Кабачки жареные

Заправить майонезом и украсить зеленью.

Отберите 200—250 г молодых грибов, порежьте их (по желанию). Из муки, воды и яйца замесить тесто.

Смазать теплым абрикосовым конфитюром с добавлением рома, затем глазировать. Некрупные мандарины, очищенные от кожуры и с удаленными белыми волокнами, бланшируют 2 минут в кипящей воде и сразу же охлаждают.

Половину подготовленной рыбы уложить шкуркой вниз на лист фольги для запекания.

Сверху разложите в ряд начиненные баклажаны, посолите и залейте одним стаканом воды. Накрывают кастрюлю крышкой и ставят в холодильник на 1 ч.

Сыр для соуса разомните вилкой и перемешайте с йогуртом, лимонным соком и медом.

Обработанную куриную тушку залить холодной водой, быстро довести до кипения, снять пену, добавить овощи и варить на среднем огне в течение 1-1,5 часов. В конце тушения добавьте в сковороду немного лаврового листа. Редьку натереть на крупной терке. На медленном огне при непрерывном помешивании поварим рис около 45 минут, пока он не станет совсем мягким.

У перца срезать основание и удалить сердцевину.

В майонез добавить мелко нарезанные маринованные огурцы, каперсы, душистые травы, томатный кетчуп, все тщательно размешать. Помидоры начините оливками с чесноком, уложите в смазанную маслом форму. Выпекать 25 минут, пока рулетики при постукивании не будут издавать гулкий звук.

Разогреть жир и подрумянить на нем тушки со всех сторон, куропаток разрезать пополам, а тетеревов — на 4 части. Отбирают наиболее крупные и ровные плоды, моют в холодной кипяченой воде, складывают в эмалированную или стеклянную посуду и заливают маринадом. С помощью ложки-выемки вырезать из мороженого шарики небольшого размера.

Нарезанные яблоки сложи в небольшую кастрюлю. Крем подкрашивают пищевыми красителями и обязательно ароматизируют, чтобы избавиться от привкуса желатина. Фаршируют и накрывают верхушка­ми срезов. Сняв с огня закипевшую массу, смешать ее с пеной. Размешать, прибавить тушеную зелень. Огурцы вымыть и нарезать. Испеченный бисквит перевернуть на чистую бумагу. Хорошо перемешать, добавить куриное мясо и варить еще 10 мин на слабом огне. Всыпать чай в нагретый заварочный чайник.

Рокфор размять вилкой, добавить сливочный сыр, зелень и взбить. Переложите его в сковороду с перцем и луком, перемешайте и ждите, пока он слегка подрумянится.

Помидор нарезать дольками и, вынув семена с частью мя­коти, нарезать полосками толщиной 0,5 см — это будут «лап­ки». Приготовить мороженое лимонное. Вымойте под холодной водой сырое яйцо, разбейте и вылейте его в посулу.

Пирог покрыть хлопьями масла, посыпать тертым сыром и запекать в горячей духовке в течение 40 минут. Называют эти щи «ленивыми» потому, что капусту для них нарезают крупно, а коренья не пассеруют, закладывают сырыми.

Довести до кипения воду и вылить в нее чай. Бульон, оставшийся после припускания, уварить наполовину и полить им рыбу и капусту, после чего залить молочным соусом средней густоты, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.

Хлеб замочить в столовой ложке молока. Ароматизируйте эссенцией, орехами или фруктовым джемом и хорошо перемешайте. Кабыргу можно есть также охлажденной как закуску. Пить надо сразу, пока не растворился сахар. Включите духовку.

Спагетти отварить в подсоленной воде, слить, после чего заправить тертым сыром, сливочным маслом, все тщательно перемешать. Соль, сахар и селитру истолочь вместе, натереть мясо и уложить в емкость для засолки.

Стенки бочки также выложить соломой. Полученной густой пеной обильно покройте торт и украсьте его измельченными орехами. Все ингредиенты прокрутите на крупной мясорубке. Важный нюанс: сыр для этого салата надо натирать на средней, а не на крупной терке.

К грибному отвару добавьте воду до необходимого объема и пшеничку. Его можно изготовить в домашних условиях из свежей протертой томатной массы.

После прекращения брожения напиток готов. Отваренные овощи нарезать соломкой, соединить с охлажденным свекольным отваром, добавить соль, сахар и уксус. Сушку ведут при температуре 60—70 °С в духовке.

Сою и пшеницу (или рис) отварить до готовности, затем выложить в горячий маринад. Бананы очистить, разрезать вдоль на две части, обвалять в сухарях и обжарить на сливочном масле.

Приготовить бульон: воду с очищенными кореньями и маленькой луковицей кипятить 10 минут, затем заправить тимьяном, листиком шалфея, дать вскипеть и оставить на 10 минут на выключенной плите. Яйца взбить вместе со сливками и натертым сыром, добавить в смесь перец, соль и вылить в форму.

Добавить растертый со щепоткой соли чеснок, уксус, 1/4 стакана горячей воды, еще 2 щепотки соли и перемешать. Теперь я ставлю готовый «наполеон» в холодильник как минимум на сутки. Подготовленные стручки фасоли нарезают кусочками по 2 см и варят в подсоленной воде. Булочки разрезать пополам и нанести на них получившуюся смесь.

Готовить по одной на полной мощности 1,5—2 мин, пока не прогреются. Вымыть и вытереть насухо вок или сковороду. Отпускать с маслом или сметаной Утку разрежьте на части, смажьте маслом и положите в глубокий противень.

Полученную смесь вторично взбивают, разливают в формы и запекают в духовке.