Фрикадельки сырные по-альфельдски

Если при взбивании масса делается рябоватой, яйца плохо соединяются с маслом и сахаром, то понемногу, взбивая, добавляют муку.

Салат оставьте пропитываться на 20 минут. Подать с компотом или свежим салатом. Мясо промыть, не нарезая, поместить в кастрюлю, посолить, поперчить, залить холодной водой и варить до готовности, после чего баранину вынуть, нарезать кусочками, а бульон процедить. Варить под крышкой на слабом огне в течение 40 минут. Судака очистить, промыть, нарезать порциями, залить отваром, добавить лавровый лист и сварить до готовности. Вылейте в большую кастрюлю кефир. Срок хранения может быть до одного года.

Обжарьте на шампурах вперемежку с ломтиками курдючного сала над раскаленными углями. Рис отварить почти до готовности. Пюре из бобовых с картофелем может быть также использовано в качестве гарнира к вареной ветчине, жареной свинине, баранине, к рубленым мясным и рыбным котлетам и колбасным изделиям.

Затем залить кружочки яиц майонезом и посыпать мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки. На лепешки кладут грибной фарш. Прибавьте небольшими частями протертый творог и сметану, каждый раз тщательно вымешивая. Готовый соус заправляют по вкусу и добавляют масло. Второй раз поварить 8-10 мин и снова дать варенью остыть на протяжении 10-15мин.

Шпик нарезать маленькими кубиками и слегка обжарить на сковороде, затем добавить кольца лука и опять обжарить. Поставьте в печку на 2 минуты (средний режим), ожидается, что за это время смесь станет мягкой.

Смесь уварить приблизительно на одну треть первоначального объема, добавить соль и уксусную эссенцию. Майонез смешиваем с йогуртом, добавляем по вкусу соль и сладкую паприку. Блюдо гарнировать лимоном, фигурками из желе, украсить веточками зелени и салатом.

Личи положите в сито, дайте жидкости стечь.

Крабов, яблоки (очищенные от кожицы и семян), ананасы и апельсины нарезаем кубиками.

Добавьте обжаренное куриное филе, влейте оставшееся соевое масло, положите арахис, приправьте специями, влейте бульон и тушите 2 минуты.

Наполненные банки без стерилизации герметически укупорить и охладить.

Смешать и просеять пшеничную муку с содой, добавить растертое добела сливочное масло с солью и сахаром, влить сметану и руками быстро замесить упругое однородное тесто. Вынуть котлеты из маринада, выложить на сухую разогретую сковороду, обжарить с одной стороны в течение 10 мин на слабом огне, перевернуть, смазать маринадом и жарить еще 10 мин. Из половины молока и какао-порошка приготовьте какао согласно инструкции на упаковке какао.

Яйца, сваренные вкрутую, очистить и разрезать поперек на две равные части.

Перед подачей на стол посыпать нарезанной зеленью. Украсить блюдо ломтиками яиц и листьями салата. Сварите сироп из сахара и отвара айвы и залейте им дольки. Сыр натирают на терке, куриное мясо, очищенные перец и авокадо, ветчину нарезают мелкими кубиками.

Мелко нарезать наискось.

Шкурка редиса окрасит уксус, и ломтики станут розовыми. Распускаем в сковороде сливочное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Готовое бл до посолить, поперчить и подавать к столу. Через 40 минут посыпать на стол немного муки, раскатать 2 пласта. Яйца взбивают с сахаром до густой массы, затем смешивают с мукой, перемешанной с какао. Поставить в теплое место.

Смешайте творог, соль, перец и мелко нарезанную свежую мяту. Подать в той же сковородке. 1,5 стакана белого мака обварить кипятком, дать стечь воде, сложить в каменную чашку, всыпать 1,25 стакана сахара, 10—12 штук толченого горького миндаля, мешать деревянным пестиком; вбивая по одному 10 желтков, положить наконец пену из 10 белков, переложить в форму и в печь на 1/4 часа: подавая, осыпать сахаром.

Выпотрошить и вымыть курицу, нарезать ее квадратными кусочками размером 3 см и выложить в миску. В середине жарения утку перевернуть. Черную смородину помыть, размять дере­вянной ложкой, слегка отжать.

Капуста должна оставаться плотной, так как если она переварится, вкус щей ухудшится.

Перед подачей на стол сандвич-рулет порежьте тонкими ломтиками и посыпьте нарубленной зеленью. Затем остудить. Сливки взбить, половину ввести венчиком в полузагустевшую фруктовую массу.

Добавьте измельченные орехи, изюм, муку, соду и соль. Сверху посыпать творогом и шкварками, полить густой сметаной.

Морковь, картофель, репу нарезать ломтиками или дольками, капусту белокочанную — квадратиками, цветную капусту разобрать на мелкие соцветия.