Грибы, стерилизованные в сладко-кислой заливке

Цуккини вымоем, осушим и нарежем ломтиками толщиной около 0,5 см.

Куски черствого хлеба измельчить миксером и залить горячим молоком. Чай заварите, процедите, смешайте с лимонным соком и добавьте в коньяк. Ломтики сушеной редьки промыть, залить водой и дать постоять до тех пор, пока они не станут ровными и гладкими. Раститель­ное масло разогреть на полной мощности в течение 1 мин, положить в него лук и морковь, перемешать и прогреть на той же мощности в течение 2 мин.

Сельдь отделить от кожи и костей, нарезать на 8-10 кусочков и уложить на селедочницу с головой и хвостом, придав вид целой рыбы.

Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, переложите в нее массу и выпекайте 40 минут. Разлить по вазочкам и поставить на холод. Заправить оставшимся соевым соусом, посолить по вкусу, довести до сильного кипения. Перемешать. Сваренные и очищенные от кожицы картофель, свеклу, морковь, а также соленые огурцы нарезают ломтиками. Рыбу вынуть, освободить от кожи и костей, по желанию добавить в соус чайную ложку сливочного масла и муку, прогреть 1 минуту при полной мощности под крышкой, посыпать укропом, перемешать, добавить соль и перец по вкусу и включить печь еще на 1 минуту при полной мощности.

Уварить массу вдвое.

При выпечке бисквита в нескольких формах не следует ставить их в духовке близко один от другого, так как один бок бисквита может оказаться горелым, другой— сырым.

Отдельно приготовить фарш: грибы нарезать и обжарить, добавить пассерованный лук и подсоленную сметану, смешанную с мукой. Все компоненты наливают в шейкер, тщательно перемешивают и разливают по широким бокалам с кубиками льда.

В миску насыпать сахар, добавить растительное масло, куркуму (она придаст кексу более насыщенный желтый цвет), соду, погашенную 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. цедры и все перемешать. Помидоры режем ломтиками, кукурузу и ростки сои отцеживаем от маринада, а сыр режем кубиками. Полейте все сметаной и добавь­те по вкусу сахар. Тщательно перемешать плов. Затем казанок закройте крышкой и держите на слабом огне 20-25 минут. При подаче блюдо посыпать зеленью и украсить веточками зелени петрушки. Разогреть в сковороде масло, аккуратно выложить на дно ломтики картофеля, а сверху — слой лука и обжаривать, пока картофель не станет мягким.

Помидоры нарезать ломтиками. Бульон сохранить. Разложить салат по тарелкам, украсить зеленым луком и розочками из лимонной цедры.

Овощи хорошенько вымоем и обсушим салфеткой. Мясо разрезать на куски, сварить до готовности, не забывая снимать пену, затем вынуть, а бульон процедить и снова поставить на огонь. На каждый ломтик хлеба положить кусочек яблока, сверху ломтик ветчины, а затем еще один кусочек яблока. Варить на слабом огне около получаса.

За 5 минут до окончания варки заправить топленым маслом. Соленые огурцы очистить от семян, нарезать дольками, слегка потушить и сложить в горшочки вместе с печенью. Подать к столу холодным. Подготовить бан­ки и положить на дно лавровый лист, перец и гвоз­дику, затем уложить плотно слоями нарезанный лук и рыбу, пересыпая солью. Корнеплоды сельдерея промыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке, смешать с майонезом, слегка посолить, выложить в салатник и подавать к столу. Куриные грудки отделите от кожи и костей. Нарезать лук кольцами и слегка обжарить в половине количества масла, посыпать перцем. Для этого его выкладывают в форму для запекания и готовят в духовке при температуре 180 °C в течение 45 мин. Рекомендуется готовить только из очень зрелой, мягкой вырезки.

Грибы смешать с сельдью, мелко нашинкованным луком, очищенным огурцом, добавить специи, масло, перемешать. Обвалять в панировочных сухарях и поджарить на растительном масле.

На доске просеять муку горкой, в центре сделать выемку, всыпать сахарный песок, яичные желтки, сливочное масло или маргарин кусочками, измельченную цедру лимона, соль, влить вино, быстро перемешать, сформовать шар, завернуть в пергаментную бумагу, поставить в холодильник на 30 мин.

Полить растопленным сливочным маслом и украсить блюдо веточкой петрушки. Добавить растительное масло в кастрюлю и обжарить лук, вынуть из кастрюли шумовкой. 3 Готовить печень быстро, небольшими партиями на среднем огне, пока не подрумянится; обсушить. Орехи и изюм поджарить в небольшом количестве растительного масла, убрать их со сковороды, а в сковороду положить помидоры, посыпанные солью и перцем, и тушить их до тех пор, пока они не развалятся. Затем добавить в капусту сметану, смешанную до гладкости с мукой, прокипятить, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и довести капусту до готовности (следить, чтобы капуста не разварилась. ).

Закройте смесь крышкой и поставьте на холод.

Отделите корку от белого хлеба и порежьте мякоть небольшими кубиками. При подаче на стол добавить в суп зелень, ломтики лимона без цедры и семян, мякоть сваренной рыбы, очищенную от костей. Язык нарезать ломтиками, выложить в продолговатое подогретое блюдо и полить соусом. На следующий день разогреть и подавать со сметаной. Затем вынимаем, украшаем фигурно нарезанным болгарским перцем.