавить дрожжи, сахар, соль, хорошо перемешать и поставить на 2 часа в теплое место для брожения.

Затем содержимое заливают водой и варят около часа. Смажьте противень маслом, посыпьте его мукой и уложите на него пирожки на расстоянии 2—3 см друг от друга.

Хорошо перемешайте напитки и украсьте бокал ломтиком лимона. перловую крупу промыть теплой водой, воду слить и снова промыть горячей водой. воду довести до кипения, добавить соль, засыпать крупу и варить рассыпчатую кашу как обычно. лук мелко нарезать, слегка обжарить со свиным салом и добавить в кашу. Морковь моют, очищают.

Кожицу и сердцевину залейте 0,5 стакана горячей воды, проварите в течение 5—6 минут, накройте крышкой и оставьте на 10—12 минут настояться.

Сварить средней величины луковицу, нор ков &3 брюкву, порей, 2 картофелины, протереть. Овощи мелко нарезать.

Огурцы нарезать кубиками, положить в соус, добавить ломтики печенки и тушить 10—15 мин. Сушеные абрикосы или яблоки промыть два-три раза в теплой воде, положить в посуду, залить холодной водой и оставить для набухания на 3—5 часов.

В качестве основы для плиток, на которую намазывается растопленный шоколад, удобно использовать силиконовые доски, которые обычно продаются в больших магазинах в отделе для выпечки. Ядра миндаля растолочь, положить в кастрюлю, добавить натертый репчатый лук и влить молоко.

Поставить на огонь и довести молоко до кипения, непрерывно размешивая.

Приготовить форшмак из вареной, тушеной или жареной телятины так же, как рецепт «Форшмак из говядины» , в соответствии с той же нормой продуктов.

За 5 минут до готовности суп посолить, поперчить, добавить лавровый лист, толченый чеснок и измельченную зелень. Перед подачей картофель подогреть, сбрызнув слегка разогретым сливочным маслом.

Чеснок пропустите через чеснокодавилку, смешайте с майонезом, в который затем добавьте горчицу.

На гарнир приготовить фасоль, макароны или картофель отварной либо жареный.

Размешать массу и выложить в форму, выстланную промасленной бумагой.

При подаче на стол украсить зеленью.

Надавить пальцем на ленту, чтобы образовались небольшие углубления. В конце тушения прибавьте печень и заячьи потроха. Редьку очистите от кожуры, и тоже натрите на крупной терке. Снять их с шампуров, пока они еще горячие, очистить от панцирей и подать с лимоном и соевым соусом. Посолить, добавить сок одного лимона.