Бутерброды с сардинами и яичницей

Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам или кружочками. Из яиц приготовить яичницу и выложить на готовое блюдо. Вырежьте из теста кружочки при помощи наперстка.

Грибы нарезать, а в бульон добавить нашинкованную капусту, дать закипеть. Подогрейте растительное масло, влейте в него вино, лимонный сок и мелко нарезанную цедру лимона.

После этого дать смеси отстояться в закрытой посуде при комнатной температуре 3—4 дня. Огурцы нарезать пластинками, посолить и поставить в холодильник на 1 час. Полученной смесью наполняем листки капусты (предварительно ошпаривая их и удаляя грубые жилки). А теперь приготовьте томатный соус.

Вскипятить 2%-ный уксус (4%-ный уксус развести холодной кипяченой водой в пропорции 1:2), горячим уксусом залить корнишоны, вновь оставить на сутки, придавив блюдцем, чтобы они не поднимались на поверхность.

Выпекать на среднем огне приблизительно 40 минут, предохраняя от слишком сильного верхнего жара.

Добавить 250 г нечищенного, рубленого миндаля, 250 г сахара, сок и натертую цедру 1 лимона и, наконец, 2 яйца. Натереть подготовленную тыкву и яблоки на крупной терке. Скатать, скрепить деревянной заостренной палочкой, обвалять в муке и обжарить со всех сторон в горячем жире. Лук, яблоки мелко нарезать и слегка обжарить на масле. При подаче пирожки посыпать тертым острым сыром. Для этого мясо (говядину и свинину) 2—3 раза пропустить через мясорубку, добавить к мясу натертый на терке лук ( лук можно пропустить вместе с мясом через мясорубку), соль, перец и хорошо перемешать.

Вместо зеленого горошка можно использовать кубики отварной моркови, розочки цветной капусты, брокколи, брюссельскую капусту или спаржу. Небольшие куски мяса на буженину посолить за час до жаренья. Сделать глубокие надрезы по верхнему внешнему краю с интервалом 2 см. Не забывайте солить каждый слой. Прибавить стакан сахара, сок и цедру 1 лимона. Отварите пельмени, отдельно пожарьте мидий и положите в одну тарелку с пельменями.

Кальмары нарезать соломкой. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки. Яйцо варят вкрутую, охлаждают, очищают и мелко режут. В чашке хорошо размешайте полтора стакана бульона и 2 ст. л. сухой горчицы.

Ножом или ложкой осторожно вынуть середину и наполнить ее фаршем. Очистить и натереть на мелкой терке яблоко, соединить с очень мелко нарезанными огурцами, укропом и майонезом, хорошо перемешать. Даем немного „отдохнуть" и подаем в горячем виде.

Грибы вымочить в горячей воде в течение 20 минут. Заправить майонезом и кунжутным маслом, посыпать рубленой зеленью петрушки. Для приготовления маринада уксус или вино варят с приправами, охлаждают и добавляют растительное масло. Плотно прижать марципан к краям торта. Тесто на посыпанной мукой доске раскатать в лепешку диаметром 30 см.

Хорошо перемешивать 1—2 мин и снять с огня.

Готовый суп можно слегка посолить.

Соленые грибы и капусту обдать кипятком и нарезать кубиками. Утром добавить в хлопья очищенные и натертые на крупной терке яблоки, ягоды, измельченные грецкие орехи и сахар.

В горчицу добавить соль, сахар, влить растительное масло. Снова оставьте тесто в теплом месте на 30 мин. Заливаю лук уксусом, так, чтобы он едва покрывал его. Буду очень рада, если у вас получится и вам, и вашим близким будет вкусно. Берут 2 столовые ложки сухих плодов (размель­ченных), заливают кипятком (0,5 л) и кипятят на медленном огне 10 минут, затем настаивают в тече­ние одного часа и принимают по 1 столовой ложке 2 — 3 раза в день до еды (настой хранят в холодиль­нике не более 3 суток). Бульон поставить на огонь, добавить соль, молотый перец и довести до кипения. По окончании 250 г пропущенного через машинку миндаля (из этого 20 г может быть горьким миндалем).

Охлажденную массу протрите через сито.

Сальник в печке должен подрумяниться. Заранее сделайте соус: шалот и чеснок измельчите, обжарьте на очень маленьком огне в оливковом масле в сотейнике с толстым дном до мягкости, 1-2 мин. Всыпьте кокосовый орех и смешайте, вновь включив процессор.

Замешивайте тесто, пока оно не станет компактным, сформуйте кирпич, внимательно сделайте крестообразный над­рез, замотайте в целлофановую пленку и положите в холодиль­ник на 30 минут.