Друсан кебап из свинины — вариант

Выньте противень из духовки, смажьте его сливочным мас­лом и посыпьте мукой. Затем бутерброды густо посыпьте перцем, поставьте в микроволновую печь и прогревайте 2 минуты. Лук и чеснок очищают, измельчают и пассеруют в сливочном масле до золотистого цвета. Если оно получилось густовато, надо добавить немного горячей воды.

Мешая, постепенно добавляйте в муку теплую воду. Рассчитано на 2—3 порции.

Он может храниться в холодильнике в течение 2 месяцев. Вместо лимонного сока можно добавить уксус или раствор лимонной кислоты — 0,5 ч. л. порошка на 1 ст. л. кипяченой воды. Подготовленную фасоль погрузить в кипящую воду на 3— 5 мин, охладить в холодной воде и залить горячей маринадной заливкой. Замочите на ночь в холодной воде стакан фасоли.

Картофель сольем, разомнем и добавим масло. Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки. Соус подать в соуснике. Каждую порцию полить выделившимся соком и маслом.

После этого осторожно, чтобы не помять рыбу, слить часть бульона, добавить в него сметану и нагреть до кипения.

Куски поросятины опустить в соус, приготовленный из муки, масла, бульона, сметаны; прокипятить, досолить по вкусу. Обжарить с обеих сторон. Оставшееся холодное молоко соединяем с крахмалом, вливаем, помешивая, в кипящее молоко, доводим до кипения и добавляем стертые с сахаром яйца. Переложить плоды в тарелку.

Сахалинскую гречиху потушить с несколькими ложками воды, размять в пюре, добавить сахар, остудить, белки взбить в крепкую пену, продолжая взбивать прибавить по одной ложке пюре из гречихи и обжаренные на чистой сковородке до золотистого цвета сухари.

Посолите, поперчите и тушите 2—3 мин.

Корейку и ветчину нарезают небольшими кусочками, добавляют очищенный и нашинкованный лук, формуют фрикадельки, обваливают в фарше из свинины и рыбы и кладут в кипящую подсоленную воду.

Остывшие коржи промазать кремом, верх покрыть глазурью и украсить кремом. Добавьте овощи по мере готовности рыбы в бульон, бросив туда также пшенку. Подают расстегаи с рыбным, мясным или овощным бульоном. Охлажденные водку, ликер и сок энергично встряхнуть на льду в шейкере, процедить в коктейльную рюмку, положить лед, украсить кружком апельсина и подать.

При подаче на стол можно нарезать этот батон крупными ломтями. На середину одной из половинок пласта положить порцию фарша, накрыть его второй половиной и по краям защипать.

В глубокое круглое или овальное блюдо налить часть желе, поставить в холодильник и дать застыть. Опару поместить в теплое место на 8—10 часов. Сверху посыпать красным перцем и дать настояться 3—4 часа. Теперь понемногу добавляйте его в растертые желтки, хорошенько размешивая. Из этих грибов можно приготовить отличный салат. Отложите 2 кольца ананаса для оформления.

Приготовить, как «Апельсиновый эг-ног». Посередине oгуpцa острым ножом сделать надрезы под углом друг к другу или разрезать огурец пополам.

Соус приготовить следующим образом: растопить сливочное масло до появления пены, всыпать муку и пассеровать, постоянно помешивая, чтобы мука не зарумянилась.

Язык вымочить в воде в течение 2-3 ч. Выпекать в хорошо прогретой, смазанной жиром вафельнице. Делайте одновременно по 12-16 тефтелей. Подосиновики отвариваем в подсоленной воде, смешиваем с подрумяненным на сковороде луком, пряностями и обжариваем.

Выложить на блюдо и украсить кружками помидоров и веточками зелени. Вынуть креветок шумовкой; положить на сито, чтобы стек лишний жир. Положить полоски друг на друга в 3 слоя и нашинковать. Помешав, поставьте на огонь и прокипятите минут 5–7 в зависимости от помола. На дно 4 больших формочек положить по 2 столовые ложки джема или апельсинового конфитюра, сверху выложить тесто для пудинга.

Чтобы мясо лучше сохранилось, надо по окончании его просушки обмакнуть каждый кусок в крепкий бульон и затем опять поместить в сушильню, где вся влага из мяса испаряется, а на поверхности остается гладкий и блестящий слой высохшего бульона.

Через несколько минут суп готов. Яйца, сахар, соль, помешивая веничком, нагреть до 35°. Подать с отварными макаронами, рисовой рассыпчатой кашей или картофелем. Ореховый соус. Тесто взбивать веселкой до тех пор, пока не начнут образовываться пузыри.

Так обработать все четыре слоя. Добавьте светлую патоку и оставшуюся ванильную эссенцию, продолжайте взбивать ещё 5 минут, пока смесь не остынет. После того отвар слить, а курагу залить чистой водой, положить сахар и влить лимонный сок.

Смесь поставить на медленный огонь. Верхний слой залить соусом, посыпать тертой брынзой, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу. После того как вода закипит вторично, всыпают сразу всю муку горкой и разделяют ее надвое мешалкой. Суп снять с огня, энергично размешать, остудить, еще раз энергично размешать, попробовать.